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Descripción: El merkén es un aliño típico y originario de los pueblos Mapuches, habitantes autóctonos del sur de Chile, su ingrediente principal es el ají cacho de cabra Capsicum annum, mezclado con semillas de cilantro molidas Coriandum sativum, esencia de humo y sal fina de origen mineral, se caracteriza por su intenso sabor y sabor picante.s utilizado en diversas preparaciones de cocina. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Ají cacho de cabra, semillas de cilantro molidas, sal y humo líquido. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Mermelada tamizada en forma homogénea obtenida por cocción y concentración de damasco como especie caracterizante. Lista para usar. Ingredientes: Pulpa de damasco, azúcar, pectina de fruta, agar, ácido cítrico, benzoato de sodio, sorbato de potasio, AMARILLO CREPÚSCULO, saborizante idéntico al natural. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada de damasco para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, ácido cítrico, sabor natural idéntico, caramelo (SIN 150), sorbato de potasio, benzoato de socio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°) -
Descripción: Relleno de fruta sabor frambuesa. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Ingredientes: Agua, azúcar, frambuesa, pulpa de manzana, almidón modificado, pectina, ácido cítrico, sorbato de potasio, citrato trisódico, color caramelo tipo IV, saborizante idéntico a natural, azorrubina, sucralosa y azul brillante FCF. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Relleno de fruta sabor Frutilla. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4.5 kg. -
Descripción: Relleno de fruta sabor guinda. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Agua, azúcar, guinda, pulpa de manzana, almidón modificado, ácido cítrico, pectina, sorbato de potasio, saborizantes idénticos a natural, azorrubina, colorante caramelo clase IV y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Relleno de fruta sabor naranja. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Agua, azúcar, pulpa de manzana, jugo concentrado de naranja (4%), almidón modificado, pectina, ácido cítrico, sorbato de potasio, saborizante idéntico a natural, betacaroteno, carmín de cochinilla y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Relleno de fruta sabor piña. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Agua, azúcar, piña, pulpa de manzana, almidón modificado, ácido cítrico, pectina, sorbato de potasio, saborizante idéntico a natural, colorante caramelo clase IV, cúrcuma y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada obtenida de duraznos (Prunas persica L. Batsch var. Persica) como especie caracterizante, en cuyo proceso de elaboración se debe haber eliminado la piel, el carozo y el pedúnculo. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Trozos de duraznos, azúcar, ácido cítrico, carragenina, goma xanthan, benzoato de sodio, sorbato de potasio, saborizante idéntico al natural. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada de durazno para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, ácido cítrico, sorbato de potasio, benzoato de sodio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°)
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Descripción: Mermelada homogénea obtenida por cocción y concentración de pulpa de frambuesa como especie caracterizante y azúcar. Lista para usar. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de frambuesa, pectina de fruta, agua, ácido cítrico, agar, goma xanthan, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorante artificial (azorrubina, indigotina, rojo allura AC). Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada con fruta sabor Frambuesa para ser utilizada en elaboraciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 1 Kg. Ingredientes: Frambuesas, pulpa de fruta tamizada, azúcar, glucosa, pectina, carragenina, sorbato de potasio, colorante azorrubina (S.I.N 122) , colorante caramelo (S.I.N 150 a), colorante azul brillante (S. I .N 133) saborizante natural idéntico. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°) -
Descripción: Mermelada de frambuesa para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, carragenina, ácido cítrico, sabor natural idéntico, colorante allura red (SIN 129), azorrubina (SIN 122), sorbato de potasio, benzoato de sodio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°)
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Descripción: Mermelada homogénea obtenida por cocción y concentración de pulpa de frambuesa como especie caracterizante y azúcar. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, pulpa de frambuesa, pectina de fruta, agua, ácido cítrico, carragenina, goma xanthan, benzoato de sodio, sorbato de potasio, sabor idéntico al natural, azorrubina, indigotina y rojo allura AC. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%), fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto refrigerar entre 4-5 °C. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento la vida útil del producto es de 4 días. -
Descripción: Mermelada con trozos de frutilla. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Frutillas (67%), azúcar, agua, ácido cítrico, carragenina, goma xanthan, agar, ácido tartárico, benzoato de sodio, sorbato de potasio y antiespumante. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada de frutilla para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, carragenina, ácido cítrico, sabor natural idéntico, colorante allura red (SIN 129), azorrubina (SIN 122), sorbato de potasio, benzoato de sodio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°).
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Descripción: Mermelada de guinda ácida, con trozos de fruta. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, guinda, pectina de fruta, agua, ácido tartárico, carragenina, goma xantan, agar, benzoato de sodio, sorbato de potasio, antiespumante, saborizante idéntico al natural y colorantes artificiales (azorrubina, indigotina, carmoisina y ponceau 4FT). Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada de guinda para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, carragenina, ácido cítrico, sabor natural idéntico, colorante allura red (SIN 129), azorrubina (SIN 122), sorbato de potasio, benzoato de sodio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°)
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Descripción: Mermelada con trozos obtenida por cocción y concentración de guinda como especie caracterizante y azúcar. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, guinda, pectina de fruta, agua, ácido tartárico, benzoato de sodio sorbato de potasio, goma xanthan, saborizante guinda idéntico al natural, dimetilpolisiloxano, azorrubina e indigotina. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%), fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto refrigerar entre 4-5 °C. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento la vida útil del producto es de 4 días. -
Descripción: Mermelada de maracuyá para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, maracuyá, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, almidón de papa, sorbato de potasio, sabor natural idéntico. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°)
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Descripción: Materia grasa de alta calidad para laminados. Contiene masa madre. Libre de grasas hidrogenadas. Formato: Lamina de 2 kilos. Ingredientes: Aceites vegetales (palma, canola), agua, lecitina de girasol, mono y diglicéridos de ácidos grasos, sal, saborizante artificial, concentrado de tocoferoles mixtos, palmitato de ascorbilo, sorbato de potasio, ácido cítrico, betacaroteno y harina de trigo fermentada. Modo de uso: Proporción de uso: de acuerdo con receta del cliente. Modo de empleo: de acuerdo con receta del cliente. Modo de No uso: No usar para fritura. No laminar en temperaturas inferiores a los 18°C. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), fresco (entre 4° y 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Emulsificante en pasta, para ser aplicado en productos batidos como bizcochos, brazo de reina y queques. Formato: Balde de 3 Kilos. Ingredientes: Agua, mono y diglicéridos de ácidos grasos, propilenglicol, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, ácido esteárico e hidróxido de sodio. Modo de uso: Proporción de uso: Utilizar 1,5 % de Mixo Plus sobre 1 kg de mezcla. Receta Bizcochuelo: Agua 70 g / Huevo 280 g/ Mixo Plus 15 g / Harina 289 g/ Azúcar 215 g Polvo de hornear 7 g. Modo de empleo: Retirar del envase la cantidad requerida, agregar junto a ingredientes líquidos de la receta, una vez adicionados todos los insumos de la mezcla batir juntos de 7 a 9 minutos, colocar el batido en molde previamente preparado con Puralix y hornear. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto refrigerar (4 a 5ºC). -
Descripción: Producto elaborado en base a azúcar, colorantes y saborizantes artificiales para aplicaciones en productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa plástica de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar , glucosa, almidón de maíz, glicerina, saborizantes artificiales. Colorantes: TARTRAZINA, AMARILLO CREPUSCULO, azul brillante, rojo allura AC, dióxido de titanio. Vida útil y almacenamiento: 18 meses. Mantener en lugar limpio, fresco y seco. -
Descripción: Mostaza en pasta para utilizar en diversas preparaciones tales como sándwich, salsas y diversas aplicaciones en cocina. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Agua, harina de trigo(gluten), Semilla de mostaza rubia , vinagre incoloro, sal, azúcar, especias (ajo en polvo, canela), benzoato de sodio, sorbato de potasio colorantes Amarillo crepúsculo (S.I.N 110), tartrazina ( S.I.N 102). Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de elaboración. Mantener en lugar seco, fresco y limpio. Una vez abierto, mantener refrigerado. -
Descripción: Producto en polvo para elaborar postre de jalea sabor frambuesa. Formato: Bolsa de Film laminado de 1Kg. Ingredientes: Azúcar, gelatina, ácido cítrico, saborizante artificial, ciclamato de sodio, citrato de sodio, sal, colorantes (caramelo y rojo ponceau 4R), aspartamo y acesulfamo de potasio. "Fenilcetonúricos: contiene fenilalanina." Modo de uso: Proporción de uso / receta: One Step Jalea Frambuesa: 100 g / Agua: 1,5 Litros Modo de empleo /método: Hervir el total del agua a utilizar. Enfriar el agua 5 minutos, agregar One Step Jalea Frambuesa y disolver completamente. Dosificar en budinera o moldes individuales. Enfriar a temperatura ambiente y luego mantener en refrigeración. En esta condición, el producto podría mantenerse hasta por 5 días. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Componente panadero activo basado en masa madre. Permite la elaboración de panes con un sabor mediterráneo. Formato: Bolsa metalizada de 1 Kg. Ingredientes: Masa madre deshidratada (hecha a base de trigo durum), levaduras, antioxidante (ácido ascórbico), enzimas. Modo de uso Proporción de uso / receta: Harina 25 Kg /O-Tentic Durum 1 Kg (4% sobre el peso de la harina)/ Sal 0,5 Kg / Agua 15 - 17 l. Modo de empleo /método: Agregar O-Tentic Durum directamente a la harina, dispersándolo homogéneamente. Luego agregar la sal y el agua. Continuar con el proceso definido para la variedad de pan a elaborar. Se obtiene un óptimo resultado con temperaturas de masa entre 28 y 29° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máx. 20° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original bajo refrigeración, máximo una semana. -
Descripción: Trocitos de piñas en conserva para ser utilizados en productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Tarro de 565 Gramos Neto. Ingredientes: Piñas en trocitos, agua, azúcar, ácido cítrico. Vida útil y almacenamiento: 36 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, vaciar en un recipiente y refrigerar, su duración es de tres días refrigerado.
