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Descripción: Premezcla Queque de Pascua Puratos Formato: Saco de 20 kg. -
Descripción: Tegral Moist Red Velvet. Formato: Saco polietileno de 20 Kg. -
Descripción: Tegral Bizcochuelo 3 leches. Formato: Saco de 20 Kilos. -
Descripción: Queque Muffins Vainilla Marmix Formato: Saco de 10 kg. -
Descripción: Queque Muffins Naranja Marmix Formato: Saco de 10 kg.
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Descripción: Queque Muffins Chocolate Marmix Formato: Saco de 10 kg.
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Descripción: Premezcla Queque de Pascua Puratos Sin Azúcar.. Formato: Saco de 10 kg.
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Descripción: Mezcla en polvo al 100% de fácil preparación para la elaboración de Queque de Pascua. Calidad uniforme, buen sabor, aroma y color. Formato: Bolsa de 10 Kg. Ingredientes: harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, dextrosa, huevo en polvo, bicarbonato de sodio, dextrosa, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, acido sorbico, propionato de calcio, colorante caramelo, sal, canela, goma xhantan, anís, carboximetilcelulosa, saborizante artificial y vainillina. Modo de uso: Tegral Queque de Pascua 1 Kg. Agua 0,34 Lt. Fruta confitada (sugerida) 0,13 Kg. Pasas (sugerida) 0,13 Kg. Para Galleta Navideña: Tegral Queque Pascua 1Kg. Margarina o miel 0,1 Kg (100 gr) 2 a 3 Huevos. Modo de empleo /método: Incorporar a la máquina amasadora el agua y Tegral Queque de Pascua Sabor, mezclar durante 3 minutos en velocidad lenta. Luego mezclar a velocidad alta durante 6 a 8 minutos aproximadamente hasta conseguir una pasta suave y sin grumos. Incorporar a velocidad baja las pasas y fruta confitada (previamente enharinada). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado y hornear a 180°C por 60 minutos aproximados, para unidades de 880 gramos de batido. Después de horneado dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar su resequedad y finalmente envasar. Para hornear galletas navideñas: 200 C° por 8 a 10 minutos. No exceder 15 minutos de batido y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (16-20 °C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Mezcla en polvo sin materia grasa para la elaboración de queques, quequitos, torta de panqueques, etc. Formato: Saco polietileno de 20 Kg. Ingredientes: Harina, azúcar, fosfato de sodio y aluminio, bicarbonato de sodio, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, estearoil lactilato de sodio, ácido sórbico y propionato de calcio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Queques: T. Allegro 1000 g /Huevos 500 cc / Margarina de horneo 500 g. / Modo de empleo /método: Batir con la lira de la máquina batidora la margarina de horneo y Tegral Allegro. Luego colocar los huevos. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad media durante 4 minutos. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix de acuerdo con el gramaje deseado Hornear a 200 °C durante 18 minutos (queques de 45 gr. aproximadamente). Hornear a 200 °C durante 25 a 30 minutos (queques de 300 g. aproximadamente). -Panqueques: T. Allegro 1000 g / 5 Kg., Huevos 700 cc / 3,5 Lt., Margarina de horneo 500 g./ 2,5 Kg. Batir con la lira de la máquina batidora la margarina de horneo y Tegral Allegro. Luego colocar los huevos. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad media durante 4 minutos. Espatular una capa delgada sobre moldes de panqueques o papel de mantequilla. Hornear a 200 °C durante 7 minutos (dependiendo del espesor de la aplicación). Modo de No uso No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo de fácil preparación para la elaboración de Queque de Pascua. Formato: Bolsa de 1 Kilo Ingredientes: Harina, azúcar, huevo en polvo, dextrosa, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, acido sórbico, propionato de calcio, canela en polvo, saborizante artificial, anís, colorante caramelo, sal, carboximetilcelulosa, enzimas, ácido cítrico, betacaroteno y vainillina. Modo de uso: Queque Pascua fácil 1.000 g 6 tazas/ Agua 360 cc 1 ¾ taza / Margarina 120 g ½ taza. Frutos sugeridos: Pasas 130 g 1 taza / Fruta confitada 130 g 1 taza/ Nueces 15 g ¼ taza / Almendras 15 g ¼ taza. *Taza: 200cc aprox. Modo de empleo /método: Incorporar en un bowl agua, Queque Pascua Fácil y margarina (blanda), revolver con paleta o mezquino hasta homogenizar durante 3 a 4 minutos aprox. Incorporar las pasas, frutas confitadas y almendras (previamente enharinadas). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado (aproximadamente 2 moldes de 880 gramos de mezcla cada uno) y hornear a 180°C por 60 minutos aproximadamente. Después de horneado, dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar su resequedad y finalmente envasar. Modo de No uso: No exceder 10 minutos de batido y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máx. 25°C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de masa dulce horneada y frita, como trenzas, berlines, conejos,pan de anís, etc. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, sal, leche entera en polvo (26% mg), DATEM, propionato de calcio, complejo enzimático, ácido ascórbico, tartrazina, amarillo crepúsculo y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Berlina 1 kg/ Margarina 50 g / Levadura fresca 50 g / Agua 380 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Tegral Berlina, agua, margarina y levadura. Amasar en velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente. Amasar en velocidad alta durante 10 minutos o hasta que desarrolle el gluten. Cortar, ovillar y formar las unidades. Llevar a fermentación en cámara con 35º C y 75% H.R., durante 90 minutos, aproximadamente. Opcionalmente, decorar con frutas o crema pastelera y llevar a horneo, a 220° C por 8 minutos (unidades pequeñas).Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, dextrosa, maltodextrina, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, propionato de calcio, goma guar, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan, carboximetilcelulosa y sorbato de potasio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos y planchas de chocolate. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus estéres, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, estearoil lactilato de sodio, colorante caramelo, propionato de calcio, sal, fosfato monocálcico, goma guar, goma xhantan, sorbato de potasio , vainillina y saborizante artificial. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo chocolate 1000 g / Huevos 600 cc/ Agua 200 cc Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo chocolate. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original.
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Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Azúcar, Harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, maltodextrina, fosfato de sodio y aluminio, esteaoril lactilato de sodio, ácido sorbico, propionato de calcio, fosfato tricalcicio, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan y enzima . Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Ingredientes: Azúcar, Harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, maltodextrina, fosfato de sodio y aluminio, esteaoril lactilato de sodio, ácido sorbico, propionato de calcio, fosfato tricalcicio, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan y enzima . Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos y planchas de chocolate de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus esteres, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, colorante caramelo, sorbato de potasio, fosfato monocálcico, sal, goma xanthan, vainillina y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo chocolate 1000 g / Huevos 600 cc/ Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo chocolate. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de no uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Estándares de calidad Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo sin azúcar, para la elaboración de bizcochuelo. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Harina, maltitol, almidón de maíz, polidextrosa, mono y di glicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, sorbato de potasio, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, goma guar, sal, goma xhantan, sucralosa y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T. Bizcochuelo sin Azúcar 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Agregar al bowl de la batidora huevos, agua y T. Bizcochuelo sin Azúcar. Batir con globo por 1 minutos a velocidad baja, para que se incorpore toda la mezcla y 10 minutos a velocidad alta y 1 minuto a velocidad baja. Colocar 900 g de batido en moldes. Hornear 45 a 50 minutos a 180°C (horno piso) Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de brownies. Una buena conservación de su frescura, sabory aroma. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, aceite de soya y maravilla, almidón de maiz, cacao en polvo, manteca de palma fraccionada, albúmina en polvo, sal, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, acido sorbico y propionato de calcio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Brownies tipo Cake: Tegral Brownies 1000 g / Huevos 150 cc / Agua 150 cc. -Brownies tipo Americano: Tegral Brownies 1000 g / Huevos 150 cc / Agua 150 cc / Glucosa 40 g. Modo de empleo /método: Agregar a la máquina batidora agua, huevo (glucosa) y Tegral Brownies . Utilizar la paleta o lira de la máquina. Batir 1 minuto en velocidad baja y 3 minutos en velocidad alta. Colocar la mezcla en una lata o bandeja con una capa de desmoldante Puralix. ( bandeja con bordes de 3 cms de altura aproximadamente). Hornear a 180º C durante 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño. Enfriar, cortar y decorar. Horneando el tiempo adecuado se consigue un producto húmedo y de buena conservación en el tiempo. Se puede decorar con frutos secos antes del horneo. Después de horneado se puede decorar con cobertura Carat, Decorcrem 520 Negro, Decorcrem blanco, o una mezcla de ambos, Ganache negro, Ganache preparado con Cover trufa Ganache, etc. Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción Mezcla en polvo con huevo incluido para elaboración de brownies. Formato Bolsa de 1 Kg. Ingredientes Azúcar, harina, almidón de maíz, cacao en polvo, huevo en polvo, albúmina en polvo, sal, dextrosa, estearoil lactilato de sodio, colorante artificial, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio y propionato de calcio. Modo de uso Proporción de uso / receta: -Brownie Fácil 1000 g -Agua 270 g -Aceite 100 g -Margarina (opcional) 50 g Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original -
Descripción: Mezcla en polvo completa, para la elaboración de masas de choux, eclairs, repollitos, profiteroles. Formato: Bolsa de 8 Kilos. Ingredientes: Almidón de trigo, harina de arroz, huevo entero en polvo, harina, almidón modificado, sal, pirofosfato ácido de sodio y bicarbonato de sodio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Choux 1000 g 500 g / Huevos 900 cc 450 cc / Agua 700 cc 350 cc / Aceite 600 cc 300 cc . Modo de empleo /método: Colocar en la batidora huevos, agua y Tegral Choux utilizando la paleta o lira en velocidad baja durante 1 minuto. Continuar batiendo en velocidad alta durante 4 minutos. Incorporar el aceite durante este tiempo de batido. Colocar el batido en una manga rizada y manguear formando las figuras. Hornear a 180ºC, durante 18 minutos aproximadamente. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de todo tipo de galletas. Ingredientes: Harina, azúcar, almidón de maíz, leche entera en polvo, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio, propionato de calcio, almidón modificado, sal, estearoil lactilato de sodio, vainillina, crémor tártaro , amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Galletas Rizadas : Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 250 g / Huevos 300 g / . -Galletas Lengua de Gato: Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 250 g / Huevos 250 g / Agua 150 cc. -Galletas Ajedrez: Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 400 g / Huevos 200 g / . Modo de empleo /método: Galletas rizadas: Batir todos los ingredientes con paleta en velocidad baja por un minuto. Batir en velocidad alta durante 5 minutos. Vierta el batido en una manga con boquilla rizada y forme a gusto. Hornear a 200 °C durante 8 minutos. Galletas lenguas de gato: Batir todos los ingredientes con la paleta en velocidad baja por 1 minuto. Batir en velocidad alta durante 3 minutos. Vierta el batido en la manga con boquilla lisa y forme a gusto. Hornear a 200°C durante 8 minutos. Galletas Ajedrez: Batir todos los ingredientes con paleta en velocidad baja por 2 minutos. Agregar 100 g de cacao a la mitad de la masa de preferencia mantenga las dos masas en frío durante 20 minutos. Forme cuadrados o cilindros, alternando masas en distintos colores, luego envuelva con un color de su elección. Hornear durante 8 minutos a 200 °C. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (max.25 °C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Magdalenas de chocolate. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, cacao en polvo , aceite de soya y maravilla, , almidón modificado, suero de leche en polvo, sal, gluten , dextrosa, mono y diglicéridos de ácidos grasos, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio , estearoil lactilato de sodio, acido sorbico, propionato de calcio, colorante caramelo, enzimas , vainillina y saborizante artificial. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Moist Chocolate 1000 g / Huevos 350 cc / Agua 280 cc / Aceite 270 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la máquina batidora huevos y Tegral Moist Chocolate Batir en velocidad media durante tres minutos. Incorporar el aceite y batir en velocidad baja, durante dos minutos o hasta que se incorpore todo. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190ºC, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente) Hornear a 190ºC, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Queques. Formato: Bolsa de 5 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, pirofosfato ácido de calcio, bicarbonato de sodio, harina de soya, sal, propionato de calcio, fosfato monocálcico, goma guar, goma xanthan, enzimas, vainillina, betacaroteno (sintético). Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Muffin Vegano 1000 g / Agua 470 cc / Aceite 220 cc Modo de empleo /método: Colocar en la máquina agua, aceite y Tegral Satin Vegano. Batir en velocidad media durante 4 minutos o hasta que se incorporen todos los ingredientes. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190°C, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente). Hornear a 190°C, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente). Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (max. 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. https://www.youtube.com/watch?v=CLh3OCFy0sk -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de donuts con levadura. Ingredientes: Harina, aceite de soya y maravilla, dextrosa, azúcar, suero de leche en polvo, almidón de trigo, harina de soya, sal, gluten, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil lactilato de sodio, DATEM, almidón de maíz, betacaroteno y complejo enzimático. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Modo de uso: Tegral Orlando Donuts 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 400 cc. Modo de empleo /método:Agregar a la amasadora Tegral Orlando Donuts y la levadura instantánea Okedo, mezclar por 1 minuto. Luego agregar el agua y amasar en velocidad baja durante 3 minutos. Amasar en velocidad alta durante 6 a 8 minutos o hasta desarrollar la masa. Reposar toda la masa, tapada en ambiente templado, durante 30 minutos. Laminar hasta un grosor de 7 a 8 mm, utilizar un cortador para obtener la donut. Fermentar a temperatura de 40° C y 65% H.R., durante 40 a 60 minutos. Freír durante 90 segundos por cada lado a temperatura de 180° C.*Temperaturas ideales de masas 27 a 29° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecido. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo con materia grasa incluida, para elaborar queques y quequitos. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, almidón modificado, dextrosa, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, leche entera en polvo, suero de leche en polvo, aceite de soya y maravilla, propionato de calcio, sal, estearoil lactilato de sodio, gluten, vainillina, goma xhantan, carboximetilcelulosa, goma guar, amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Queque 1000 g / Huevos 200 cc / Agua 280 cc. Modo de empleo /método: Batir con la paleta de la máquina batidora los huevos, agua y Tegral Queque. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad alta durante 3 a 4 minutos. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix de acuerdo al gramaje deseado. Hacer un pequeño corte con aceite en el centro de mezcla. Hornear a 200º C durante 18 minutos (queques de 45 g aproximadamente) Hornear a 200º C durante 25 a 30 minutos (queques de 300 g aproximadamente). Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo sin materia grasa y sin azúcar, para la elaboración de queques sabor chocolate. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Harina, maltitol en polvo, polidextrosa, dextrosa, cacao en polvo, mono y di glicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, almidón modificado, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, ácido sórbico, fosfato monocálcico, sal, esteaoril lactilato de sodio, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, vainillina y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T Queque chocolate sin azúcar 1000 g / Huevos 350 cc / Agua 200 cc / Aceite 250 cc. Modo de empleo /método: Agregar al bowl de la batidora huevos, agua , aceite y Tegral Queque chocolate sin azúcar . Batir con la lira por 2 minutos a velocidad baja, para que se incorpore toda la mezcla y 4 minutos a velocidad media. Colocar 550 g de batido en moldes Hornear 45 minutos a 180°C (horno piso) Hornear 50 minutos a 170 °C ( horno rotatorio) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no acceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto.
