Si, y esta nueva tendencia global está surgiendo como una gran oportunidad de mercado. Viene muy silenciosa, pero fuerte y está entrando rápido. No es por una razón en particular, sino que surge en forma transversal a distintos fenómenos globales relacionados con la creciente necesidad de proteger el medio ambiente o el cuidado de la salud corporal.

Esto comienza a traducirse rápidamente en un cambio en los hábitos de consumo para miles de personas del mundo entero. Lo que es algo especialmente relevante para nuestro sector porque el mayor impacto ocurre en el rubro alimentario.

El estilo de vida vegano, al cuestionar la forma de comportamiento humano, su cultura, sus gustos, su consumo y el impacto que produce en el planeta, ha creado la tendencia global de consumir exclusivamente alimentos que no tengan origen animal.

Así, es. Una característica de este tipo de dieta es que no es exclusiva para personas veganas, puesto que funciona perfectamente bien para personas vegetarianas, intolerantes a la lactosa o alérgicas a proteínas animales. Por otro lado también satisface las necesidades de personas que buscan el consumo de postres mas sanos, con menos calorías, bajos en grasas y libres de colesterol, los que también pueden asociarse a productos sin azúcar ni gluten.

Una de las señales de su abrupta aparición fue el explosivo crecimiento en las búsquedas en Google. Un claro ejemplo es el término en redes sociales “#veganfoodshare”, que agrupa recetas y preparaciones libres de productos de origen animal en forma fácil y económica, y en la actualidad es uno de los mas populares del mundo.

Para graficar esto de mejor manera, podemos mencionar el Veganuary. Esta iniciativa, con el objetivo de reducir la contaminación y mejorar la calidad de vida de las personas, plantea probar la implementación de una dieta vegana, entregando tanto asesoría, como información y recetas veganas en su sitio web. Este proyecto que existe desde el año 2014, solamente durante el año 2020, 580 mil personas de todo el mundo se incorporaron al programa.

Para hacernos una idea de como comienza a proyectarse esta tendencia alrededor del mundo, según el Independent de Londres, existen 600 mil veganos en el Reino Unido, y ya en el año 2019, Londres contaba con 170 restaurantes completamente veganos en la ciudad. La tendencia europea de los restaurantes veganos en la actualidad consiste en hamburguesas de proteína vegetal y como alternativa de postre ya sean tortas, cupcakes o muffins veganos, que no tienen nada que envidiarle a los de la pastelería tradicional.

Como existe una clara demanda, el mercado vegano comienza a exigir más productos, pasteles más elaborados y sabores más complejos que antes no eran accesibles. En nuestra propia realidad nacional, los supermercados ya ofrecen productos veganos como humus y tofu, y en Santiago comienzan a aparecer los primeros restaurantes veganos. Además, un creciente número de pasteleros y reposteros veganos abastecen en la actualidad, distintas tiendas de la capital donde sus productos son ofrecidos junto a los de la línea tradicional, reclamando su lugar en el mercado.

La rapidez con la que las personas se están adaptando a esta nueva tendencia, nos permite comprobar que los productos de origen vegetal no implican una preparación compleja ni tampoco un sacrificio del sabor. Un claro ejemplo, es la premezcla de “Muffin Vegano Fácil Puratos” que justamente tenemos en nuestra gama de productos y cuya preparación es tan sencilla que solamente requiere agua y aceite. Además, según nuestros propios clientes, el Muffin Vegano es tanto o más sabroso que el Muffin tradicional.

Los productos veganos además de aumentar su demanda progresivamente, constituyen una atractiva alternativa de comercialización, puesto que sus costos de producción son generalmente mas bajos y de mayor rendimiento que los de la línea tradicional, lo que sumado a sus diversos beneficios, nos permite idear sencillas maneras de agregar valor para mejorar la rentabilidad y aumentar las ganancias.

Y he aquí la parte más interesante, porque los beneficios de ser un alimento libre de origen animal, sabroso, saludable y amigable con el medio ambiente, constituye en si mismo un producto de mayor valor que los consumidores sabrán reconocer.

En el siguiente enlace, podrás revisar una selección de los productos veganos que tenemos a disposición para incrementar tu oferta y que puedes comprar directamente en nuestra tienda online.

Entender esta nueva tendencia y considerar el impacto que genera en personas del mundo entero, adquiere un carácter vital que otorga gran relevancia para ayudar a nuestra adaptación y estar a la cabeza de los nuevos tiempos.

Germina así, una gran oportunidad de mercado.