Descripción:
Mezcla en polvo con materia grasa incluida, para elaborar queques y quequitos.
Formato: Bolsa de 20 Kilos.
Ingredientes:
Harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres,
almidón modificado, dextrosa, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, leche entera en polvo,
suero de leche en polvo, aceite de soya y maravilla, propionato de calcio, sal, estearoil lactilato de sodio,
gluten, vainillina, goma xhantan, carboximetilcelulosa, goma guar, amarillo crepúsculo y tartrazina.
Modo de uso:
Proporción de uso / receta:
Tegral Queque 1000 g / Huevos 200 cc / Agua 280 cc.
Modo de empleo /método:
Batir con la paleta de la máquina batidora los huevos, agua y Tegral Queque.
Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad alta durante 3 a 4 minutos.
Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix de acuerdo al gramaje deseado.
Hacer un pequeño corte con aceite en el centro de mezcla.
Hornear a 200º C durante 18 minutos (queques de 45 g aproximadamente)
Hornear a 200º C durante 25 a 30 minutos (queques de 300 g aproximadamente).
Modo de No uso:
No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción.
Vida útil y condiciones de almacenamiento:
9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C).
Cerrar después de usar y conservar en envase original.
