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Descripción: Crema de cacao en pasta, proporciona un buen brillo y aspecto final, textura suave, aroma y sabor agradable. Se aplica el recubrimiento para productos de pastelería, saborizantes para cremas y elementos decorativos. Formato: Balde de 4,5 Kg. Ingredientes: Azúcar, aceite de soya y palmiste hidrogenado e interesterificado, manteca de palmiste hidrogenada, aceite refinado de soya y maravilla, cacao en polvo(18 a 20%) pasta de avellana (2 a 3%) suero de leche en polvo, saborizante natural, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir entre 45º C a 50°C y aplicar directamente sobre el producto ya sea con espátula o manga, dejando secar a temperatura de ambiente entre 3 a 5 minutos Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento de aceite, siendo necesario homogenizar el producto. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 10 meses (300 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. La temperatura de almacenamiento debe ser entre 18ºC a 20ºC, en un ambiente seco (humedad relativa máxima 65 %). Cerrar bien el envase después de cada uso. Mantener alejado de la luz solar. Una vez abierto: cerrar después de usar y conservar el restante de producto en el envase original. Se recomienda utilizar el producto antes de 3 meses, dentro de la fecha de caducidad. -
Descripción: Crema con avellanas para relleno de productos de pastelería y bollería. Apto para antes y después del horno. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, aceite vegetal (palma), pasta de AVELLANA (min. 13%), LECHE desnatada en polvo, cacao desgrasado en polvo, emulgente (lecitina de girasol) y aroma natural (vainilla). Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en un lugar fresco y seco. (humedad relativa max 60%) entre 15ºC y 20ºC. -
Descripción: Pasta de recubrimiento y relleno de productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Aceites vegetales de girasol y palma, grasa de palmiste hidrogenada, azúcar, leche descremada en polvo, lecitina (E 322) y aromas (vainillina y limón). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir producto entre 45º C a 48°C en microondas o baño María, aplicar directamente sobre el producto a una temperatura de 38-42°C, dejando secar a temperatura de ambiente entre 3 a 5 minutos Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en un lugar fresco y seco. Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento del aceite, siendo necesario homogenizar antes de utilizar. Una alta permanencia a bajas temperaturas puede favorecer la formación de partículas duras. Para eliminarlas, calentar el producto entre 40 – 50 °C, homogenizar y dejar enfriar. El producto recuperara su textura original. -
Descripción: Preparado alimenticio sabor chocolate, listo para usar como relleno y/o decoración en diversos productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Azúcar, manteca de palma y palmiste hidrogenada y fraccionada, agua, cacao en polvo, aceite de soya y maravilla, leche descremada en polvo, suero de leche en polvo, mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de soya, saborizantes idénticos a natural, ácido fosfórico, sorbato de potasio, sal, ácido láctico, triestearato de sorbitan y butil hidroxitolueno (BHT). Modo de uso Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Utilizar directamente. Para recubrimiento: Retirar del envase, fundir de 30 a 35 °C. Puede utilizar el microondas en potencia media baja o baja o el sistema de baño María. Para relleno: Utilizar a temperatura ambiente (20 a 25°C). Evitar el contacto del producto con el agua. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto.
