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Descripción: Pasta cremosa en base a cacao, se aplica como saborizante para cremas, relleno de productos de pastelería. Formato: Balde de 3 Kilos. Ingredientes: Azúcar, aceite de soya y maravilla, margarina (aceite de palma y palmiste y sus fracciones, agua , sal, monodiglicérido de acidos grasos, sorbato de potasio, ácido cítrico, saborizante idéntico natural, antioxidante BHT, colorantes annato-cúrcuma), cacao en polvo, leche descremada en polvo, licor de coñac, saborizante natural, lecitina de soya y alfa tocoferol. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Aplicar con una espátula o manga decorativa , directamente o aromatizada con licor, aromas y Classic. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máximo 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento de aceite, siendo necesario homogenizar el producto. -
Descripción: Polvo fino de color blanco, uniforme y fluido. Para elaborar queques, cremas pasteleras tradicionales, bizcochuelos, etc. Ingredientes: Almidón de maíz Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Según aplicación del usuario. Modo de empleo: Aplicar junto con la Harina según receta de elaboración. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (25 °C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Mejorador en polvo para la elaboración de pan tipo hallulla y especialidades afines. Ingredientes: Carbonato de calcio, azúcar, harina, harina de malta, suero de leche en polvo, ácido ascórbico y amilasa. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 1.000 g de Trim Milk por cada quintal de harina (2% sobre el peso de la harina). Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Trim Milk junto con los demás ingredientes. Continuar con el proceso habitual de panificación. *Evite adicionar azúcares y oxidantes. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mejorador de panificación para ser utilizado en elaboración de marraquetas “Reducidas en sodio”. Comprende un mejorador reforzado, sal y un complejo para realzar el sabor, permitiendo reducir un 25% del sodio de la receta y obtener un producto con las cualidades propias de la marraqueta más el atributo saludable. ***La reducción de sodio se refiere a una marraqueta elaborada mediante receta estándar (2% de sal). Ingredientes: Sal, cloruro de potasio, harina de trigo, saborizante natural, DATEM, masa madre (harina de trigo), complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 1 Kg de Toupan Plus R.S. por cada 50 Kg de harina (2% sobre el peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Toupan Plus R.S. junto a los demás ingredientes de la receta. No agregar mejorador ni sal. Continuar con el proceso habitual de panificación. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mejorador completo en polvo para la elaboración de marraquetas y panes crocantes. Formato: Bolsa de 400 Gr. Ingredientes: Harina, Carbonato de calcio, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 400 g de Toupan Plus para dos quintales de harina. (0,4% del peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Toupan Plus junto a la harina dispersándolo homogéneamente. Luego, agregar los demás ingredientes. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Preparado alimenticio sabor maracuyá, listo para usar como relleno y/o decoración en diversos productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos Ingredientes: Jarabe de sorbitol, pulpa de maracuyá con semillas, agua, almidón modificado, maltitol, ácido cítrico, pectina, sorbato de potasio, citrato de sodio, goma xanthan y metabisulfito de sodio. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Abrir el envase, mezclar el producto con una espátula y aplicar con una manga decorativa o con una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5ºC). Bajo estas condiciones utilizar antes de 1 mes. -
Descripción: Base en polvo al 100%, con materia grasa incluida, para la elaboración de panes tipo soft de larga vida útil (hamburguesa, hot–dog, moldes, especialidades), con reducción de sodio. (menos de 400 mg/ 100 g de pan). Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, manteca animal (mezcla de grasa vacuno y cerdo, BHT-BHA, ácido cítrico, propilenglicol), leche entera en polvo, sal, estearoil lactilato de sodio, cloruro de potasio, levadura inactiva, propionato de calcio, saborizante natural, enzimas y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Soft’r Actiplus RS 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 470 cc. Modo de empleo /método: Cortar, ovillar y formar. Fermentar en cámara a 35º C y 80% H.R., durante 90 minutos aproximadamente. Hornear a 240º C durante 10 – 12 minutos, para panes pequeños, y a 200º C por 25 minutos para moldes de 400 gr. *Temperaturas ideales de masas: 25° a 28° C Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Magdalenas. El producto posee un buen rendimiento, suave y flexible al corte, una buena conservación de su frescura, sabor y aroma. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, almidón modificado, aceite de soya y maravilla, mono y diglicéridos de ácidos grasos, suero de leche en polvo, pirofosfato ácido de calcio, gluten, bicarbonato de sodio, sal,carboximetilcelulosa, ácido sórbico, fosfato monocálcico, goma xanthan, goma guar. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Satin Crème Cake 1000 g / Huevos 350 cc /Agua 250 cc / Aceite 300 cc . Modo de empleo /método: Colocar en la máquina batidora huevos, agua y Tegral Satin Creme Cake. Batir en velocidad media durante 3 minutos. Incorporar el aceite y batir por 2 minutos en velocidad baja o hasta que se incorporen todos los ingredientes. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190ºC, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente) Hornear a 190ºC, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no acceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (16-20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo sin materia grasa y sin azúcar, para la elaboración de queques sabor vainilla. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Harina, maltitol en polvo, polidextrosa, mono y di glicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, almidón modificado, dextrosa, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, ácido sorbico, fosfato monocalcico, sal, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, saborizante artificial y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T. Queque vainilla sin azúcar 1000 g / Huevos 350 cc / Agua 200 cc / Aceite 250 cc. Modo de empleo /método: Agregar al bowl de la batidora huevos, agua , aceite y Tegral Queque vainilla sin azúcar . Batir con la lira por 2 minutos a velocidad baja, para que se incorpore toda la mezcla y 4 minutos a velocidad media. Colocar 550 g de batido en moldes Hornear 45 minutos a 180°C (horno piso) Hornear 50 minutos a 170 °C ( horno rotatorio) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no acceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo con materia grasa incluida, para elaborar queques y quequitos. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, almidón modificado, dextrosa, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, leche entera en polvo, suero de leche en polvo, aceite de soya y maravilla, propionato de calcio, sal, estearoil lactilato de sodio, gluten, vainillina, goma xhantan, carboximetilcelulosa, goma guar, amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Queque 1000 g / Huevos 200 cc / Agua 280 cc. Modo de empleo /método: Batir con la paleta de la máquina batidora los huevos, agua y Tegral Queque. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad alta durante 3 a 4 minutos. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix de acuerdo al gramaje deseado. Hacer un pequeño corte con aceite en el centro de mezcla. Hornear a 200º C durante 18 minutos (queques de 45 g aproximadamente) Hornear a 200º C durante 25 a 30 minutos (queques de 300 g aproximadamente). Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de Pan Multigrano reducido en sodio (contiene menos de 450 mg de sodio en 100 g de pan). Formato: Bolsa de polietileno de 10 Kilos. Ingredientes: Polvo: Harina, harina integral de trigo, harina de centeno, semilla de linaza, avena machacada, semilla de maravilla, gluten, harina de soya, sal, salvado de trigo, masa madre, gritz de maíz, harina de malta tostada, estearoil lactilato de sodio, cloruro de potasio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Granos decorativos: semilla de calabaza, mijo pelado, semilla de linaza, semilla de maravilla, avena machacada y sésamo. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Tegral Puravita Multigrano RS 1.000 Gr. - Granos decorativos 41 Gr. - Levadura Instantánea Okedo 10 Gr. - Agua 590 cc Modo de empleo / método: Incorporar a la amasadora Tegral Puravita Multigrano RS y la levadura instantánea Okedo y mezclar por 1 minuto en velocidad lenta. Incorporar el agua, amasar durante 3 minutos en velocidad baja y 10 minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. Cortar unidades de 80 g y ovillar. Mojar la superficie con agua y rebosar con los Granos decorativos. Colocar en latas y llevar a cámara de fermentación a 35° C y 80% H.R por 80 minutos. Hornear a 230° C durante 6 a 8 minutos, con vapor al inicio del horneo. Opcionalmente, se puede colocar la mezcla de Granos decorativos en la amasadora junto con la premezcla, en vez de utilizarlos como decoración. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100%, con materia grasa, para la elaboración de Pan Integral con reducción de sodio. (menos de 400 mg de sodio/ 100 g de pan) Permite elaborar panes de larga vida útil en condiciones de envasado. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, salvado de trigo, harina de trigo integral, manteca fraccionada de palma, azúcar, harina de malta tostada, gluten, suero de leche en polvo, cloruro de potasio, estearoil lactilato de sodio, masa madre, propionato de calcio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Puravita Pan Integral RS 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 520 cc. Modo de empleo / Método: Colocar en la amasadora Tegral Puravita Pan Integral RS y Levadura instantánea Okedo. Agregar el agua y amasar en velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente. Amasar en velocidad alta durante 8 minutos o hasta que desarrolle el gluten. Cortar, ovillar y formar. Fermentar en cámara a 35ºC y 80% H.R., durante 90 minutos aproximadamente. Hornear a 230º C durante 15 – 18 minutos, para panes pequeños, y a 200º C por 25 minutos para moldes de 400 gr. *Temperaturas ideales de masas: 25 a 28° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100%, para la elaboración de pan crocante con semillas de Chia y Linaza, con reducción de sodio (menos de 400 mg/ 100 g de pan). Formato: Saco polietileno de 10Kg. Ingredientes: Harina, semillas de chia negra, semillas de linaza, sal, masa madre en polvo, cloruro de potasio, propionato de calcio, estearoil lactilato de sodio, harina de malta, saborizante natural, saborizante idéntico a natural, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Puravita Pan Chia Linaza RS 1.000 g / 10 Kg, Levadura fresca 30 g / 0,3 Kg, Agua 550 cc / 5,5 Lt. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100%, con materia grasa, para la elaboración de Pan Centeno con reducción de sodio (menos de 400 mg de sodio/100 g de pan). Permite elaborar panes de larga vida útil en condiciones de envasado. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, harina de centeno integral, harina de trigo integral, manteca fraccionada de palma, salvado de trigo, azúcar, gluten de trigo, masa madre de centeno, sal, harina de malta tostada, extracto de malta, suero de leche en polvo, estearoil lactilato de sodio, cloruro de potasio, propionato de calcio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Puravita Pan Centeno RS 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 420 cc. Modo de empleo /método: Cortar, ovillar y formar. Fermentar en cámara a 35ºC y 80% H.R., durante 90 minutos aproximadamente. Hornear a 230º C durante 15 – 18 minutos, para panes pequeños, y a 200º C por 25 minutos para moldes de 400 gr. *Temperaturas ideales de masas: 25 a 28° C Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de masa para Pizza de larga vida útil. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, aceite de soya y maravilla, azúcar, sal, leche entera en polvo, suero de leche en polvo, cloruro de potasio, propionato de calcio, estearoil lactilato de sodio, saborizante artificial, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Tegral Pre Pizza 1.000 g / Levadura Instantánea Okedo 10 g / Agua 420 cc. Modo de empleo / método: Incorporar a la amasadora Tegral Pre-Pizza y la levadura instantánea Okedo y mezclar. Luego incorporar el agua, amasar durante 3 minutos en velocidad baja y 10 minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. Masa delgada: Sobar la masa y laminar hasta un espesor de 0,4 cm. Extender sobre el mesón, picarla y cortar en círculos de 30 cm. de diámetro. Llevar a cámara de fermentación a 35 °C y 80% H.R por 30 minutos. Hornear a 230° C, por 6 a 8 minutos. Opcional: pintar con salsa de tomates y orégano antes de hornear. Masa Tradicional: Fermentar la masa durante 30 minutos en mesón, cubrir con plástico. Dividir y ovillar de acuerdo al gramaje deseado y reposar en el mesón durante 10 minutos. Aplastar la masa en forma pareja en los moldes y llevar a cámara de fermentación a 35 °C y 80% H.R por 45 minutos. Hornear a 230° C durante 6 a 8 minutos. Enfriar hasta una temperatura de 30° C y envasar. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de donuts con levadura. Ingredientes: Harina, aceite de soya y maravilla, dextrosa, azúcar, suero de leche en polvo, almidón de trigo, harina de soya, sal, gluten, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil lactilato de sodio, DATEM, almidón de maíz, betacaroteno y complejo enzimático. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Modo de uso: Tegral Orlando Donuts 1.000 g / Levadura instantánea Okedo 10 g / Agua 400 cc. Modo de empleo /método:Agregar a la amasadora Tegral Orlando Donuts y la levadura instantánea Okedo, mezclar por 1 minuto. Luego agregar el agua y amasar en velocidad baja durante 3 minutos. Amasar en velocidad alta durante 6 a 8 minutos o hasta desarrollar la masa. Reposar toda la masa, tapada en ambiente templado, durante 30 minutos. Laminar hasta un grosor de 7 a 8 mm, utilizar un cortador para obtener la donut. Fermentar a temperatura de 40° C y 65% H.R., durante 40 a 60 minutos. Freír durante 90 segundos por cada lado a temperatura de 180° C.*Temperaturas ideales de masas 27 a 29° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecido. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla completa en polvo para la elaboración de Muffins. Mantiene una buena conservación de su frescura por mas tiempo. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, almidón modificado, suero de leche en polvo, proteína de suero, mono y digliceridos de ácidos grasos y sus esteres, gluten, manteca de palma hidrogenada, manteca de palmiste fraccionada, estearoil lactilato de sodio, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, acido sórbico, fosfato monocálcico, propionato de calcio, vainillina, carboximetilcelulosa, goma guar y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T.Satin Muffin Americano 1000 g / Huevos 350 cc / Aceite 300 cc / Agua 225 cc / Opcional : Fruta o chips de chocolate 150 g. Modo de empleo: Colocar en la maquina batidora , huevos, agua , aceite y T. Satin Muffin Americano batir en velocidad Baja durante 2 minutos .Luego continuar batiendo en velocidad media durante 4 minutos.. Volver a velocidad baja e incorporar la fruta ( solamente la fruta).Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear 200ºC por 30 a 35 minutos piezas de 120 g aproximadamente. Enfriar y envasar ( Temperatura interior 30°C, antes de envasar). Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Magdalenas de chocolate. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, cacao en polvo , aceite de soya y maravilla, , almidón modificado, suero de leche en polvo, sal, gluten , dextrosa, mono y diglicéridos de ácidos grasos, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio , estearoil lactilato de sodio, acido sorbico, propionato de calcio, colorante caramelo, enzimas , vainillina y saborizante artificial. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Moist Chocolate 1000 g / Huevos 350 cc / Agua 280 cc / Aceite 270 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la máquina batidora huevos y Tegral Moist Chocolate Batir en velocidad media durante tres minutos. Incorporar el aceite y batir en velocidad baja, durante dos minutos o hasta que se incorpore todo. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190ºC, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente) Hornear a 190ºC, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración del típico Pan Italiano. Permite elaborar productos Reducidos en sodio (menos de 400 mg/100g de pan). Formato: Saco polietileno de 20 Kg. Ingredientes: Harina, sal, masa madre, gluten, cloruro de potasio, saborizante natural, harina de malta, ácido ascórbico y complejo enzimático. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Pan Italiano Reducido Sodio 1 Kg /20 Kg, Levadura instantánea Okedo 10 g/ 0,20 Kg., Agua 650 cc /13 Lt. Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Tegral Pan Italiano Reducido en Sodio, levadura instantánea Okedo y mezclar. Luego agregar el 75% del agua y amasar en velocidad lenta por 3 minutos. Amasar en velocidad alta durante 8 minutos aproximadamente, e incorporar el saldo del agua al final del amasado. Desarrollar completamente la masa (temperatura ideal 24 a 26°C). Colocar la masa en recipiente previamente enharinado o con una capa de aceite y llevar a fermentación en bloque por 60 minutos aproximadamente. Voltear la masa sobre el mesón con harina y dividir en gramaje deseado (máximo 150 gr.). Aplastar con los dedos sin romper para no desgasificar la pieza. Colocar en latas y llevar nuevamente a cámara de fermentación (35° C y 75% HR) por 30 a 40 minutos. Hornear a 200 °C, con vapor, por 25 minutos piezas de 100 gr. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de todo tipo de galletas. Ingredientes: Harina, azúcar, almidón de maíz, leche entera en polvo, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, fosfato monocálcico, bicarbonato de sodio, propionato de calcio, almidón modificado, sal, estearoil lactilato de sodio, vainillina, crémor tártaro , amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Galletas Rizadas : Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 250 g / Huevos 300 g / . -Galletas Lengua de Gato: Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 250 g / Huevos 250 g / Agua 150 cc. -Galletas Ajedrez: Tegral galleta 1000 g / Margarina horneo 400 g / Huevos 200 g / . Modo de empleo /método: Galletas rizadas: Batir todos los ingredientes con paleta en velocidad baja por un minuto. Batir en velocidad alta durante 5 minutos. Vierta el batido en una manga con boquilla rizada y forme a gusto. Hornear a 200 °C durante 8 minutos. Galletas lenguas de gato: Batir todos los ingredientes con la paleta en velocidad baja por 1 minuto. Batir en velocidad alta durante 3 minutos. Vierta el batido en la manga con boquilla lisa y forme a gusto. Hornear a 200°C durante 8 minutos. Galletas Ajedrez: Batir todos los ingredientes con paleta en velocidad baja por 2 minutos. Agregar 100 g de cacao a la mitad de la masa de preferencia mantenga las dos masas en frío durante 20 minutos. Forme cuadrados o cilindros, alternando masas en distintos colores, luego envuelva con un color de su elección. Hornear durante 8 minutos a 200 °C. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (max.25 °C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Base en polvo al 100% para elaborar masa para empanadas horneadas y dobladitas. Formato: Bolsa de polietileno de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, manteca fraccionada de palma, suero de leche en polvo, manteca animal (mezcla de grasa de vacuno y cerdo, BHT, ácido cítrico), azúcar, sal, cloruro de potasio, harina de soya, estearoil lactilato de sodio, goma guar y saborizante natural. Modo de uso: Proporción de uso / receta:Tegral Empanadas y Dobladitas 1.000 g / Agua 280 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Tegral Empanadas y Dobladitas y el agua. Amasar en velocidad baja durante 3 minutos. Amasar en velocidad alta durante 3 a 4 minutos. Sobar y laminar del espesor deseado. Cortar discos de masa. Empanadas: Rellenar a gusto, cerrando bien las empanadas. Pintar la superficie con dora de huevo y llevar a horno a 200° C por 20 minutos aproximadamente. Dobladitas: Doblar los discos de masa en cuartos. Colocar en latas y picar la superficie con tenedor. Pintar la superficie con dora de huevo y llevar a horno a 200° C por 15 minutos aproximadamente. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa, para la elaboración de masas de choux, eclairs, repollitos, profiteroles. Formato: Bolsa de 8 Kilos. Ingredientes: Almidón de trigo, harina de arroz, huevo entero en polvo, harina, almidón modificado, sal, pirofosfato ácido de sodio y bicarbonato de sodio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Choux 1000 g 500 g / Huevos 900 cc 450 cc / Agua 700 cc 350 cc / Aceite 600 cc 300 cc . Modo de empleo /método: Colocar en la batidora huevos, agua y Tegral Choux utilizando la paleta o lira en velocidad baja durante 1 minuto. Continuar batiendo en velocidad alta durante 4 minutos. Incorporar el aceite durante este tiempo de batido. Colocar el batido en una manga rizada y manguear formando las figuras. Hornear a 180ºC, durante 18 minutos aproximadamente. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo, para la elaboración de Donas leudadas. Proporciona un sabor mixto (salado-dulce), con una baja absorción de materia grasa al freír y otorga buen volumen. Ingredientes: Harina, azúcar, aceite de soya y maravilla, almidón modificado, harina de soya , suero de leche en polvo, leche en polvo descremada, huevo en polvo, sal, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, mono y diglicéridos de ácido grasos, lecitina de soya, fosfato monocálcico , propionato de calcio , vainillina y enzimas. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Cake Donuts: 1000 g / Agua: 480 a 500 cc. Modo de empleo /método: Agregar a la batidora agua y Tegral Cake Donuts , mezclar 1 minutos en velocidad baja y 2 minutos en velocidad alta. Agregar batido en dosificadora y dosificar según el tamaño de las donuts deseados o las especificaciones del equipo. Freír las donuts durante 90 segundos por cada lado a una temperatura de 180 °C. Dejar enfriar a temperatura ambiente alrededor de 30 minutos y rellenar. Antes de envasar, la temperatura interna de la dona debe ser alrededor de 30 C°. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.65%) y fresco (25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto.
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Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de brownies. Una buena conservación de su frescura, sabory aroma. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, aceite de soya y maravilla, almidón de maiz, cacao en polvo, manteca de palma fraccionada, albúmina en polvo, sal, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, acido sorbico y propionato de calcio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Brownies tipo Cake: Tegral Brownies 1000 g / Huevos 150 cc / Agua 150 cc. -Brownies tipo Americano: Tegral Brownies 1000 g / Huevos 150 cc / Agua 150 cc / Glucosa 40 g. Modo de empleo /método: Agregar a la máquina batidora agua, huevo (glucosa) y Tegral Brownies . Utilizar la paleta o lira de la máquina. Batir 1 minuto en velocidad baja y 3 minutos en velocidad alta. Colocar la mezcla en una lata o bandeja con una capa de desmoldante Puralix. ( bandeja con bordes de 3 cms de altura aproximadamente). Hornear a 180º C durante 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño. Enfriar, cortar y decorar. Horneando el tiempo adecuado se consigue un producto húmedo y de buena conservación en el tiempo. Se puede decorar con frutos secos antes del horneo. Después de horneado se puede decorar con cobertura Carat, Decorcrem 520 Negro, Decorcrem blanco, o una mezcla de ambos, Ganache negro, Ganache preparado con Cover trufa Ganache, etc. Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base en polvo al 100% para la elaboración de masa dulce horneada y frita, como trenzas, berlines, conejos,pan de anís, etc. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, sal, leche entera en polvo (26% mg), DATEM, propionato de calcio, complejo enzimático, ácido ascórbico, tartrazina, amarillo crepúsculo y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Berlina 1 kg/ Margarina 50 g / Levadura fresca 50 g / Agua 380 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la amasadora Tegral Berlina, agua, margarina y levadura. Amasar en velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente. Amasar en velocidad alta durante 10 minutos o hasta que desarrolle el gluten. Cortar, ovillar y formar las unidades. Llevar a fermentación en cámara con 35º C y 75% H.R., durante 90 minutos, aproximadamente. Opcionalmente, decorar con frutas o crema pastelera y llevar a horneo, a 220° C por 8 minutos (unidades pequeñas).Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo sin materia grasa para la elaboración de queques, quequitos, torta de panqueques, etc. Formato: Saco polietileno de 20 Kg. Ingredientes: Harina, azúcar, fosfato de sodio y aluminio, bicarbonato de sodio, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, estearoil lactilato de sodio, ácido sórbico y propionato de calcio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Queques: T. Allegro 1000 g /Huevos 500 cc / Margarina de horneo 500 g. / Modo de empleo /método: Batir con la lira de la máquina batidora la margarina de horneo y Tegral Allegro. Luego colocar los huevos. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad media durante 4 minutos. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix de acuerdo con el gramaje deseado Hornear a 200 °C durante 18 minutos (queques de 45 gr. aproximadamente). Hornear a 200 °C durante 25 a 30 minutos (queques de 300 g. aproximadamente). -Panqueques: T. Allegro 1000 g / 5 Kg., Huevos 700 cc / 3,5 Lt., Margarina de horneo 500 g./ 2,5 Kg. Batir con la lira de la máquina batidora la margarina de horneo y Tegral Allegro. Luego colocar los huevos. Batir a velocidad baja durante 1 minuto. Batir en velocidad media durante 4 minutos. Espatular una capa delgada sobre moldes de panqueques o papel de mantequilla. Hornear a 200 °C durante 7 minutos (dependiendo del espesor de la aplicación). Modo de No uso No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción Azúcar impalpable de alta fluidez, lista para usar. Ingredientes Azúcar y almidón de maíz. Modo de uso Proporciones de uso / receta: Uso al 100 % Modo de empleo Para decorar, espolvorear sobre producto horneado. También se puede utilizar en la elaboración de mazapán, pastillaje, azúcar plástica y glacé. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Una vez abierto: cerrar después de usar y conservar el restante de producto en el envase original. Se recomienda utilizar el producto antes de 3 meses, dentro de la fecha de caducidad -
Descripción: Sustituto líquido de huevo para abrillantar productos horneados, dulces y salados. Producto listo para usar, procesado con tecnología UHT. Formato: Caja de cartón tetrapack de 1 Lt. Ingredientes: Agua, aceite de girasol, proteína de LECHE, LECHE desnatada en polvo, almidón modificado, emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471)), estabilizante (carragenato (E407)), regulador de acidez (fosfato de hidrógeno de disódico (E339ii), color (carotenos de planta (160 a (ii)). Modo de uso: Uso al 100% o diluido (añadir hasta 30% de agua de acuerdo al color deseado). Modo de empleo /método: Agitar ante de utilizar. Aplicar directamente sobre las masas con una brocha o una máquina de pulverización (spray) antes de hornear. Una vez aplicado el producto resiste a la congelación y descongelación. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (entre 2 a 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar. Bajo estas condiciones consumir antes de 3 días. -
Descripción: Sucedáneo de limón para ser utilizado en diversas preparaciones de cocina y repostería. Formato: Bidón de 5 Litros. Ingredientes: Agua tratada, ácido cítrico, abietato de glicerilo (enturbiante líquido) benzoato de sodio, CMC saborizante idéntico a natural de limón, antiespumante, colorantes: Amarillo crepúsculo (S.I.N 110), azorrubina ( S.I.N 122). Vida útil y almacenamiento: 24 meses a partir de la fecha de elaboración. Mantener en lugar seco, fresco y limpio. Una vez abierto, mantener refrigerado. -
Descripción: La semilla de amapola azul pertenece a la especie Papaver Somniferum. Sus semillas secas son de forma de habichuela de 1/2 mm, de color azul y olor neutro. Utilizadas como materia prima de pasteles, panes y repostería, otros las prefieren en sopas, pastas, ensaladas o vinagretas. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes : Semilla de amapola. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde su fecha de envasado. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Granos hidratados y precocidos, envueltos en masa madre. Permite la elaboración de panes multigranos. Ingredientes: Agua, linaza, centeno, masa madre, trigo, avena, maravilla, sal, ácido cítrico, sorbato de potasio y citrato de sodio. Formato: Balde de 10 Kilos. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Según la carga deseada de granos, se puede dosificar el Sapore Softgrain entre el 20% y el 30% sobre el peso de la harina. Modo de empleo: Se recomienda agregar el Sapore Softgrain al final del amasado para no dañar los granos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. -
Descripción: Salsa de vegetales en escabeche para utilizar en sándwich y todo tipo de comidas. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Pepinos, cebolla, coliflor, zanahorias encurtidas, vinagre de alcohol, sal, benzoato de sodio, ácido ascórbico, metabisulfito de sodio (contiene sulfitos). Vida útil y almacenamiento: 10 meses. Mantener en lugar fresco y limpio. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Mejorador completo en polvo para la elaboración de panes crocantes, panes soft, panes multigranos y otras especialidades. Formato: Bolsa de 500 Gr. Ingredientes: Harina, DATEM, ácido ascórbico y complejo enzimático. Modo de uso: Proporción de uso / receta: -Marraqueta: 250 g para 50 Kg de harina -Lenguas(Pan de Hot dog), Fricas (Pan de Hamburguesa), Moldes 125 g para 50 Kg de harina -Masas dulces 250 g para 50 Kg de harina- -Especialidades 250 g para 50 Kg de harina. Modo de empleo: Agregar S-500 ULTRA junto a la harina dispersándolo homogéneamente. Luego, agregar los demás ingredientes y continuar con el proceso habitual de panificación. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Jarabe sin azúcar añadida, estabilizado y saborizado para remojar bizcochuelos, brazos de reina. Listo para usar, fácil de aplicar. Formato: Bidón de 4,5 Lt. Ingredientes: Agua, jarabe de sorbitol, maltitol, goma xhantan, sorbato de potasio, ácido cítrico, saborizante artificial y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Verter el remojo para tortas en un bowl y aplicar directamente sobre el producto con brocha. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parametros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 1 mes. -
Descripción: Jarabe de azúcar estabilizado y saborizado para remojar bizcochuelos, brazos de reina. Listo para usar, fácil de aplicar. Formato: Bidón de 4,5 Litros. Ingredientes: Agua, azúcar, ácido cítrico, sorbato de potasio, goma xanthan y saborizante artificial. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Verter el remojo para tortas en un bowl y aplicar directamente sobre el producto con brocha. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Preparado alimenticio en base a azúcar de granulometría fina. Es un producto para ser utilizado en decoración de donuts, brownies y otros productos de pastelería. Formato: Balde de 3,5 Kg. Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, agua, jarabe de glucosa, sucroésteres de ácidos grasos, mono y di glicéridos de ácidos grasos, agar, sorbato de potasio, dióxido de titanio y ácido cítrico. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Calentar Fudge Blanco a baño maría o en microondas entre 50 - 55°C y aplicar directamente sobre el producto. Dejar secar a temperatura ambiente. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto se mantiene la vida útil del producto manteniendo las condiciones de almacenamiento descritas y utilizando buenas prácticas de manufactura durante su manipulación. -
Descripción: Agente desmoldante, facilita el desmolde de productos de pastelería y panadería de latas y moldes. Formato: Bidón de 10 litros. Ingredientes: Aceite de soya y maravilla, almidón modificado, dióxido de silicio amorfo, lecitina de soya, cera de carnauba, TBHQ (Terbutil hidroquinona) y ácido cítrico. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Agitar antes de usar. Se puede aplicar con pistola pulverizadora o brocha ya sea en moldes, superficies de acero inoxidable, hierro blanco o siliconado. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), fresco (máx. 25 °C) y protegido de la luz. Cerrar después de usar y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento la vida útil del producto una vez abierto es de 1 mes. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de queques, muffins y magdalenas. El producto posee un buen rendimiento, suave y flexible al corte, buena conservación de frescura, sabor y aroma. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, aceite de soya y maravilla, almidón modificado, suero de leche en polvo, albúmina de huevo en polvo, gluten, yema de huevo en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, sal, concentrado de proteínas de suero de leche, estearoil lactilato de sodio, ácido sórbico, propionato de calcio, fosfato monocálcico, saborizante artificial (vainillina), colorante natural. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Queque Americano X-Press 1 Kilo / Agua 450 a 480 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la máquina batidora agua y Tegral Queque X-Press. Batir a velocidad baja durante un minuto. Batir a velocidad alta durante tres minutos o hasta que se incorpore todo. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 200 ºC durante 30- 35 minutos (piezas de 300 gramos aproximadamente). Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (16-20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Ingredientes: Azúcar, Harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, maltodextrina, fosfato de sodio y aluminio, esteaoril lactilato de sodio, ácido sorbico, propionato de calcio, fosfato tricalcicio, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan y enzima . Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días. -
Descripción: Mezcla en polvo con huevo incluido, para la elaboración de bizcochuelo y brazo de reina. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, albúmina de huevo en polvo, huevo en polvo, dextrosa, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, maltodextrina, ácido sorbico, propionato de calcio, sal, goma guar, fosfato monocálcico, saborizante artificial (vainilla) carboximetilcelulosa, goma xanthán , colorante natural betacaroteno y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Para hacer BIZCOCHUELO: Bizcochuelo X-Press 1000 g / Agua 610 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcochuelo X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,42 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual y proseguir según programa de trabajo establecido. Hornear a 180° C por 40 a 45 minutos, para un bizcochuelo de 600 g. Para hacer BRAZO DE REINA: Bizcochuelo X-press 1000 g / Agua 680 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcochuelo X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,42 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 5 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual 1 kilo de batido en una lata de 60x40 cm. y proseguir según programa de trabajo establecido. Hornear a 250° C por 4 a 5 minutos para una lata de 60x40 cm. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo sin azúcar, para la elaboración de bizcochuelo. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Harina, maltitol, almidón de maíz, polidextrosa, mono y di glicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, sorbato de potasio, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, goma guar, sal, goma xhantan, sucralosa y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T. Bizcochuelo sin Azúcar 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Agregar al bowl de la batidora huevos, agua y T. Bizcochuelo sin Azúcar. Batir con globo por 1 minutos a velocidad baja, para que se incorpore toda la mezcla y 10 minutos a velocidad alta y 1 minuto a velocidad baja. Colocar 900 g de batido en moldes. Hornear 45 a 50 minutos a 180°C (horno piso) Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Polvo fino de alta fluidez, libre de impurezas y grumos. Agente leudante de doble acción, especialmente utilizado en la línea de pastelería. Permite obtener un producto con volumen y esponjosidad. Formato: Bolsa de Film laminado de 1Kg. Ingredientes: Almidón de maíz, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, carbonato de calcio y fosfato monocálcico. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: 20 a 50 g de Polvo de Hornear / para 1 kg de harina. Modo de empleo: Cernir el Polvo de Hornear para 1 kg. de Harina (de acuerdo con el tipo de receta). Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Preparado alimenticio en base a grasa vegetal no hidrogenada para batir, ideal para rellenos y decoraciones de pastelería. Tratamiento UHT. Formato: Caja de cartón tetra pack de 1 lt. Ingredientes: Agua, grasa vegetal no hidrogenada (de palmiste y palma), azúcar, LACTOSA, proteína de la LECHE, estabilizante (jarabe de sorbitol (E420ii), hidroxipropilcelulosa (E463), alginato de sodio (E401)), emulsionantes (esteres del ácido tartárico de mono y diglicéridos de ácidos grasos (E472e), lecitina de SOYA (E322)), aroma artificial, regulador de acidez: fosfato de potasio (E340), sal, colorante (carotenos de plantas (E160a (ii)). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Enfriar el Mix Vegetal al menos por 12 hrs a 5-8°C y montar en batidora o cualquier tipo de montadora de crema de leche, a velocidad media hasta obtener una consistencia deseada. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Bajo estas condiciones duración máxima 3 días. -
Descripción: Componente panadero activo basado en masa madre. Permite la elaboración de panes con un sabor mediterráneo. Formato: Bolsa metalizada de 1 Kg. Ingredientes: Masa madre deshidratada (hecha a base de trigo durum), levaduras, antioxidante (ácido ascórbico), enzimas. Modo de uso Proporción de uso / receta: Harina 25 Kg /O-Tentic Durum 1 Kg (4% sobre el peso de la harina)/ Sal 0,5 Kg / Agua 15 - 17 l. Modo de empleo /método: Agregar O-Tentic Durum directamente a la harina, dispersándolo homogéneamente. Luego agregar la sal y el agua. Continuar con el proceso definido para la variedad de pan a elaborar. Se obtiene un óptimo resultado con temperaturas de masa entre 28 y 29° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máx. 20° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original bajo refrigeración, máximo una semana. -
Descripción: Mostaza en pasta para utilizar en diversas preparaciones tales como sándwich, salsas y diversas aplicaciones en cocina. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Agua, harina de trigo(gluten), Semilla de mostaza rubia , vinagre incoloro, sal, azúcar, especias (ajo en polvo, canela), benzoato de sodio, sorbato de potasio colorantes Amarillo crepúsculo (S.I.N 110), tartrazina ( S.I.N 102). Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de elaboración. Mantener en lugar seco, fresco y limpio. Una vez abierto, mantener refrigerado. -
Descripción: Producto elaborado en base a azúcar, colorantes y saborizantes artificiales para aplicaciones en productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa plástica de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar , glucosa, almidón de maíz, glicerina, saborizantes artificiales. Colorantes: TARTRAZINA, AMARILLO CREPUSCULO, azul brillante, rojo allura AC, dióxido de titanio. Vida útil y almacenamiento: 18 meses. Mantener en lugar limpio, fresco y seco. -
Descripción: Preparado alimenticio en base a grasa vegetal hidrogenada para batir, ideal para rellenos y decoraciones de pastelería. Formato: Caja de cartón tetra pack de 1Lt. Ingredientes: Agua, aceite de palmiste completamente hidrogenado, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E420ii), hidroxipropilcelulosa (E463), alginato sódico (E401), proteínas de LECHE, emulsionantes: ésteres de monoacetil y diacetil ácido tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimenticios (E472e), lecitina de soya (E322), polisorbato 60 (E435), sal, aroma idéntico a natural, colorante: betacaroteno (E160a (ii)). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Enfriar el Mix Vegetal a 5-8°C y montar en batidora o cualquier tipo de montadora de crema de leche, obteniendo una crema esponjosa, blanca y estable, aunque no se refrigere de inmediato. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 7 días. -
Descripción: Emulsificante en pasta, para ser aplicado en productos batidos como bizcochos, brazo de reina y queques. Formato: Balde de 3 Kilos. Ingredientes: Agua, mono y diglicéridos de ácidos grasos, propilenglicol, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, ácido esteárico e hidróxido de sodio. Modo de uso: Proporción de uso: Utilizar 1,5 % de Mixo Plus sobre 1 kg de mezcla. Receta Bizcochuelo: Agua 70 g / Huevo 280 g/ Mixo Plus 15 g / Harina 289 g/ Azúcar 215 g Polvo de hornear 7 g. Modo de empleo: Retirar del envase la cantidad requerida, agregar junto a ingredientes líquidos de la receta, una vez adicionados todos los insumos de la mezcla batir juntos de 7 a 9 minutos, colocar el batido en molde previamente preparado con Puralix y hornear. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto refrigerar (4 a 5ºC). -
Descripción: Materia grasa de alta calidad para laminados. Contiene masa madre. Libre de grasas hidrogenadas. Formato: Lamina de 2 kilos. Ingredientes: Aceites vegetales (palma, canola), agua, lecitina de girasol, mono y diglicéridos de ácidos grasos, sal, saborizante artificial, concentrado de tocoferoles mixtos, palmitato de ascorbilo, sorbato de potasio, ácido cítrico, betacaroteno y harina de trigo fermentada. Modo de uso: Proporción de uso: de acuerdo con receta del cliente. Modo de empleo: de acuerdo con receta del cliente. Modo de No uso: No usar para fritura. No laminar en temperaturas inferiores a los 18°C. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), fresco (entre 4° y 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo para la preparación de Merengue instantáneo. Su preparación es rápida, puede ser guardado y vuelto a batir antes de su utilización, puede ser mezclado con colorantes, coco rallado, etc. Formato: Bolsa de Films laminado de 500 gr. Ingredientes: Azúcar, albúmina en polvo, almidón de maíz, almidón modificado, goma tara, goma guar, carboximetilcelulosa, fosfato tricálcico, acido tartárico, sal, saborizante artificial y vainillina. Modo de empleo: Colocar en la batidora el agua y posteriormente el Merengue en polvo, batir de 8 a 10 minutos a velocidad alta hasta lograr una consistencia firme y mangueable (en caso de batidora manual doblar el tiempo de batido). Manguear merenguitos de acuerdo con el tamaño deseado (opcionalmente se puede esparcir en la superficie mostacilla) y hornearlos suavemente a 100°C por 40 a 60 minutos (a mayor tiempo mayor dureza del merengue). Para un secado más rápido utilizar agua caliente. PRECAUCIÓN: No batir por más de 12 minutos ya que el exceso de batido provoca falta de consistencia y posterior pérdida de estructura. Modo de No uso: No batir por menos de 9 min y no mezclar con materia grasa. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mayonesa para ser utilizada en sándwich, salsas y diversas preparaciones de cocina. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Aceite de maravilla 100%, Huevos Frescos Pasteurizados, Agua Purificada, Vinagre, Azúcar, Sal, Jugo de Limón, Gomas Guar y Xanthan, Sorbato de Potasio, Benzoato de sodio, Colorante Betacaroteno (natural), Sabor Mostaza, E.D.T.A. Vida útil y almacenamiento: 6 meses desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar, fresco, seco y limpio. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Mayonesa casera Delissa es una mezcla de huevo en polvo con algunos ingredientes que le brindan mayor estabilidad y permite elaborar mayonesa de manera fácil y rápida garantizando la salubridad e higiene al evitar la incorporación de huevo o derivados. Su aspecto es cremoso de color blanco y sabor igual a una mayonesa hecha con huevos frescos. Formato: Bolsa metalizada de 500 Gr. Ingredientes: Huevo en polvo, almidón modificado, maltodextrina, sal, goma xanthan, goma guar y sabor idéntico al natural. Usos: Producto usado principalmente para la elaboración de mayonesa tipo casera y todo tipo de salsas. La mayonesa puede ser usada en todo tipo de industrias: hoteles, casinos, restaurantes y locales de comida rápida, así como también disfrutarla en el hogar. Reconstitución: El producto está diseñado para ser preparado de acuerdo a la siguiente dosificación: -Mayonesa Casera 50 Gr. : Agua 200 Ml.- Aceite 600 Ml. -Mayonesa Tradicional 100 Gr : 400 Ml. - Aceite 1,2 lt. Vida útil y almacenamiento: 12 meses cuando se mantienen las condiciones de almacenamiento adecuadas. Almacenar a en ambiente fresco, seco y limpio. Mantener envase bien cerrado lejos de olores fuertes y protegido de temperaturas elevadas o exposición de luz solar. -
Descripción: Mayonesa casera para ser utilizada en sándwich, salsas y diversas preparaciones de cocina. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Aceite de maravilla 100%, Huevos Frescos Pasteurizados, Agua Purificada, Vinagre, Azúcar, Sal, Jugo de Limón, Gomas Guar y Xanthan, Sorbato de Potasio, Benzoato de sodio, Colorante Betacaroteno (natural), Sabor Mostaza, E.D.T.A. Vida útil y almacenamiento: 6 meses desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar, fresco, seco y limpio. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Margarina Vegetal para uso profesional en elaboración de productos pasteleros y panaderos de hojaldre. Formato: 2 Kilos. Ingredientes: Manteca y Aceites Vegetales no hidrogenados (80%), (grasa vegetal de Palma y aceites: de soya altamente refinado y maíz en variadas proporciones), agua, sal (0,6%), emulsificante (E471 Mono- y diglicéridos de ácidos grasos), regulador de acidez (E330 ácido cítrico), preservante (E202 Sorbato potásico), saborizante (mantequilla idéntico natural, conteniendo Leche), colorante (betacaroteno sintético). Vida útil y almacenamiento: 360 días a temperatura máx. de 20°C en lugar seco y fresco. -
Descripción: Margarina para elaboración de productos de Pastelería y Panadería. Formato: 1 Kilo. Ingredientes: Aceite de palma, manteca de cerdo, agua (18%), grasa de vacuno, mezcla de aceites vegetales completamente hidrogenados (soya y semilla de palma), sal, lecitina de soya, mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres de poliglicerol de ácidos grasos, sorbato de potasio, sabor idéntico a natural, BHT y colorante betacaroteno. Vida útil y almacenamiento: 184 días de vida útil bajo condiciones normales de almacenamiento.. Almacenar en lugar seco y fresco a una temperatura de entre 5 y 15° C°. -
Descripción: Margarina para elaboración de productos de Hojaldre de Panadería y Pastelería. Formato: 1 Kilo Ingredientes: Mezcla de aceites vegetales (palma, estearina de palma), grasa de vacuno, agua (18%), mezcla de aceites vegetales totalmente hidrogenados (soya y algodón), triglicéridos, sal, mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres depoliglicerol de ácidos grasos, lecitina de soya, sorbato de potasio, sabor idéntico a natural, BHT y colorante betacaroteno. Vida útil y almacenamiento: 245 días de vida útil bajo condiciones normales de almacenamiento. Almacenar en lugar fresco y seco entre 15 y 25 C°. -
Descripción: Margarina para elaboraciones de Panadería y Pastelería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales(cerdo y vacuno), agua(16% )sal, lecitina de soya, poliricinoleato de poliglicerol E476, mono y diglicéridos de ácidos grasos E471, aceite de canola hidrogenado, esencia mantequilla, sorbato de potasio, ácido cítrico, benzoato de sodio, aceite maravilla, bixina y antioxidantes(BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 C°) y alejado de olores -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales(cerdo y vacuno), agua(20% ),sal, sorbato de potasio, ácido cítrico, benzoato de sodio, poliricinoleato de poliglicerol E 476, aceite de canola hidrogenado, aceite de maravilla, bixina y antioxidantes (BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja con 10 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales (cerdo y vacuno) y antioxidantes (BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 C°) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales(cerdo y vacuno), agua(15% ), sorbato de potasio, ácido cítrico, benzoato de sodio, poliricinoleato de poliglicerol E476 , aceite de canola hidrogenado y antioxidantes(BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Manteca de cerdo y antioxidantes (BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de grasas (cerdo y vacuno), agua (25%), sal, monodigliceridos, lecitina, sorbato de potasio, esencia de mantequilla, ácido cítrico, benzoato de potasio. Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Manteca de cerdo, 35%, fase acuosa, monodiglicérido de los ácidos grasos, lecitina de soya, antioxidantes (BHT,BHA,TBHQ), esencia natural a mantequilla. Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manjar de leche de color tradicional para ser utilizado como relleno en productos de pastelería y aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Leche descremada, leche entera, sólidos lácteos, azúcar y/o glucosa, almidón de maíz modificado, glucosa, carragenina, agar, sorbato de potasio, lactasa, saborizante natural idéntico. Vida útil y almacenamiento: 6 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar seco y fresco. Una vez abierto refrigerar entre 0 a 5 C° y consumir dentro de diez días. -
Descripción: Manjar sin azúcar añadida para ser utilizado como relleno en productos de pastelería y aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Leche descremada, polidextrosa, sorbitol, estabilizantes (carragenina), monoglicerido de ácidos grasos, sorbato de potasio, bicarbonato de sodio, Sucralosa. Vida útil y almacenamiento: 4 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en ambiente seco y fresco. No congelar. Una vez abierto refrigerar entre 0 y 5 C° y consumir dentro de 10 días. -
Descripción: Manjar de leche de color café tradicional, para ser utilizado como relleno en productos de pastelería y aplicaciones similares. Formato: Caja de Cartón corrugado y bolsa plástica de 12 Kilos. Ingredientes: Manjar de Leche, elaborado con leche parcialmente descremada, sólidos lácteos, azúcar, glucosa, almidón modificado, estabilizantes (carrageninas, agar), sorbato de potasio, lactasa, saborizante natural idéntico, dióxido de titanio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugas seco y fresco. Una vez abierto refrigerar entre 0 a 5 C° y consumir dentro de diez días. -
Descripción: Levadura seca instantánea de aspecto granulado. Formato: Bolsa sellada al vacío de Papel Aluminio de 500 Gr. Ingredientes: Levadura natural (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: monoestearato de sorbitán. Modo de uso: Dosificar la levadura instantánea entre el 0,5 y 1,5 % sobre el peso de la harina. Modo de empleo /método: Aplicar directamente la levadura instantánea sobre la harina, no necesita ser disuelta. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 24 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25°C). -
Descripción: Brillo neutro listo para usar, especial para decorar pastelería y postres con efecto de espejo. Formato: Balde de 5 kilos. Ingredientes: Agua, azúcar, jarabe de glucosa, agente gelificante: pectina (E440), ácido cítrico (E330) y antioxidante: metabisulfito de sodio (E223). Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%, no adicionar agua. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente con una espátula hasta obtener la textura deseada y aplicar en la superficie del producto. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), entre 5 a 20 °C. Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Crema de Ketchup para utilizar en diversas preparaciones tales como sándwich, salsas y diversas aplicaciones en cocina. Formato: Bolsa de 1 kilo. Ingredientes: Concentrado de tomate, agua, vinagre incoloro, azúcar, harina de trigo (gluten), sal, ácido cítrico, glutamato, benzoato de sodio, sorbato de potasio, especias (cebolla en polvo), sucralosa, colorantes: Amarillo crepúsculo (S.I.N 110), azorrubina ( S.I.N 122), caramelo (S.I.N 150) . Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de elaboración. Mantener en lugar seco, fresco y limpio. Una vez abierto, mantener refrigerado. -
Descripción: Mejorador de panificación para ser utilizado en elaboración de hallullas "Reducidas en sodio". Comprende un mejorador reforzado, sal y un complejo para realzar el sabor, permitiendo reducir un 25% del sodio de la receta y obtener un producto con las cualidades propias de la hallulla más el atributo saludable. ***La reducción de sodio se refiere a una hallulla elaborada mediante receta estándar (2% de sal). Formato: Bolsa de Film polietileno laminado de 1 Kg. Ingredientes: Sal, azúcar, cloruro de potasio, saborizante natural, aceite de soya y maravilla, masa madre (harina de tigo), harina de malta, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 1 Kg de Joker R.S. por cada 50 Kg de harina (2% sobre el peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Joker R.S. junto a los demás ingredientes de la receta. No agregar mejorador ni sal. Continuar con el proceso habitual de panificación. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mejorador completo en polvo para la elaboración de hallullas, colizas, panes blandos y especialidades. Formato: Bolsa de Film laminado de 500 Gr. Ingredientes: Azúcar, harina, harina de malta, suero de leche en polvo, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 500 g de Joker para un quintal de harina. (1% del peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Joker junto a la harina dispersándolo homogéneamente. Luego, agregar los demás ingredientes. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Huevo de gallina pasteurizado en polvo que se obtiene a partir del secado en torre spray del huevo de gallina entero líquido. Este producto está diseñado para poder reemplazar sin problema huevo líquido en diversas aplicaciones. Formato: Bolsa metalizada de 500 Gr. Ingredientes: Huevo entero en polvo, Maltodextrina y Goma Xanthan. Usos: Es utilizado en un amplio rango de alimentos por sus propiedades nutricionales y funcionales, su aplicación es variada pudiéndose emplear en la elaboración de galletas, pan de pascua, queques, pasteles, pies, spaghetti, pastas al huevo, mayonesa, masas dulces y saladas entre otros. Producto usado principalmente en la industria alimenticia para la elaboración de mayonesas. Reconstitución: Mezclar 1 porción de huevo en polvo en 3 tres porciones de agua potable. Si deseamos reconstituir un huevo deshidratado debemos colocar 12,5 gr de Polvo y 37,5 ml de agua potable. Vida útil y almacenamiento: 12 meses cuando se mantienen las condiciones de almacenamiento.Almacenar en ambiente fresco, seco y limpio. Mantener envase bien cerrado lejos de olores fuertes y protegido de temperaturas elevadas o exposición de luz solar. -
Descripción: Gel neutro listo para usar sin azúcar añadida, de aplicación directa sobre productos de pastelería que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto. Formato : Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Maltitol, agua, jarabe de sorbitol, agar, pectina, ácido cítrico, sorbato de potasio y polisorbato de sodio y cloruro de calcio. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente y aplicar con brocha o una espátula, dependiendo de la elaboración. El producto se puede mezclar con pulpas de fruta. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). Bajo estas condiciones consumir antes de 14 días. -
Descripción: Gel neutro listo para usar, de aplicación directa sobre productos de pastelería que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto. Ingredientes: Azúcar, agua, jarabe de glucosa, agar, pectina, acido cítrico, sorbato de potasio, polifosfato de sodio y cloruro de calcio. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente y aplicar con brocha o una espátula, dependiendo de la elaboración. El producto se puede mezclar con pulpas de fruta. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). Bajo estas condiciones consumir antes de 14 días. -
Descripción: Brillo concentrado de aplicación en caliente, color y sabor damasco. Brillo para pastelería ideal para tartaletas de frutas y masas dulces, que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto. Formato: Balde de 12 Kilos. Ingredientes: Azúcar, agua, jarabe de glucosa, pectina, acido cítrico, sorbato de potasio, citrato de sodio, saborizante artificial, amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso: -Para Pintar: Tegral Harmony Briant :1000 g/ Agua: 700 g -Para Rellenar: Tegral Harmony Briant: 1000 g / Agua: 100 g Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar y pesar cantidad requerida de agua. Juntar y calentar hasta fundir el brillo (no superar 85oC) y adquirir la fluidez necesaria para aplicar. Una vez aplicado dejar secar 2 a 5 minutos a temperatura ambiente o de refrigeración. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). Bajo estas condiciones utilizar antes de 14 días. -
Descripción: Preparado alimenticio sabor chocolate, listo para usar como relleno y/o decoración en diversos productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Azúcar, manteca de palma y palmiste hidrogenada y fraccionada, agua, cacao en polvo, aceite de soya y maravilla, leche descremada en polvo, suero de leche en polvo, mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de soya, saborizantes idénticos a natural, ácido fosfórico, sorbato de potasio, sal, ácido láctico, triestearato de sorbitan y butil hidroxitolueno (BHT). Modo de uso Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Utilizar directamente. Para recubrimiento: Retirar del envase, fundir de 30 a 35 °C. Puede utilizar el microondas en potencia media baja o baja o el sistema de baño María. Para relleno: Utilizar a temperatura ambiente (20 a 25°C). Evitar el contacto del producto con el agua. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto. -
Descripción: Preparado alimenticio en polvo para elaborar masa tipo fondant especialmente indicado para cubrir y forrar tortas, cupcakes y otros tipos de masas de pastelería. Formato: Bolsa de Film laminado de 500Gr. Ingredientes: Azúcar, jarabe de glucosa; jarabe de glucosa anhidra, maltodextrina, carboximetilcelulosa y dióxido de silicio. Modo de uso receta estándar: Proporciones de uso / receta estándar: Fondant en Polvo 100 g / Agua 10 cc. Modo de empleo: Para trabajo en máquina: Vierta el contenido del paquete en el bowl, agregue el agua según receta y trabaje en máquina con lira a velocidad media hasta formar una masa homogénea. Llevar a mesón espolvoreado con almidón de maíz y comenzar a estirar con ayuda de un uslero liso según el diámetro deseado para cubrir o forrar. Para trabajo manual: Vierta el contenido del paquete en un recipiente limpio y seco. Agregue el agua según receta y amase uniendo los ingredientes lo mejor posible. Si la masa se siente húmeda, espolvoree con almidón de maíz; si por el contrario está reseca o dura agregue un poco de agua. Llevar a mesón espolvoreado con almidón de maíz y trabaje uniendo la masa. Al obtener una masa homogénea comience a estirar con ayuda de un uslero liso según el diámetro deseado para cubrir o forrar. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Preparado alimenticio para batir sin azúcar, para uso en pastelería y cocina. Formato: Caja de cartón tetra pack de 1 Lt. Ingredientes: Agua, aceite de palmiste completamente hidrogenado, fibra, proteína de LECHE, jarabe de sorbitol, hidroxipropilcelulosa, ésteres de monoacetil y diacetil ácido tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimenticios, lecitina de soya, ésteres lácticos de mono y di glicéridos de los ácidos grasos alimenticios, sal, aroma idéntico a natural, betacaroteno. Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Antes de batir enfriar por al menos 12 horas entre 5 y 8°C. Batir a velocidad media hasta obtener la consistencia deseada. Una vez batida la crema es estable a la congelación y descongelación. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Para endulzar, se recomienda el uso de edulcorantes no calóricos: Sucralosa, Acesulfame K, etc. Dosis de edulcorante líquido recomendada por litro de crema: 4 ml, equivalente a 80 gotas. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 3 días. -
Descripción: Base concentrada en polvo al 50% para la elaboración de Pan Multigrano reducido en 50% de sodio (contiene menos de 300 mg de sodio en 100 g de pan). Formato: Saco polietileno de 10 Kg. Ingredientes: Semilla de maravilla, harina de trigo, harina integral de centeno, semilla de linaza, semilla de calabaza, avena en escamas, gluten, azúcar, masa madre, suero de leche en polvo, sal, colorante caramelo, cloruro de potasio, harina de malta tostada, estearoil lactilato de sodio, harina de malta, harina de soya, propionato de calcio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Modo de empleo / método: Incorporar a la amasadora harina, Easy Puravita Multigrain Dark RS 50% y la levadura instantánea Okedo y mezclar por 1 minuto en velocidad lenta. Incorporar el agua, amasar durante 3 minutos en velocidad baja y 10 minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. Cortar unidades de 80 g y ovillar. Colocar en latas y llevar a cámara de fermentación a 35° C y 80% H.R por 80 minutos. Hornear a 230° C durante 6 a 8 minutos, con vapor al inicio del horneo. Una vez frío (30° C) se puede envasar, permaneciendo 7 días apto para su consumo (si se mantienen condiciones óptimas de higiene, temperatura y humedad). Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base concentrada en polvo al 20%, con materia grasa incorporada, para la elaboración de panes soft (hotdog, hamburguesa, molde) "Reducidos en Sodio". Permite obtener panes con un contenido de sodio inferior a 400 mg por cada 100 g de pan. Formato: Saco polietileno de 10 Kg. Ingredientes: Harina, manteca animal (mezcla de grasa vacuno y cerdo, BHT-BHA, lecitina de soya, aroma artificial), azúcar, sal, suero de leche en polvo, harina de malta, cloruro de potasio, propionato de calcio, estearoil lactilato de sodio, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Modo de empleo /método: Incorporar en la amasadora Easy Pan Soft R.S. 25%, harina y levadura instantánea Okedo. Mezclar por 1 minuto. Agregar el agua, amasar en velocidad lenta por 3 minutos. Amasar durante 8 minutos en velocidad alta o hasta desarrollar bien la masa. Cortar, formar y llevar a cámara de fermentación a 35° C y 80 % de H.R. por 80 minutos aproximadamente. Hornear a 230° C durante 8 minutos, para unidades de 80 g. Enfriar hasta una temperatura de 30° C y envasar. Temperaturas ideales de masas: 25 a 28° C Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Remojo líquido UHT, para tortas tres leches, listo para usar. Formato: Caja de Cartón Tetra Pack 1 Lt. Ingredientes: Agua, azúcar, leche descremada en polvo, manteca de palma hidrogenada, emulsionantes: lecitina de soya (INS 322), estabilizantes: carboximeticelulosa sódica (INS 466), carragenato (E407), reguladores de acidez: fosfato disódico (INS 339ii), sodio pirofosfato (INS 450i), colorantes: Betacaroteno (INS 160a i), caramelo amónico (INS 150c) y aromatizantes artificiales. Proporciones de uso / receta: Uso al 100 %. Modo de empleo: Agitar antes de usar y añadir directamente sobre la torta antes de decorarla. Mantener la torta en refrigeración. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 20°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, conservar refrigerado (4 a 5°C) por máximo 3 días. -
Descripción: Dulce de membrillo para ser utilizado en preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Membrillos, azúcar, ácido cítrico, goma xántica, goma tara, sabor idéntico natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio, colorante caramelo, y colorante rojo allura AC. Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Base lista para usar para la elaboración de cheesecake y otras aplicaciones de pastelería. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Queso crema (LECHE entera pasteurizada, cultivos lácteos, crema de LECHE, sal), agua, azúcar, jarabe de glucosa, HUEVO entero, clara de huevo, almidón modificado de maíz, espesantes (celulosa micro cristalina, carboximetilcelulosa, goma xantana), acidulante (ácido láctico), saborizantes naturales, emulgente (mono- y diglicéridos de ácidos grasos), conservante (sorbato potásico) y sal. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar, aplicar con espátula dentro de un anillo sobre una base de masa de tartaleta. Hornear a 160°C por 50 minutos. Enfriar a temperatura ambiente. Retirar el anillo. Mantener unas doce horas en el refrigerador (4°C) para lograr la textura final y decorar. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 8 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar protegido de la luz, seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 20°C). Una vez abierto refrigerar (7ºC), cerrar después de usar y conservar en envase original. Bajo estas condiciones consumir antes de 7 días. -
Descripción: Pasta de recubrimiento y relleno de productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Aceites vegetales de girasol y palma, grasa de palmiste hidrogenada, azúcar, leche descremada en polvo, lecitina (E 322) y aromas (vainillina y limón). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir producto entre 45º C a 48°C en microondas o baño María, aplicar directamente sobre el producto a una temperatura de 38-42°C, dejando secar a temperatura de ambiente entre 3 a 5 minutos Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en un lugar fresco y seco. Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento del aceite, siendo necesario homogenizar antes de utilizar. Una alta permanencia a bajas temperaturas puede favorecer la formación de partículas duras. Para eliminarlas, calentar el producto entre 40 – 50 °C, homogenizar y dejar enfriar. El producto recuperara su textura original. -
Descripción: Crema con avellanas para relleno de productos de pastelería y bollería. Apto para antes y después del horno. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, aceite vegetal (palma), pasta de AVELLANA (min. 13%), LECHE desnatada en polvo, cacao desgrasado en polvo, emulgente (lecitina de girasol) y aroma natural (vainilla). Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en un lugar fresco y seco. (humedad relativa max 60%) entre 15ºC y 20ºC. -
Descripción: Crema de cacao en pasta, proporciona un buen brillo y aspecto final, textura suave, aroma y sabor agradable. Se aplica el recubrimiento para productos de pastelería, saborizantes para cremas y elementos decorativos. Formato: Balde de 4,5 Kg. Ingredientes: Azúcar, aceite de soya y palmiste hidrogenado e interesterificado, manteca de palmiste hidrogenada, aceite refinado de soya y maravilla, cacao en polvo(18 a 20%) pasta de avellana (2 a 3%) suero de leche en polvo, saborizante natural, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir entre 45º C a 50°C y aplicar directamente sobre el producto ya sea con espátula o manga, dejando secar a temperatura de ambiente entre 3 a 5 minutos Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento de aceite, siendo necesario homogenizar el producto. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 10 meses (300 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. La temperatura de almacenamiento debe ser entre 18ºC a 20ºC, en un ambiente seco (humedad relativa máxima 65 %). Cerrar bien el envase después de cada uso. Mantener alejado de la luz solar. Una vez abierto: cerrar después de usar y conservar el restante de producto en el envase original. Se recomienda utilizar el producto antes de 3 meses, dentro de la fecha de caducidad. -
Descripción: Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Pastelera sin azúcar añadida. Formato: Bolsa de Film laminado de 400 Gr. Ingredientes: Maltitol en polvo, almidón modificado, polidextrosa, leche entera en polvo, suero de leche en polvo, alginato de sodio, sorbato de potasio, goma xhantan, vainillina, sal, dióxido de titanio, betacaroteno, saborizante artificial y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: -Cremyvit sin azúcar 400 g -Agua 1000 cc Modo de empleo: Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Pastelera Instantánea en frio. Su preparación es rápida y tiene una fácil utilización, permitiendo la obtención de un producto estable a los cambios de temperaturas. Se puede aplicar como relleno y decoración ( masas dulces, tartaletas, kuchenes, etc). Ingredientes: Azúcar, almidón modificado, leche entera en polvo, manteca de palma hidrogenada, jarabe de glucosa, lecitina de soya , mono y diglicéridos de ácidos grasos, suero de leche en polvo, dextrosa, alginato de sodio, sorbato de potasio, vainillina, sal, betacaroteno, dióxido de titanio y saborizante artificial. Modo de uso Proporción de uso: - -Cremyvit 400 Gr. -Agua 1.000 cc. Modo de empleo : Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo, para elaborar Crema Pastelera Instantánea. Su preparación es rápida y tiene una fácil utilización, permitiendo la obtención de un producto estable a los cambios de temperaturas. Aplicación en rellenos y decoración. Resistente al horneo y la congelación. Formato: Bolsa de 350 Gr. Ingredientes: Azúcar, almidón modificado, leche entera en polvo, manteca de palma hidrogenada, jarabe de glucosa, lecitina de soya, mono y diglicéridos de ácidos grasos, suero de leche en polvo, dextrosa, alginato de sodio, sorbato de potasio, vainillina, sal, betacaroteno y dióxido de titanio. Modo de uso: Proporción de uso: Cremy 4 x 4 350 g Agua 1000 cc Modo de Empleo: Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Pastelera Instantánea en frio. Formato: Bolsa Film laminado de 400 Gr. Ingredientes: Azúcar, almidón modificado, suero de leche en polvo, maltodextrina, leche entera en polvo, almidón de maíz, alginato de sodio, saborizante artificial, goma xhantan, dióxido de titanio, sorbato de potasio, goma guar, sal, betacaroteno, amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso: -Cremy 400 Gr. -Agua 1.000 cc Modo de empleo: Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original.
