Descripción:
Premezcla en polvo para la elaboración de macarons.
Ingredientes:
Azúcar, polvo de almendra (29,1%), albúmina en polvo, emulsificante: E471-E472b, aceite de semilla de
canola, dextrosa, leche descremada en polvo, estabilizante: E412.
Modo de uso:
Proporción de uso / receta:
PF Macarons 1 kg
Agua caliente > 45°C 200 g
Modo de empleo /método:
Batir a velocidad media por 4 minutos. Depositar inmediatamente en una bandeja más papel impermeable
a la grasa. Hornear en horno cubierto a 150°C por 20 a 25 minutos o en horno de convección a 135°C por
25 a 30 minutos.
Hornear en un horno sin humedad.
Modo de No uso:
Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos.
Vida útil y condiciones de almacenamiento
9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 60%) y
fresco (5 a 20 °C).
Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase.
Descripción: Premezcla en polvo para la elaboración de macarons. Ingredientes: Azúcar, polvo de almendra (29,1%), albúmina en polvo, emulsificante: E471-E472b, aceite de semilla de canola, dextrosa, leche descremada en polvo, estabilizante: E412. Modo de uso: Proporción de uso / receta: PF Macarons 1 kg Agua caliente > 45°C 200 g Modo de empleo /método: Batir a velocidad media por 4 minutos. Depositar inmediatamente en una bandeja más papel impermeable a la grasa. Hornear en horno cubierto a 150°C por 20 a 25 minutos o en horno de convección a 135°C por 25 a 30 minutos. Hornear en un horno sin humedad. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 60%) y fresco (5 a 20 °C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase.
Descripción: Edulcorante para uso en pastelería fina. Ideal como sustituto del azúcar en glaseados, decoraciones de caramelo en hilos y figuras sopladas. Polvo cristalino, ideal para la decoración, fácil de usar ,no requiere control de temperatura de fundido y permite mezclar con colorantes. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Isomalt (E 953) Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Uso 100% Modo de empleo: Agregar entre 20 a 30 g de Patis’ Omalt sobre una plancha de teflón (si desea agregar colorante) fundir en el horno a 150 a 180°C por 4 a 5 minutos. Enfriar y trozar según decoraciones deseadas. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 20°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original.
