Descripción:
Base en polvo al 100% para la elaboración de Pan Multigrano reducido en sodio (contiene menos de 450
mg de sodio en 100 g de pan).
Formato: Bolsa de polietileno de 10 Kilos.
Ingredientes:
Polvo: Harina, harina integral de trigo, harina de centeno, semilla de linaza, avena machacada, semilla de
maravilla, gluten, harina de soya, sal, salvado de trigo, masa madre, gritz de maíz, harina de malta
tostada, estearoil lactilato de sodio, cloruro de potasio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas.
Granos decorativos: semilla de calabaza, mijo pelado, semilla de linaza, semilla de maravilla, avena
machacada y sésamo.
Modo de uso:
Proporciones de uso / receta: Tegral Puravita Multigrano RS 1.000 Gr. – Granos decorativos 41 Gr. – Levadura Instantánea Okedo 10 Gr. – Agua 590 cc
Modo de empleo / método:
Incorporar a la amasadora Tegral Puravita Multigrano RS y la levadura instantánea Okedo y mezclar
por 1 minuto en velocidad lenta. Incorporar el agua, amasar durante 3 minutos en velocidad baja y 10
minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. Cortar unidades de 80 g y
ovillar. Mojar la superficie con agua y rebosar con los Granos decorativos. Colocar en latas y llevar a
cámara de fermentación a 35° C y 80% H.R por 80 minutos. Hornear a 230° C durante 6 a 8 minutos, con
vapor al inicio del horneo.
Opcionalmente, se puede colocar la mezcla de Granos decorativos en la amasadora junto con la
premezcla, en vez de utilizarlos como decoración.
Modo de No uso:
Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos.
Vida útil y condiciones de almacenamiento:
9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración.
Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C).
Cerrar después de usar y conservar en envase original.
