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Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, dextrosa, maltodextrina, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, propionato de calcio, goma guar, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan, carboximetilcelulosa y sorbato de potasio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Azúcar, Harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, maltodextrina, fosfato de sodio y aluminio, esteaoril lactilato de sodio, ácido sorbico, propionato de calcio, fosfato tricalcicio, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan y enzima . Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días. -
Descripción: Mezcla en polvo con huevo incluido, para la elaboración de bizcochuelo y brazo de reina sabor chocolate. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, albúmina de huevo en polvo, huevo entero en polvo, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, colorante caramelo, fosfato de sodio y aluminio, ácido sorbico, sal, propionato de calcio, fosfato tricalcico, goma guar, fosfato monocálcico, carboximetilcelulosa, goma xanthán y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Para hacer BIZCOCHUELO :Bizcochuelo chocolate X-Press 1000 g / Agua 610 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcocho chocolate X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,46 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual y proseguir según programa de trabajo establecido. Hornear a 180° C por 40 a 45 minutos para un bizcochuelo de 600 g. Para Hacer BRAZO DE REINA: Bizcocho chocolate X-Press 1000 g / Agua 680 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcocho chocolate X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,40 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 5 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual 1 kilo de batido y proseguir según programa de trabajo establecido. ( lata de 60x40 cm) Hornear a 250° C por 4 a 5 minutos para una lata de 60x40 cm. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo sin azúcar, para la elaboración de bizcochuelo. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Harina, maltitol, almidón de maíz, polidextrosa, mono y di glicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, sorbato de potasio, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, goma guar, sal, goma xhantan, sucralosa y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T. Bizcochuelo sin Azúcar 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Agregar al bowl de la batidora huevos, agua y T. Bizcochuelo sin Azúcar. Batir con globo por 1 minutos a velocidad baja, para que se incorpore toda la mezcla y 10 minutos a velocidad alta y 1 minuto a velocidad baja. Colocar 900 g de batido en moldes. Hornear 45 a 50 minutos a 180°C (horno piso) Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo con huevo incluido, para la elaboración de bizcochuelo y brazo de reina. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, albúmina de huevo en polvo, huevo en polvo, dextrosa, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, maltodextrina, ácido sorbico, propionato de calcio, sal, goma guar, fosfato monocálcico, saborizante artificial (vainilla) carboximetilcelulosa, goma xanthán , colorante natural betacaroteno y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Para hacer BIZCOCHUELO: Bizcochuelo X-Press 1000 g / Agua 610 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcochuelo X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,42 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual y proseguir según programa de trabajo establecido. Hornear a 180° C por 40 a 45 minutos, para un bizcochuelo de 600 g. Para hacer BRAZO DE REINA: Bizcochuelo X-press 1000 g / Agua 680 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcochuelo X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,42 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 5 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual 1 kilo de batido en una lata de 60x40 cm. y proseguir según programa de trabajo establecido. Hornear a 250° C por 4 a 5 minutos para una lata de 60x40 cm. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Ingredientes: Azúcar, Harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, maltodextrina, fosfato de sodio y aluminio, esteaoril lactilato de sodio, ácido sorbico, propionato de calcio, fosfato tricalcicio, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan y enzima . Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días.
