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Descripción: Polvo fino de color blanco, uniforme y fluido. Para elaborar queques, cremas pasteleras tradicionales, bizcochuelos, etc. Ingredientes: Almidón de maíz Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Según aplicación del usuario. Modo de empleo: Aplicar junto con la Harina según receta de elaboración. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (25 °C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Jugo Berrysur Arándano Frambuesa. Formato: Caja botellas de 250cc. -
Descripción: Jugo Berrysur 5 berries. Formato: Caja botellas de 250cc. -
Descripción: Mejorador en polvo para la elaboración de pan tipo hallulla y especialidades afines. Ingredientes: Carbonato de calcio, azúcar, harina, harina de malta, suero de leche en polvo, ácido ascórbico y amilasa. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 1.000 g de Trim Milk por cada quintal de harina (2% sobre el peso de la harina). Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Trim Milk junto con los demás ingredientes. Continuar con el proceso habitual de panificación. *Evite adicionar azúcares y oxidantes. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mejorador completo en polvo para la elaboración de marraquetas y panes crocantes. Formato: Bolsa de 400 Gr. Ingredientes: Harina, Carbonato de calcio, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 400 g de Toupan Plus para dos quintales de harina. (0,4% del peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Toupan Plus junto a la harina dispersándolo homogéneamente. Luego, agregar los demás ingredientes. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Preparado alimenticio sabor maracuyá, listo para usar como relleno y/o decoración en diversos productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos Ingredientes: Jarabe de sorbitol, pulpa de maracuyá con semillas, agua, almidón modificado, maltitol, ácido cítrico, pectina, sorbato de potasio, citrato de sodio, goma xanthan y metabisulfito de sodio. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Abrir el envase, mezclar el producto con una espátula y aplicar con una manga decorativa o con una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5ºC). Bajo estas condiciones utilizar antes de 1 mes. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Magdalenas. El producto posee un buen rendimiento, suave y flexible al corte, una buena conservación de su frescura, sabor y aroma. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, almidón modificado, aceite de soya y maravilla, mono y diglicéridos de ácidos grasos, suero de leche en polvo, pirofosfato ácido de calcio, gluten, bicarbonato de sodio, sal,carboximetilcelulosa, ácido sórbico, fosfato monocálcico, goma xanthan, goma guar. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Satin Crème Cake 1000 g / Huevos 350 cc /Agua 250 cc / Aceite 300 cc . Modo de empleo /método: Colocar en la máquina batidora huevos, agua y Tegral Satin Creme Cake. Batir en velocidad media durante 3 minutos. Incorporar el aceite y batir por 2 minutos en velocidad baja o hasta que se incorporen todos los ingredientes. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190ºC, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente) Hornear a 190ºC, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no acceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (16-20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo sin materia grasa y sin azúcar, para la elaboración de queques sabor vainilla. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Harina, maltitol en polvo, polidextrosa, mono y di glicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, almidón modificado, dextrosa, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, ácido sorbico, fosfato monocalcico, sal, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, saborizante artificial y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T. Queque vainilla sin azúcar 1000 g / Huevos 350 cc / Agua 200 cc / Aceite 250 cc. Modo de empleo /método: Agregar al bowl de la batidora huevos, agua , aceite y Tegral Queque vainilla sin azúcar . Batir con la lira por 2 minutos a velocidad baja, para que se incorpore toda la mezcla y 4 minutos a velocidad media. Colocar 550 g de batido en moldes Hornear 45 minutos a 180°C (horno piso) Hornear 50 minutos a 170 °C ( horno rotatorio) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no acceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo con materia grasa incluida, para elaborar queques y quequitos. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, almidón modificado, dextrosa, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, leche entera en polvo, suero de leche en polvo, aceite de soya y maravilla, propionato de calcio, sal, estearoil lactilato de sodio, gluten, vainillina, goma xhantan, carboximetilcelulosa, goma guar, amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Queque 1000 g / Huevos 200 cc / Agua 280 cc. Modo de empleo /método: Batir con la paleta de la máquina batidora los huevos, agua y Tegral Queque. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad alta durante 3 a 4 minutos. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix de acuerdo al gramaje deseado. Hacer un pequeño corte con aceite en el centro de mezcla. Hornear a 200º C durante 18 minutos (queques de 45 g aproximadamente) Hornear a 200º C durante 25 a 30 minutos (queques de 300 g aproximadamente). Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de Pan Multigrano reducido en sodio (contiene menos de 450 mg de sodio en 100 g de pan). Formato: Bolsa de polietileno de 10 Kilos. Ingredientes: Polvo: Harina, harina integral de trigo, harina de centeno, semilla de linaza, avena machacada, semilla de maravilla, gluten, harina de soya, sal, salvado de trigo, masa madre, gritz de maíz, harina de malta tostada, estearoil lactilato de sodio, cloruro de potasio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Granos decorativos: semilla de calabaza, mijo pelado, semilla de linaza, semilla de maravilla, avena machacada y sésamo. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Tegral Puravita Multigrano RS 1.000 Gr. - Granos decorativos 41 Gr. - Levadura Instantánea Okedo 10 Gr. - Agua 590 cc Modo de empleo / método: Incorporar a la amasadora Tegral Puravita Multigrano RS y la levadura instantánea Okedo y mezclar por 1 minuto en velocidad lenta. Incorporar el agua, amasar durante 3 minutos en velocidad baja y 10 minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. Cortar unidades de 80 g y ovillar. Mojar la superficie con agua y rebosar con los Granos decorativos. Colocar en latas y llevar a cámara de fermentación a 35° C y 80% H.R por 80 minutos. Hornear a 230° C durante 6 a 8 minutos, con vapor al inicio del horneo. Opcionalmente, se puede colocar la mezcla de Granos decorativos en la amasadora junto con la premezcla, en vez de utilizarlos como decoración. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100%, con materia grasa, para la elaboración de Pan Integral con reducción de sodio. (menos de 400 mg de sodio/ 100 g de pan) Permite elaborar panes de larga vida útil en condiciones de envasado. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, salvado de trigo, harina de trigo integral, manteca fraccionada de palma, azúcar, harina de malta tostada, gluten, suero de leche en polvo, cloruro de potasio, estearoil lactilato de sodio, masa madre, propionato de calcio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Puravita Pan Integral RS 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 520 cc. Modo de empleo / Método: Colocar en la amasadora Tegral Puravita Pan Integral RS y Levadura instantánea Okedo. Agregar el agua y amasar en velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente. Amasar en velocidad alta durante 8 minutos o hasta que desarrolle el gluten. Cortar, ovillar y formar. Fermentar en cámara a 35ºC y 80% H.R., durante 90 minutos aproximadamente. Hornear a 230º C durante 15 – 18 minutos, para panes pequeños, y a 200º C por 25 minutos para moldes de 400 gr. *Temperaturas ideales de masas: 25 a 28° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100%, con materia grasa, para la elaboración de Pan Centeno con reducción de sodio (menos de 400 mg de sodio/100 g de pan). Permite elaborar panes de larga vida útil en condiciones de envasado. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, harina de centeno integral, harina de trigo integral, manteca fraccionada de palma, salvado de trigo, azúcar, gluten de trigo, masa madre de centeno, sal, harina de malta tostada, extracto de malta, suero de leche en polvo, estearoil lactilato de sodio, cloruro de potasio, propionato de calcio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Puravita Pan Centeno RS 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 420 cc. Modo de empleo /método: Cortar, ovillar y formar. Fermentar en cámara a 35ºC y 80% H.R., durante 90 minutos aproximadamente. Hornear a 230º C durante 15 – 18 minutos, para panes pequeños, y a 200º C por 25 minutos para moldes de 400 gr. *Temperaturas ideales de masas: 25 a 28° C Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de masa para Pizza de larga vida útil. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, aceite de soya y maravilla, azúcar, sal, leche entera en polvo, suero de leche en polvo, cloruro de potasio, propionato de calcio, estearoil lactilato de sodio, saborizante artificial, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Tegral Pre Pizza 1.000 g / Levadura Instantánea Okedo 10 g / Agua 420 cc. Modo de empleo / método: Incorporar a la amasadora Tegral Pre-Pizza y la levadura instantánea Okedo y mezclar. Luego incorporar el agua, amasar durante 3 minutos en velocidad baja y 10 minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. Masa delgada: Sobar la masa y laminar hasta un espesor de 0,4 cm. Extender sobre el mesón, picarla y cortar en círculos de 30 cm. de diámetro. Llevar a cámara de fermentación a 35 °C y 80% H.R por 30 minutos. Hornear a 230° C, por 6 a 8 minutos. Opcional: pintar con salsa de tomates y orégano antes de hornear. Masa Tradicional: Fermentar la masa durante 30 minutos en mesón, cubrir con plástico. Dividir y ovillar de acuerdo al gramaje deseado y reposar en el mesón durante 10 minutos. Aplastar la masa en forma pareja en los moldes y llevar a cámara de fermentación a 35 °C y 80% H.R por 45 minutos. Hornear a 230° C durante 6 a 8 minutos. Enfriar hasta una temperatura de 30° C y envasar. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de donuts con levadura. Ingredientes: Harina, aceite de soya y maravilla, dextrosa, azúcar, suero de leche en polvo, almidón de trigo, harina de soya, sal, gluten, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil lactilato de sodio, DATEM, almidón de maíz, betacaroteno y complejo enzimático. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Modo de uso: Tegral Orlando Donuts 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 400 cc. Modo de empleo /método:Agregar a la amasadora Tegral Orlando Donuts y la levadura instantánea Okedo, mezclar por 1 minuto. Luego agregar el agua y amasar en velocidad baja durante 3 minutos. Amasar en velocidad alta durante 6 a 8 minutos o hasta desarrollar la masa. Reposar toda la masa, tapada en ambiente templado, durante 30 minutos. Laminar hasta un grosor de 7 a 8 mm, utilizar un cortador para obtener la donut. Fermentar a temperatura de 40° C y 65% H.R., durante 40 a 60 minutos. Freír durante 90 segundos por cada lado a temperatura de 180° C.*Temperaturas ideales de masas 27 a 29° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecido. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla completa en polvo para la elaboración de Muffins. Mantiene una buena conservación de su frescura por mas tiempo. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, almidón modificado, suero de leche en polvo, proteína de suero, mono y digliceridos de ácidos grasos y sus esteres, gluten, manteca de palma hidrogenada, manteca de palmiste fraccionada, estearoil lactilato de sodio, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, acido sórbico, fosfato monocálcico, propionato de calcio, vainillina, carboximetilcelulosa, goma guar y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T.Satin Muffin Americano 1000 g / Huevos 350 cc / Aceite 300 cc / Agua 225 cc / Opcional : Fruta o chips de chocolate 150 g. Modo de empleo: Colocar en la maquina batidora , huevos, agua , aceite y T. Satin Muffin Americano batir en velocidad Baja durante 2 minutos .Luego continuar batiendo en velocidad media durante 4 minutos.. Volver a velocidad baja e incorporar la fruta ( solamente la fruta).Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear 200ºC por 30 a 35 minutos piezas de 120 g aproximadamente. Enfriar y envasar ( Temperatura interior 30°C, antes de envasar). Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Magdalenas de chocolate. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, cacao en polvo , aceite de soya y maravilla, , almidón modificado, suero de leche en polvo, sal, gluten , dextrosa, mono y diglicéridos de ácidos grasos, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio , estearoil lactilato de sodio, acido sorbico, propionato de calcio, colorante caramelo, enzimas , vainillina y saborizante artificial. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Moist Chocolate 1000 g / Huevos 350 cc / Agua 280 cc / Aceite 270 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la máquina batidora huevos y Tegral Moist Chocolate Batir en velocidad media durante tres minutos. Incorporar el aceite y batir en velocidad baja, durante dos minutos o hasta que se incorpore todo. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190ºC, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente) Hornear a 190ºC, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de todo tipo de galletas. Ingredientes: Harina, azúcar, almidón de maíz, leche entera en polvo, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio, propionato de calcio, almidón modificado, sal, estearoil lactilato de sodio, vainillina, crémor tártaro , amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Galletas Rizadas : Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 250 g / Huevos 300 g / . -Galletas Lengua de Gato: Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 250 g / Huevos 250 g / Agua 150 cc. -Galletas Ajedrez: Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 400 g / Huevos 200 g / . Modo de empleo /método: Galletas rizadas: Batir todos los ingredientes con paleta en velocidad baja por un minuto. Batir en velocidad alta durante 5 minutos. Vierta el batido en una manga con boquilla rizada y forme a gusto. Hornear a 200 °C durante 8 minutos. Galletas lenguas de gato: Batir todos los ingredientes con la paleta en velocidad baja por 1 minuto. Batir en velocidad alta durante 3 minutos. Vierta el batido en la manga con boquilla lisa y forme a gusto. Hornear a 200°C durante 8 minutos. Galletas Ajedrez: Batir todos los ingredientes con paleta en velocidad baja por 2 minutos. Agregar 100 g de cacao a la mitad de la masa de preferencia mantenga las dos masas en frío durante 20 minutos. Forme cuadrados o cilindros, alternando masas en distintos colores, luego envuelva con un color de su elección. Hornear durante 8 minutos a 200 °C. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (max.25 °C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Base en polvo al 100% para elaborar masa para empanadas horneadas y dobladitas. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, manteca fraccionada de palma, suero de leche en polvo, manteca animal (mezcla de grasa de vacuno y cerdo, BHT, ácido cítrico), azúcar, sal, cloruro de potasio, harina de soya, estearoil lactilato de sodio, goma guar y saborizante natural. Modo de uso: Proporción de uso / receta:Tegral Empanadas y Dobladitas 1.000 g / Agua 280 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Tegral Empanadas y Dobladitas y el agua. Amasar en velocidad baja durante 3 minutos. Amasar en velocidad alta durante 3 a 4 minutos. Sobar y laminar del espesor deseado. Cortar discos de masa. Empanadas: Rellenar a gusto, cerrando bien las empanadas. Pintar la superficie con dora de huevo y llevar a horno a 200° C por 20 minutos aproximadamente. Dobladitas: Doblar los discos de masa en cuartos. Colocar en latas y picar la superficie con tenedor. Pintar la superficie con dora de huevo y llevar a horno a 200° C por 15 minutos aproximadamente. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa, para la elaboración de masas de choux, eclairs, repollitos, profiteroles. Formato: Bolsa de 8 Kilos. Ingredientes: Almidón de trigo, harina de arroz, huevo entero en polvo, harina, almidón modificado, sal, pirofosfato ácido de sodio y bicarbonato de sodio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Choux 1000 g 500 g / Huevos 900 cc 450 cc / Agua 700 cc 350 cc / Aceite 600 cc 300 cc . Modo de empleo /método: Colocar en la batidora huevos, agua y Tegral Choux utilizando la paleta o lira en velocidad baja durante 1 minuto. Continuar batiendo en velocidad alta durante 4 minutos. Incorporar el aceite durante este tiempo de batido. Colocar el batido en una manga rizada y manguear formando las figuras. Hornear a 180ºC, durante 18 minutos aproximadamente. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de brownies. Una buena conservación de su frescura, sabory aroma. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, aceite de soya y maravilla, almidón de maiz, cacao en polvo, manteca de palma fraccionada, albúmina en polvo, sal, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, acido sorbico y propionato de calcio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Brownies tipo Cake: Tegral Brownies 1000 g / Huevos 150 cc / Agua 150 cc. -Brownies tipo Americano: Tegral Brownies 1000 g / Huevos 150 cc / Agua 150 cc / Glucosa 40 g. Modo de empleo /método: Agregar a la máquina batidora agua, huevo (glucosa) y Tegral Brownies . Utilizar la paleta o lira de la máquina. Batir 1 minuto en velocidad baja y 3 minutos en velocidad alta. Colocar la mezcla en una lata o bandeja con una capa de desmoldante Puralix. ( bandeja con bordes de 3 cms de altura aproximadamente). Hornear a 180º C durante 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño. Enfriar, cortar y decorar. Horneando el tiempo adecuado se consigue un producto húmedo y de buena conservación en el tiempo. Se puede decorar con frutos secos antes del horneo. Después de horneado se puede decorar con cobertura Carat, Decorcrem 520 Negro, Decorcrem blanco, o una mezcla de ambos, Ganache negro, Ganache preparado con Cover trufa Ganache, etc. Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de masa dulce horneada y frita, como trenzas, berlines, conejos,pan de anís, etc. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, sal, leche entera en polvo (26% mg), DATEM, propionato de calcio, complejo enzimático, ácido ascórbico, tartrazina, amarillo crepúsculo y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Berlina 1 kg/ Margarina 50 g / Levadura fresca 50 g / Agua 380 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Tegral Berlina, agua, margarina y levadura. Amasar en velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente. Amasar en velocidad alta durante 10 minutos o hasta que desarrolle el gluten. Cortar, ovillar y formar las unidades. Llevar a fermentación en cámara con 35º C y 75% H.R., durante 90 minutos, aproximadamente. Opcionalmente, decorar con frutas o crema pastelera y llevar a horneo, a 220° C por 8 minutos (unidades pequeñas).Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Tegral Moist Red Velvet. Formato: Saco polietileno de 20 Kg.
