Descripción:
Premezcla en polvo para la elaboración de macarons.
Ingredientes:
Azúcar, polvo de almendra (29,1%), albúmina en polvo, emulsificante: E471-E472b, aceite de semilla de
canola, dextrosa, leche descremada en polvo, estabilizante: E412.
Modo de uso:
Proporción de uso / receta:
PF Macarons 1 kg
Agua caliente > 45°C 200 g
Modo de empleo /método:
Batir a velocidad media por 4 minutos. Depositar inmediatamente en una bandeja más papel impermeable
a la grasa. Hornear en horno cubierto a 150°C por 20 a 25 minutos o en horno de convección a 135°C por
25 a 30 minutos.
Hornear en un horno sin humedad.
Modo de No uso:
Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos.
Vida útil y condiciones de almacenamiento
9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 60%) y
fresco (5 a 20 °C).
Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase.
