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Descripción: Rodajas de piñas en conserva para ser utilizados en productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Tarro de 560 Gramos Neto. Ingredientes: Piñas en rodajas, agua, azúcar, ácido cítrico. Vida útil y almacenamiento: 36 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, vaciar en un recipiente y refrigerar, su duración es de tres días refrigerado. -
Descripción: Mezcla en polvo de fácil preparación para la elaboración de Queque de Pascua. Formato: Bolsa de 1 Kilo Ingredientes: Harina, azúcar, huevo en polvo, dextrosa, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, acido sórbico, propionato de calcio, canela en polvo, saborizante artificial, anís, colorante caramelo, sal, carboximetilcelulosa, enzimas, ácido cítrico, betacaroteno y vainillina. Modo de uso: Queque Pascua fácil 1.000 g 6 tazas/ Agua 360 cc 1 ¾ taza / Margarina 120 g ½ taza. Frutos sugeridos: Pasas 130 g 1 taza / Fruta confitada 130 g 1 taza/ Nueces 15 g ¼ taza / Almendras 15 g ¼ taza. *Taza: 200cc aprox. Modo de empleo /método: Incorporar en un bowl agua, Queque Pascua Fácil y margarina (blanda), revolver con paleta o mezquino hasta homogenizar durante 3 a 4 minutos aprox. Incorporar las pasas, frutas confitadas y almendras (previamente enharinadas). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado (aproximadamente 2 moldes de 880 gramos de mezcla cada uno) y hornear a 180°C por 60 minutos aproximadamente. Después de horneado, dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar su resequedad y finalmente envasar. Modo de No uso: No exceder 10 minutos de batido y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máx. 25°C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Mermelada sabor damasco sin azúcar añadida, reducida en calorías. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Jarabe de sorbitol, damasco (25%), maltitol, agua, almidón modificado, fibra de maíz soluble, pectina, ácido cítrico, agar, sorbato de potasio, sal, betacaroteno, saborizantes artificiales, carmín de cochinilla, colorante caramelo clase IV y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los Parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada sabor frambuesa sin azúcar añadida, reducida en calorías. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Jarabe de sorbitol, frambuesa (25%), maltitol, agua, almidón modificado, fibra de maíz soluble, pectina, ácido cítrico, agar, sorbato de potasio, sal, saborizante idéntico a natural, carmín de cochinilla, colorante caramelo clase IV y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Salsa sabor chocolate para ser utilizada en postres, productos de pastelería y otras aplicaciones similares. Formato: Botella plástica de 1 Kilo. Ingredientes: Agua, azúcar, glucosa, cacao, almidón de maíz modificado, leche entera, saborizante artificial, monodiglicéridos (palma), sorbato de potasio, lactato de sodio, ácido láctico, goma xantán, carragenina. Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Mantener en lugar limpio, fresco y seco, libre de olores extraños y protegido de luz solar directa. -
Descripción Salsa sabor a chocolate lista para usar como decoración o saborización de postres, helados, tortas, tartaletas, etc. Formato Botella de plástico polietileno de 1 lt. Ingredientes Agua, jarabe de glucosa, azúcar, leche parcialmente descremada, cacao en polvo, dextrosa, almidón modificado, mono y di glicéridos de ácidos grasos, ácido fosfórico, sorbato de potasio, saborizante idéntico a natural, alginato de sodio y sal. Modo de uso Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Agitar la botella, abrir la tapa y retirar el sello, colocar la tapa de nuevo y dosificar el producto según requiera. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto. -
Descripción Salsa sabor a frambuesa, lista para usar como decoración o saborización de postres, helados, tortas, tartaletas, etc. Formato Botella de plástico polietileno de 1 Lt. Ingredientes Azúcar, agua, jarabe de glucosa, frambuesa, dextrosa, almidón modificado, ácido cítrico, ácido ascórbico, sorbato de potasio, goma xanthan, colorantes naturales: carmín de cochinilla y color caramelo, saborizante idéntico a natural y metabisulfito de sodio. Modo de uso Proporción de uso Uso al 100% Modo de empleo Agitar la botella, abrir la tapa y retirar el sello, colocar la tapa de nuevo y dosificar el producto según requiera. Modo de No uso Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5ºC). -
Descripción Salsa sabor manjar, lista para usar como decoración o saborización de postres, helados, tortas, tartaletas, etc. Formato : Botella de plástico polietileno de 1 Kg. Ingredientes Agua, azúcar, jarabe de glucosa, leche entera, leche en polvo descremada, aceite de palma, almidón modificado, glucono-delta-lactona, mono-di glicéridos, sorbato de potasio, sal, dióxido de titanio, saborizante/aromatizante artificial, agar, café HT, tartrazina, amarillo crepúsculo, azul brillante y BHT (butilhidroxitolueno). Modo de uso Proporción de uso Uso al 100% Modo de empleo Agitar la botella, abrir la tapa y retirar el sello, colocar la tapa de nuevo y dosificar el producto según requiera. Modo de No uso Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto. -
Descripción: La semillas de sésamo blanco pertenecen a la especie Sesamun indicum, provenientes de África e India. Se utilizan en panadería, ensaladas, sushi o frecuentemente como acompañamiento de platos. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Semillas de sésamo blanco. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, dextrosa, maltodextrina, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, propionato de calcio, goma guar, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan, carboximetilcelulosa y sorbato de potasio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos y planchas de chocolate. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus estéres, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, estearoil lactilato de sodio, colorante caramelo, propionato de calcio, sal, fosfato monocálcico, goma guar, goma xhantan, sorbato de potasio , vainillina y saborizante artificial. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo chocolate 1000 g / Huevos 600 cc/ Agua 200 cc Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo chocolate. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original.
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Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Azúcar, Harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, maltodextrina, fosfato de sodio y aluminio, esteaoril lactilato de sodio, ácido sorbico, propionato de calcio, fosfato tricalcicio, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan y enzima . Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos y planchas de chocolate de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus esteres, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, colorante caramelo, sorbato de potasio, fosfato monocálcico, sal, goma xhantan, vainillina y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo chocolate 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo chocolate. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos y planchas de chocolate de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus esteres, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, colorante caramelo, sorbato de potasio, fosfato monocálcico, sal, goma xanthan, vainillina y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo chocolate 1000 g / Huevos 600 cc/ Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo chocolate. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de no uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Estándares de calidad Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo con huevo incluido, para la elaboración de bizcochuelo y brazo de reina sabor chocolate. Formato: Bolsa de 20 Kilos. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, albúmina de huevo en polvo, huevo entero en polvo, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, colorante caramelo, fosfato de sodio y aluminio, ácido sorbico, sal, propionato de calcio, fosfato tricalcico, goma guar, fosfato monocálcico, carboximetilcelulosa, goma xanthán y enzima. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Para hacer BIZCOCHUELO :Bizcochuelo chocolate X-Press 1000 g / Agua 610 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcocho chocolate X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,46 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual y proseguir según programa de trabajo establecido. Hornear a 180° C por 40 a 45 minutos para un bizcochuelo de 600 g. Para Hacer BRAZO DE REINA: Bizcocho chocolate X-Press 1000 g / Agua 680 cc. Modo de empleo /método: Colocar el agua en el bolo de la batidora y agregar Bizcocho chocolate X-Press. Para uso industrial: poner en la batidora y batir según programa establecido hasta conseguir una densidad de batido de 0,38 a 0,40 g/cc. Para uso manual: Poner en batidora planetaria, batir 1 minuto en velocidad baja y 5 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual 1 kilo de batido y proseguir según programa de trabajo establecido. ( lata de 60x40 cm) Hornear a 250° C por 4 a 5 minutos para una lata de 60x40 cm. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción Mezcla en polvo con huevo incluido para elaboración de brownies. Formato Bolsa de 1 Kg. Ingredientes Azúcar, harina, almidón de maíz, cacao en polvo, huevo en polvo, albúmina en polvo, sal, dextrosa, estearoil lactilato de sodio, colorante artificial, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio y propionato de calcio. Modo de uso Proporción de uso / receta: -Brownie Fácil 1000 g -Agua 270 g -Aceite 100 g -Margarina (opcional) 50 g Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Chiffon. Proporciona una miga uniforme, fina y suave. Formato: Saco de 15 Kg. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, propionato de calcio, goma xanthan, sal, sorbato de potasio y goma guar. Modo de empleo: Receta: Tegral Chiffon 1000 g 15 Kg Huevos 900 cc 13,5 L Agua 50 cc 0,75 L Aceite 150 cc 2,25 L Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Chiffon. Batir con el globo de máquina los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja, luego 9 minutos en velocidad alta. Posteriormente bajar a velocidad baja e incorporar lentamente el aceite y batir por 1 minuto. Colocar 600 gramos de batido directamente en moldes de Chiffon sin desmoldante. Hornear a 160 °C, durante 55 minutos, aproximadamente. Retirar los moldes del horno, darlos vuelta y dejar enfriar a temperatura ambiente sin desmoldar. Una vez fríos, con una espátula despegar el chiffon de las paredes laterales del molde y luego su base. . *En caso de desmoldeo rápido, adicionar al molde una capa de puralix y dejarlo enfriar mínimo 3 horas*. No batir por menos de 9 min y no exceder 180°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días -
Descripción: Mezcla completa con huevo incluido, para la elaboración de Muffins, Magdalenas y tartas. Formato: Bolsa de 1 kilo. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón modificado, albúmina en polvo, huevo en polvo, gluten, suero de leche en polvo, sal, dextrosa, mono y diglicéridos de ácidos grasos, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, estearoil lactilato de sodio, ácido sórbico, fosfato monocálcico, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, goma xhantan, goma guar y betacaroteno. Modo de uso: Proporción de uso / receta:Tegral Muffin fácil 1000 g / Aceite 120 g / Agua 480 g. Modo de empleo /método: Colocar en el bolo el agua, aceite y Tegral Muffin Fácil. Batir en velocidad media hasta que quede homogénea la mezcla más menos 3 minutos. -Usar Batidora de casa o sino usar batidor manual y batir hasta quedar lista. -Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix o molde de papel. -Llenar hasta un poco más arriba de la mitad del molde. -Usar manga o cuchara sopera. -Previamente calentar tener Horno que llegue a 190ºC más menos -Cocción 18 a 20 minutos aproximados. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25 °C).Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Queques. Formato: Bolsa de 5 Kilos. Ingredientes: Harina, azúcar, pirofosfato ácido de calcio, bicarbonato de sodio, harina de soya, sal, propionato de calcio, fosfato monocálcico, goma guar, goma xanthan, enzimas, vainillina, betacaroteno (sintético). Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Muffin Vegano 1000 g / Agua 470 cc / Aceite 220 cc Modo de empleo /método: Colocar en la máquina agua, aceite y Tegral Satin Vegano. Batir en velocidad media durante 4 minutos o hasta que se incorporen todos los ingredientes. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190°C, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente). Hornear a 190°C, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente). Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (max. 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. https://www.youtube.com/watch?v=CLh3OCFy0sk -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Muffins y Queques. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Harina, azúcar, pirofosfato ácido de calcio, bicarbonato de sodio, harina de soya, sal, propionato de calcio, fosfato monocálcico, goma guar, goma xanthan, enzimas, vainillina, betacaroteno (sintético). Modo de uso: Proporción de uso / receta:Tegral Muffin Vegano 1000 g / Agua 470 cc / Aceite 220 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la máquina agua, aceite y Tegral Muffin Vegano. Batir en velocidad media durante 4 minutos o hasta que se incorporen todos los ingredientes. Colocar el batido en moldes previamente preparados con Puralix, de acuerdo al gramaje deseado. Hornear a 190ºC, durante 18 minutos (piezas de 50 a 60 gramos aproximadamente) Hornear a 190ºC, durante 45 minutos (piezas de 500 a 600 gramos aproximadamente) Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (max. 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo sin materia grasa y sin azúcar, para la elaboración de queques sabor chocolate. Formato: Bolsa de 10 Kilos. Ingredientes: Harina, maltitol en polvo, polidextrosa, dextrosa, cacao en polvo, mono y di glicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, almidón modificado, pirofosfato acido de sodio, bicarbonato de sodio, ácido sórbico, fosfato monocálcico, sal, esteaoril lactilato de sodio, propionato de calcio, carboximetilcelulosa, vainillina y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T Queque chocolate sin azúcar 1000 g / Huevos 350 cc / Agua 200 cc / Aceite 250 cc. Modo de empleo /método: Agregar al bowl de la batidora huevos, agua , aceite y Tegral Queque chocolate sin azúcar . Batir con la lira por 2 minutos a velocidad baja, para que se incorpore toda la mezcla y 4 minutos a velocidad media. Colocar 550 g de batido en moldes Hornear 45 minutos a 180°C (horno piso) Hornear 50 minutos a 170 °C ( horno rotatorio) Modo de No uso: No exceder 6 min de batido y no acceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25°C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo al 100% de fácil preparación para la elaboración de Queque de Pascua. Calidad uniforme, buen sabor, aroma y color. Ingredientes: harina, azúcar, pasas, fruta confitada, manteca de palma fraccionada, dextrosa, huevo en polvo, almendras, nueces, bicarbonato de sodio, dextrosa, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, acido sorbico, propionato de calcio, colorante caramelo, sal, canela, goma xhantan, anís, carboximetilcelulosa, saborizante artificial, enzima y vainillina. Modo de empleo: Incorporar a la máquina amasadora el agua y Tegral Queque de Pascua, mezclar durante 3 minutos en velocidad lenta. Luego mezclar a velocidad alta durante 6 a 8 minutos aproximadamente hasta conseguir una pasta suave y sin grumos. Incorporar a velocidad baja las pasas, nueces, almendras y fruta confitada (previamente enharinada). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado y hornear a 180°C por 60 minutos aproximados, para unidades de 880 gramos de batido. Después de horneado dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar su resequedad y finalmente envasar. No exceder 6 min de batido y no exceder 230°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (16-20 °C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Mezcla en polvo al 100% de fácil preparación para la elaboración de Queque de Pascua. Calidad uniforme, buen sabor, aroma y color. Formato: Bolsa de 10 Kg. Ingredientes: harina, azúcar, manteca de palma fraccionada, dextrosa, huevo en polvo, bicarbonato de sodio, dextrosa, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, acido sorbico, propionato de calcio, colorante caramelo, sal, canela, goma xhantan, anís, carboximetilcelulosa, saborizante artificial y vainillina. Modo de uso: Tegral Queque de Pascua 1 Kg. Agua 0,34 Lt. Fruta confitada (sugerida) 0,13 Kg. Pasas (sugerida) 0,13 Kg. Para Galleta Navideña: Tegral Queque Pascua 1Kg. Margarina o miel 0,1 Kg (100 gr) 2 a 3 Huevos. Modo de empleo /método: Incorporar a la máquina amasadora el agua y Tegral Queque de Pascua Sabor, mezclar durante 3 minutos en velocidad lenta. Luego mezclar a velocidad alta durante 6 a 8 minutos aproximadamente hasta conseguir una pasta suave y sin grumos. Incorporar a velocidad baja las pasas y fruta confitada (previamente enharinada). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado y hornear a 180°C por 60 minutos aproximados, para unidades de 880 gramos de batido. Después de horneado dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar su resequedad y finalmente envasar. Para hornear galletas navideñas: 200 C° por 8 a 10 minutos. No exceder 15 minutos de batido y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (16-20 °C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Premezcla en polvo para elaborar pan para hamburguesas del tipo brioche, de larga vida útil en condiciones de envasado adecuadas (entre 8 a 10 días). Formato: Bolsa de polietileno de 10 Kilos. Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, gluten de trigo, sal, huevo entero en polvo, propionato de calcio, monoglicéridos de ácidos grasos, DATEM, levadura inactiva, betacaroteno, enzimas y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: T Softr Brioche Hamburger 1 Kg /Levadura fresca 30 g / Manteca vegetal 50 g / Agua 470 cc. Modo de empleo: Colocar los ingredientes en la amasadora. Mezclar en velocidad lenta por 3 minutos. Amasar en velocidad alta por 6 minutos. Cortar trozos del gramaje requerido y ovillar (80 g hamburguesa y hot dog). Colocar en latas. Llevar a cámara de fermentación a 75% HR y 35°C por 60 minutos aprox. Pintar la superficie con Sunset Glaze (opcional: espolvorear semillas de sésamo). Hornear: 195- 200°C por 12 minutos aprox las hamburguesas, sin vapor; Hot dog, 210 – 220° C por 10 minutos aprox, sin vapor. Enfriar hasta 30°C y envasar. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mermelada sabor mora para utilizar en preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 4,8 Kilos. Ingredientes: Moras, azúcar, pulpa de manzana, pulpa de mosqueta, goma guar, saborizante idéntico a natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorantes: azorrubina (S.I.N 122), indigotina (S.I.N 132) y azul brillante (S.I.N 133). Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Producto especial para frituras elaborado con una mezcla de aceites comestibles (Aceite de Girasol Refinado y Aceite de Soya Refinado) de estabilidad prolongada con aditivos autorizados, libre de materias extrañas y de ácidos grasos trans. Los aceites utilizados recibieron tratamiento de refinación fisicoquímica y desodorización por el proveedor de la materia prima. Formato: Bidón de 5 litros. Ingredientes: 80% Aceite de Girasol Refinado, 20% Aceite de Soja, Propilenglicol (SIN 1520), Terbutil hidroquinona (SIN 319), Ácido Cítrico (SIN 330) y Dimetilpolisiloxano (SIN 900). Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de fabricación indicada en el envase. Mantener en lugar limpio, fresco, seco, oscuro y evitando el contacto con el oxigeno. -
Descripción: Crema de ají para utilizar en diversas preparaciones tales como sándwich, salsas y diversas aplicaciones en cocina. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Ají rojo, sal, vinagre (incoloro), espesante natural ( gluten de trigo),agua, benzoato de sodio, sorbato de potasio, ácido cítrico, metabisulfito de sodio(contiene sulfitos) colorantes Amarillo crepúsculo (S.I.N 110), azorrubina ( S.I.N 122), caramelo (S.I.N 150) Elaborado en equipos que también procesan productos con mostaza. Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de elaboración. Mantener en lugar seco, fresco y limpio. Una vez abierto, mantener refrigerado. -
Descripción: Polvo fino y blanco obtenido de la molienda de fécula de maíz. Utilizado para hacer masas, preparar postres o espesar sopas. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Almidón de maíz. Vida útil y almacenamiento: 24 meses. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Polvo fino y blanco obtenido de la molienda de fécula de maíz. Utilizado para hacer masas, preparar postres o espesar sopas. Formato: Saco de 25 Kilos. Ingredientes: Almidón de maíz. Vida útil y almacenamiento: 24 meses. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Polvo fino y blanco obtenido de la molienda de tubérculos de papa desecadas, utilizado como espesante para todo tipo de platos, también se utiliza en algunas preparaciones de repostería y similares. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Almidón de papa. Vida útil y almacenamiento: 36 meses. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Preparado alimenticio en base a grasa vegetal hidrogenada para batir, ideal para rellenos y decoraciones de pastelería. Formato: Caja de cartón tetra pack de 1Lt. Ingredientes: Agua, aceite de palmiste completamente hidrogenado, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E420ii), hidroxipropilcelulosa (E463), alginato sódico (E401), proteínas de LECHE, emulsionantes: ésteres de monoacetil y diacetil ácido tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimenticios (E472e), lecitina de soya (E322), polisorbato 60 (E435), sal, aroma idéntico a natural, colorante: betacaroteno (E160a (ii)). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Enfriar el Mix Vegetal a 5-8°C y montar en batidora o cualquier tipo de montadora de crema de leche, obteniendo una crema esponjosa, blanca y estable, aunque no se refrigere de inmediato. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 7días. -
Descripción: Azúcar finamente molida para utilizar en productos de pastelería y otras aplicaciones similares. Ingredientes: Azúcar y almidón de maíz. Formato: Bolsa plástica de 1 Kilo. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde la fecha de elaboración. Mantener a temperatura ambiente en lugar limpio, fresco y seco. -
Descripción: Azúcar finamente molida para utilizar en productos de pastelería y otras aplicaciones similares. Ingredientes: Azúcar y almidón de maíz. Formato: Bolsa plástica de 10 kg. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde la fecha de elaboración. Mantener a temperatura ambiente en lugar limpio, fresco y seco. -
Descripción: Azúcar blanca granulada grado 2 para utilizar en pastelería, postres y cocina en general. Ingredientes: Azúcar. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar fresco, limpio y seco. -
Descripción: Azúcar sin refinar o parcialmente refinada formado por cristales de azúcar con algún contenido residual de melaza. Puede ser utilizada para postres, pastelería y endulzar en general. Ingredientes: Azúcar. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Vida útil y almacenamiento: Indefinido. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Chocolate amargo puro en gotas. Proporciona un buen brillo y aspecto final, textura suave, aroma y sabor agradable. Para la elaboración de bombones, figuras, bañados, trufas, virutas, turrones, etc. Formato: Bolsa de 5 Kilos. Ingredientes: Masa de cacao (45% +/- 2), azúcar, manteca de cacao (10% +/- 2), emulsionante (E322): lecitina de soya y aromatizante natural: vainilla Modo de uso: Proporción de uso / receta: 100% Modo de empleo /método: Fundir el chocolate a 40 a 42°C, atemperar 2/3 del total a 25°C. Posteriormente juntar todo. La temperatura óptima de trabajo es de 28 a 29°C. La sala de trabajo debe mantenerse entre 18 a 20°C y una humedad relativa no superior a 65%. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 24 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Una vez abierto el producto conservar en envase original en lugar fresco y seco a 16 a 20ºC y 60 % HR. -
Descripción: Chocolate blanco puro en gotas. Proporciona un buen brillo y aspecto final, textura suave, aroma y sabor agradable. Utilizado para la elaboración de bombones, figuras, bañados, trufas, virutas, turrones, etc. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, manteca de cacao (30% +/- 2), leche entera en polvo, emulsionante: lecitina de soya (E322), y aromatizante natural: vainilla Modo de uso: Proporción de uso / receta: 100% Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Modo de empleo /método: Fundir el chocolate a 40 a 42°C, atemperar 2/3 del total a 25°C. Posteriormente juntar todo. La temperatura óptima de trabajo es de 28 a 29°C. La sala de trabajo debe mantenerse entre 18 a 20°C y una humedad relativa no superior a 65%. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Una vez abierto el producto conservar en envase original en lugar fresco y seco a 16 a 20ºC y 60 % HR. -
Descripción: Chocolate leche puro en gotas. Proporciona un buen brillo y aspecto final, textura suave, aroma y sabor agradable. Se utiliza para la elaboración de bombones, figuras, bañados, trufas, etc. Producto libre de Gluten. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, manteca de cacao (24% +/-2), leche entera en polvo, masa de cacao (10% +/-2), lecitina de soya (E322), aromatizante natural: vainilla. Modo de uso: Proporción de uso / receta: 100% Modo de empleo /método: Fundir el chocolate a 40 a 42°C, atemperar 2/3 del total a 25°C. Posteriormente juntar todo. La temperatura óptima de trabajo es de 28 a 29°C. La sala de trabajo debe mantenerse entre 18 a 20°C y una humedad relativa no superior a 60%. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 18 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Una vez abierto el producto conservar en envase original en lugar fresco y seco a 16 a 20ºC y 60 % HR Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Cacao amargo en polvo para diversas preparaciones el Pastelería, Postres y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 300 grs Ingredientes: Cacao amargo en polvo. Vida útil y almacenamiento: 36 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar limpio, fresco y seco, libre de olores extraños y protegido de luz solar directa. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo en forma de gota, *sin azúcar añadida*. Se aplica para baños y moldeo en productos de bollería y pastelería. Este producto no es libre en calorías. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Maltitol en polvo, manteca de palmiste hidrogenada, polidextrosa, cacao en polvo, triestearato de sorbitan, saborizante natural, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir la cobertura hasta 45°C y aplicar directamente sobre el producto entre 38ºC a 40 °C dejando secar a temperatura ambiente entre 3 a 5 minutos. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 10 meses (300 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR).Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Cerezas deshuesadas sin tallos, elaboradas a partir de cerezas frescas, seleccionadas y maduras; las cuales tienen las características propias del fruto; sin malformaciones, plagas o rotas. Elaborado para consumo directo, en preparaciones de repostería, postres y otras elaboraciones. Este producto puede contener trazas de sulfito. Este producto puede contener trozos o fragmento de carozo. Formato: Lata (Tarro) de 3, 2 Kg. Neto. Ingredientes: Cerezas, agua, azúcar, ácido cítrico, Cloruro de calcio, Sorbato de Potasio, Benzoato de sodio colorante rojo 40 (E129), esencia marrasquino. Vida útil y almacenamiento: 36 meses desde su fecha de elaboración sin abrir. Se recomienda almacenar en un lugar limpio, alejados de insectos y productos contaminantes, en su envase original, sin luz directa, en ambiente fresco y seco. Almacenar en lugar fresco sin ejercer presión sobre el producto. -
Descripción: Cerezas deshuesadas sin tallos, elaboradas a partir de cerezas frescas, seleccionadas y maduras; las cuales tienen las características propias del fruto; sin malformaciones, plagas o rotas. Elaborado para consumo directo, en preparaciones de repostería, postres y otras elaboraciones. Este producto puede contener trazas de sulfito. Este producto puede contener trozos o fragmento de carozo. Formato: Tarro de 1,15 Kg. Neto. Ingredientes: Cerezas, azúcar, agua,ácido cítrico, saborizante artificial, benzoato de sodio, sorbato de potasio, colorante allura red (S.I.N 129) Vida útil y almacenamiento: 36 meses desde su fecha de elaboración sin abrir. Se recomienda almacenar en un lugar limpio, alejados de insectos y productos contaminantes, en su envase original, sin luz directa, en ambiente fresco y seco. Almacenar en lugar fresco sin ejercer presión sobre el producto. -
Descripción: Cerezas deshuesadas sin tallos, elaboradas a partir de cerezas frescas, seleccionadas y maduras; las cuales tienen las características propias del fruto; sin malformaciones, plagas o rotas. Elaborado para consumo directo, en preparaciones de repostería, postres y otras elaboraciones. Este producto puede contener trazas de sulfito. Este producto puede contener trozos o fragmento de carozo. Formato: Tarro de 3,6 Kg. Neto. Ingredientes: Cerezas, azúcar, agua, ácido cítrico, saborizante idéntico natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorantes : TARTRAZINA (S.I.N 102) y azul brillante (S.I.N. 133). Vida útil y almacenamiento: 36 meses desde su fecha de elaboración sin abrir. Se recomienda almacenar en un lugar limpio, alejados de insectos y productos contaminantes, en su envase original, sin luz directa, en ambiente fresco y seco. Almacenar en lugar fresco sin ejercer presión sobre el producto. -
Descripción: Cerezas deshuesadas sin tallos, elaboradas a partir de cerezas frescas, seleccionadas y maduras. Este producto es utilizado para diversas preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Frasco de vidrio de 1,15 Kg. Neto. Ingredientes: Cerezas, azúcar, agua, ácido cítrico, saborizante idéntico natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorantes : TARTRAZINA (S.I.N 102) y azul brillante (S.I.N. 133). Vida útil y almacenamiento: 48 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Preparado alimenticio en base a grasa vegetal hidrogenada para batir, ideal para rellenos y decoraciones de pastelería. Formato: Caja de cartón tetra pack de 1 Lt. Ingredientes: Agua, aceite de palmiste completamente hidrogenado, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E420ii), hidroxipropilcelulosa (E463), alginato sódico (E401), proteínas de LECHE, emulsionantes: ésteres de monoacetil y diacetil ácido tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimenticios (E472e), lecitina de soya (E322), polisorbato 60 (E435), sal, aroma idéntico a natural, colorante: betacaroteno (E160a(ii)). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Enfriar el Mix Vegetal a 5-8°C y montar en batidora o cualquier tipo de montadora de crema de leche, obteniendo una crema esponjosa, blanca y estable, aunque no se refrigere de inmediato. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 7días. -
Descripción: Repollo en vinagre para utilizar en sándwich y todo tipo de comidas. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Repollo encurtido, agua, vinagre de alcohol, sal, sorbato de potasio, ácido ascórbico, ácido cítrico, metabisulfito (contiene sulfitos) Vida útil y almacenamiento: 10 meses. Mantener en lugar fresco y limpio. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo en forma de bloque. Se aplica para baños en productos de pastelería y bollería. Formato: Bolsa de 500 Gr. Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada, cacao en polvo, suero de leche en polvo, triestearato de sorbitan, saborizante natural, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: 100% Modo de empleo /método: Fundir la cobertura hasta 45°C y aplicar directamente sobre el producto dejando secar a temperatura ambiente entre 3 a 5 minutos Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR).Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Coco rallado para ser utilizado en productos de pastelería, confitería y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa de polietileno de 5 Kilos. Ingredientes: Coco rallado. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde su fecha de elaboración. Mantener a temperatura ambiente en lugar limpio, fresco y seco. -
Descripción: Colorantes para alimentos en forma líquida que se utiliza en preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Caja con tres unidades. Cada unidad contiene 25 cc y un color específico: Rojo, Amarillo y Azul. Ingredientes: Agua, propilenglicol, colorantes artificiales, (ponceau 4R, TARTRAZINA, azul brillante, FCF, indigotina, AMARILLO CREPÚSCULO, carmoisina, ácido ascórbico. Vida útil y almacenamiento: 36 meses. Mantener en lugar fresco y seco. -
Descripción: Cobertura sucedánea de chocolate blanco en forma de gotas de alta fluidez y fácil de fundir, para baños de productos de pastelería. Formato: Bolsa de 1 Kg. Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste parcialmente hidrogenada interesterificada, leche en polvo descremada, lecitina de soya (E 322) y aroma (vainillina). Modo de uso: Proporción de uso / receta: 100 % Modo de empleo /método: Fundir la cobertura entre 45°C a 48°C y aplicar sobre el producto entre 38 a 42°C, dejando secar a temperatura ambiente entre 3 a 5 minutos. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parametros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR).Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo para la elaboración de trufa. Formato: Bolsa polietileno de 1 Kg. Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, cacao en polvo, triestearato de sorbitan, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Cover Trufa Ganache amargo 800 a 900 g Crema Mix vegetal 1 Litro Modo de empleo /método: Hervir la crema, retirar y adicionar la cobertura. Mezclar hasta que la cobertura se funda. Posteriormente enfriar y utilizar. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR). Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo para baños, por inmersión, de helados de crema y revestimiento de otros productos como barquillos. Otorga buen aspecto final, textura suave y sabor agradable. Formato : Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Manteca de palmiste hidrogenada, azúcar, cacao en polvo, triestearato de sorbitan, leche descremada en polvo, proteína de suero, suero de leche en polvo, saborizante natural, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir la cobertura hasta 30°C y aplicar directamente sobre el producto dejando secar a temperatura ambiente entre 1 a 3 minutos. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parametros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 10 meses (300 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR).Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo de alta fluidez en barra.. Se aplica para baños de alfajores, galletas y cuchuflies. Formato: Barra de 1 Kilo. Ingredientes: Manteca de palmiste hidrogenada, azúcar, cacao en polvo (12 a 15%), aceite de soya y maravilla, saborizante natural, triestearato de sorbitan, lecitina de soya, polirricinoleato de poliglicerol, estearina de palma y aromatizado con vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100% Modo de empleo /método: Para un mejor manejo de la cobertura de chocolate Carat se sugiere fundir entre 40ºC a 45°C y trabajar a 38ºC . (Para un baño mas fino trabajar a una temperatura de 40 °C)Para el secado dejar a temperatura ambiente entre 18º a 22ºC; de esta manera se lograra un mejor brillo en sus preparaciones. Baño maría: colocar la cobertura de chocolate Carat trozada dentro de un bolo. En otro recipiente más grande, verter agua caliente (80ºC).Luego poner el bolo con la cobertura sobre el recipiente con agua caliente y fundir, revolviendo hasta alcanzar su estado líquido. Microondas: colocar la cobertura de chocolate Carat trozada dentro de un bolo para microondas. Fundir en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto la cobertura hasta alcanzar su estado liquido. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 10 meses (300 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR).Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo para moldeo en forma de gota. Se aplica para la elaboración de bombones, trufas, decoraciones y moldeados en general. Formato: Bolsa de 1 Kg. Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, cacao en polvo, triestearato de sorbitan, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Para un mejor manejo de la cobertura Carat se sugiere fundir a 45°C y trabajar entre 38ºC a 40 °C. Para el secado dejar a temperatura ambiente entre 18º a 22ºC; de esta manera se logrará un mejor brillo en sus preparaciones. Baño maría: Trozar la barra de cobertura Carat y colocar dentro de un bolo. En otro recipiente (más grande), verter agua caliente (80ºC). Luego poner el bolo con los trozos de chocolate sobre el recipiente con agua caliente y fundir la cobertura, revolviendo hasta alcanzar su estado líquido. Microondas: Partir la cobertura de Carat dentro de un bolo para microondas. Fundir el chocolate en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto la cobertura hasta alcanzar su estado líquido. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses (365 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR). Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Pastelera Instantánea en frio. Formato: Bolsa Film laminado de 400 Gr. Ingredientes: Azúcar, almidón modificado, suero de leche en polvo, maltodextrina, leche entera en polvo, almidón de maíz, alginato de sodio, saborizante artificial, goma xhantan, dióxido de titanio, sorbato de potasio, goma guar, sal, betacaroteno, amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso: -Cremy 400 Gr. -Agua 1.000 cc Modo de empleo: Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla en polvo, para elaborar Crema Pastelera Instantánea. Su preparación es rápida y tiene una fácil utilización, permitiendo la obtención de un producto estable a los cambios de temperaturas. Aplicación en rellenos y decoración. Resistente al horneo y la congelación. Formato: Bolsa de 350 Gr. Ingredientes: Azúcar, almidón modificado, leche entera en polvo, manteca de palma hidrogenada, jarabe de glucosa, lecitina de soya, mono y diglicéridos de ácidos grasos, suero de leche en polvo, dextrosa, alginato de sodio, sorbato de potasio, vainillina, sal, betacaroteno y dióxido de titanio. Modo de uso: Proporción de uso: Cremy 4 x 4 350 g Agua 1000 cc Modo de Empleo: Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Pastelera Instantánea en frio. Su preparación es rápida y tiene una fácil utilización, permitiendo la obtención de un producto estable a los cambios de temperaturas. Se puede aplicar como relleno y decoración ( masas dulces, tartaletas, kuchenes, etc). Ingredientes: Azúcar, almidón modificado, leche entera en polvo, manteca de palma hidrogenada, jarabe de glucosa, lecitina de soya , mono y diglicéridos de ácidos grasos, suero de leche en polvo, dextrosa, alginato de sodio, sorbato de potasio, vainillina, sal, betacaroteno, dióxido de titanio y saborizante artificial. Modo de uso Proporción de uso: - -Cremyvit 400 Gr. -Agua 1.000 cc. Modo de empleo : Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Pastelera sin azúcar añadida. Formato: Bolsa de Film laminado de 400 Gr. Ingredientes: Maltitol en polvo, almidón modificado, polidextrosa, leche entera en polvo, suero de leche en polvo, alginato de sodio, sorbato de potasio, goma xhantan, vainillina, sal, dióxido de titanio, betacaroteno, saborizante artificial y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: -Cremyvit sin azúcar 400 g -Agua 1000 cc Modo de empleo: Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Crema de cacao en pasta, proporciona un buen brillo y aspecto final, textura suave, aroma y sabor agradable. Se aplica el recubrimiento para productos de pastelería, saborizantes para cremas y elementos decorativos. Formato: Balde de 4,5 Kg. Ingredientes: Azúcar, aceite de soya y palmiste hidrogenado e interesterificado, manteca de palmiste hidrogenada, aceite refinado de soya y maravilla, cacao en polvo(18 a 20%) pasta de avellana (2 a 3%) suero de leche en polvo, saborizante natural, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir entre 45º C a 50°C y aplicar directamente sobre el producto ya sea con espátula o manga, dejando secar a temperatura de ambiente entre 3 a 5 minutos Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento de aceite, siendo necesario homogenizar el producto. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 10 meses (300 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. La temperatura de almacenamiento debe ser entre 18ºC a 20ºC, en un ambiente seco (humedad relativa máxima 65 %). Cerrar bien el envase después de cada uso. Mantener alejado de la luz solar. Una vez abierto: cerrar después de usar y conservar el restante de producto en el envase original. Se recomienda utilizar el producto antes de 3 meses, dentro de la fecha de caducidad. -
Descripción: Crema con avellanas para relleno de productos de pastelería y bollería. Apto para antes y después del horno. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, aceite vegetal (palma), pasta de AVELLANA (min. 13%), LECHE desnatada en polvo, cacao desgrasado en polvo, emulgente (lecitina de girasol) y aroma natural (vainilla). Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en un lugar fresco y seco. (humedad relativa max 60%) entre 15ºC y 20ºC. -
Descripción: Pasta de recubrimiento y relleno de productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Aceites vegetales de girasol y palma, grasa de palmiste hidrogenada, azúcar, leche descremada en polvo, lecitina (E 322) y aromas (vainillina y limón). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Fundir producto entre 45º C a 48°C en microondas o baño María, aplicar directamente sobre el producto a una temperatura de 38-42°C, dejando secar a temperatura de ambiente entre 3 a 5 minutos Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en un lugar fresco y seco. Las temperaturas elevadas pueden provocar afloramiento del aceite, siendo necesario homogenizar antes de utilizar. Una alta permanencia a bajas temperaturas puede favorecer la formación de partículas duras. Para eliminarlas, calentar el producto entre 40 – 50 °C, homogenizar y dejar enfriar. El producto recuperara su textura original. -
Descripción: Base lista para usar para la elaboración de cheesecake y otras aplicaciones de pastelería. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Queso crema (LECHE entera pasteurizada, cultivos lácteos, crema de LECHE, sal), agua, azúcar, jarabe de glucosa, HUEVO entero, clara de huevo, almidón modificado de maíz, espesantes (celulosa micro cristalina, carboximetilcelulosa, goma xantana), acidulante (ácido láctico), saborizantes naturales, emulgente (mono- y diglicéridos de ácidos grasos), conservante (sorbato potásico) y sal. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar, aplicar con espátula dentro de un anillo sobre una base de masa de tartaleta. Hornear a 160°C por 50 minutos. Enfriar a temperatura ambiente. Retirar el anillo. Mantener unas doce horas en el refrigerador (4°C) para lograr la textura final y decorar. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 8 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar protegido de la luz, seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 20°C). Una vez abierto refrigerar (7ºC), cerrar después de usar y conservar en envase original. Bajo estas condiciones consumir antes de 7 días. -
Descripción: Dulce de membrillo para ser utilizado en preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Membrillos, azúcar, ácido cítrico, goma xántica, goma tara, sabor idéntico natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio, colorante caramelo, y colorante rojo allura AC. Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Remojo líquido UHT, para tortas tres leches, listo para usar. Formato: Caja de Cartón Tetra Pack 1 Lt. Ingredientes: Agua, azúcar, leche descremada en polvo, manteca de palma hidrogenada, emulsionantes: lecitina de soya (INS 322), estabilizantes: carboximeticelulosa sódica (INS 466), carragenato (E407), reguladores de acidez: fosfato disódico (INS 339ii), sodio pirofosfato (INS 450i), colorantes: Betacaroteno (INS 160a i), caramelo amónico (INS 150c) y aromatizantes artificiales. Proporciones de uso / receta: Uso al 100 %. Modo de empleo: Agitar antes de usar y añadir directamente sobre la torta antes de decorarla. Mantener la torta en refrigeración. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 20°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, conservar refrigerado (4 a 5°C) por máximo 3 días. -
Descripción: Base concentrada en polvo al 20%, con materia grasa incorporada, para la elaboración de panes soft (hotdog, hamburguesa, molde) "Reducidos en Sodio". Permite obtener panes con un contenido de sodio inferior a 400 mg por cada 100 g de pan. Formato: Saco polietileno de 10 Kg. Ingredientes: Harina, manteca animal (mezcla de grasa vacuno y cerdo, BHT-BHA, lecitina de soya, aroma artificial), azúcar, sal, suero de leche en polvo, harina de malta, cloruro de potasio, propionato de calcio, estearoil lactilato de sodio, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Modo de empleo /método: Incorporar en la amasadora Easy Pan Soft R.S. 25%, harina y levadura instantánea Okedo. Mezclar por 1 minuto. Agregar el agua, amasar en velocidad lenta por 3 minutos. Amasar durante 8 minutos en velocidad alta o hasta desarrollar bien la masa. Cortar, formar y llevar a cámara de fermentación a 35° C y 80 % de H.R. por 80 minutos aproximadamente. Hornear a 230° C durante 8 minutos, para unidades de 80 g. Enfriar hasta una temperatura de 30° C y envasar. Temperaturas ideales de masas: 25 a 28° C Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Base concentrada en polvo al 50% para la elaboración de Pan Multigrano reducido en 50% de sodio (contiene menos de 300 mg de sodio en 100 g de pan). Formato: Saco polietileno de 10 Kg. Ingredientes: Semilla de maravilla, harina de trigo, harina integral de centeno, semilla de linaza, semilla de calabaza, avena en escamas, gluten, azúcar, masa madre, suero de leche en polvo, sal, colorante caramelo, cloruro de potasio, harina de malta tostada, estearoil lactilato de sodio, harina de malta, harina de soya, propionato de calcio, saborizante natural, ácido ascórbico y enzimas. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Modo de empleo / método: Incorporar a la amasadora harina, Easy Puravita Multigrain Dark RS 50% y la levadura instantánea Okedo y mezclar por 1 minuto en velocidad lenta. Incorporar el agua, amasar durante 3 minutos en velocidad baja y 10 minutos en velocidad alta o hasta obtener un buen desarrollo de la masa. Cortar unidades de 80 g y ovillar. Colocar en latas y llevar a cámara de fermentación a 35° C y 80% H.R por 80 minutos. Hornear a 230° C durante 6 a 8 minutos, con vapor al inicio del horneo. Una vez frío (30° C) se puede envasar, permaneciendo 7 días apto para su consumo (si se mantienen condiciones óptimas de higiene, temperatura y humedad). Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Preparado alimenticio para batir sin azúcar, para uso en pastelería y cocina. Formato: Caja de cartón tetra pack de 1 Lt. Ingredientes: Agua, aceite de palmiste completamente hidrogenado, fibra, proteína de LECHE, jarabe de sorbitol, hidroxipropilcelulosa, ésteres de monoacetil y diacetil ácido tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimenticios, lecitina de soya, ésteres lácticos de mono y di glicéridos de los ácidos grasos alimenticios, sal, aroma idéntico a natural, betacaroteno. Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Antes de batir enfriar por al menos 12 horas entre 5 y 8°C. Batir a velocidad media hasta obtener la consistencia deseada. Una vez batida la crema es estable a la congelación y descongelación. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Para endulzar, se recomienda el uso de edulcorantes no calóricos: Sucralosa, Acesulfame K, etc. Dosis de edulcorante líquido recomendada por litro de crema: 4 ml, equivalente a 80 gotas. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 3 días. -
Descripción: Preparado alimenticio en polvo para elaborar masa tipo fondant especialmente indicado para cubrir y forrar tortas, cupcakes y otros tipos de masas de pastelería. Formato: Bolsa de Film laminado de 500Gr. Ingredientes: Azúcar, jarabe de glucosa; jarabe de glucosa anhidra, maltodextrina, carboximetilcelulosa y dióxido de silicio. Modo de uso receta estándar: Proporciones de uso / receta estándar: Fondant en Polvo 100 g / Agua 10 cc. Modo de empleo: Para trabajo en máquina: Vierta el contenido del paquete en el bowl, agregue el agua según receta y trabaje en máquina con lira a velocidad media hasta formar una masa homogénea. Llevar a mesón espolvoreado con almidón de maíz y comenzar a estirar con ayuda de un uslero liso según el diámetro deseado para cubrir o forrar. Para trabajo manual: Vierta el contenido del paquete en un recipiente limpio y seco. Agregue el agua según receta y amase uniendo los ingredientes lo mejor posible. Si la masa se siente húmeda, espolvoree con almidón de maíz; si por el contrario está reseca o dura agregue un poco de agua. Llevar a mesón espolvoreado con almidón de maíz y trabaje uniendo la masa. Al obtener una masa homogénea comience a estirar con ayuda de un uslero liso según el diámetro deseado para cubrir o forrar. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto una vez abierto. -
Descripción: Preparado alimenticio sabor chocolate, listo para usar como relleno y/o decoración en diversos productos de pastelería. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Azúcar, manteca de palma y palmiste hidrogenada y fraccionada, agua, cacao en polvo, aceite de soya y maravilla, leche descremada en polvo, suero de leche en polvo, mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitina de soya, saborizantes idénticos a natural, ácido fosfórico, sorbato de potasio, sal, ácido láctico, triestearato de sorbitan y butil hidroxitolueno (BHT). Modo de uso Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Utilizar directamente. Para recubrimiento: Retirar del envase, fundir de 30 a 35 °C. Puede utilizar el microondas en potencia media baja o baja o el sistema de baño María. Para relleno: Utilizar a temperatura ambiente (20 a 25°C). Evitar el contacto del producto con el agua. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Si se cumplen las condiciones de almacenamiento se mantiene la vida útil del producto. -
Descripción: Brillo concentrado de aplicación en caliente, color y sabor damasco. Brillo para pastelería ideal para tartaletas de frutas y masas dulces, que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto. Formato: Balde de 12 Kilos. Ingredientes: Azúcar, agua, jarabe de glucosa, pectina, acido cítrico, sorbato de potasio, citrato de sodio, saborizante artificial, amarillo crepúsculo y tartrazina. Modo de uso: Proporción de uso: -Para Pintar: Tegral Harmony Briant :1000 g/ Agua: 700 g -Para Rellenar: Tegral Harmony Briant: 1000 g / Agua: 100 g Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar y pesar cantidad requerida de agua. Juntar y calentar hasta fundir el brillo (no superar 85oC) y adquirir la fluidez necesaria para aplicar. Una vez aplicado dejar secar 2 a 5 minutos a temperatura ambiente o de refrigeración. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). Bajo estas condiciones utilizar antes de 14 días. -
Descripción: Gel neutro listo para usar, de aplicación directa sobre productos de pastelería que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto. Ingredientes: Azúcar, agua, jarabe de glucosa, agar, pectina, acido cítrico, sorbato de potasio, polifosfato de sodio y cloruro de calcio. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente y aplicar con brocha o una espátula, dependiendo de la elaboración. El producto se puede mezclar con pulpas de fruta. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). Bajo estas condiciones consumir antes de 14 días. -
Descripción: Gel neutro listo para usar sin azúcar añadida, de aplicación directa sobre productos de pastelería que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto. Formato : Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Maltitol, agua, jarabe de sorbitol, agar, pectina, ácido cítrico, sorbato de potasio y polisorbato de sodio y cloruro de calcio. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente y aplicar con brocha o una espátula, dependiendo de la elaboración. El producto se puede mezclar con pulpas de fruta. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). Bajo estas condiciones consumir antes de 14 días. -
Descripción: Huevo de gallina pasteurizado en polvo que se obtiene a partir del secado en torre spray del huevo de gallina entero líquido. Este producto está diseñado para poder reemplazar sin problema huevo líquido en diversas aplicaciones. Formato: Bolsa metalizada de 500 Gr. Ingredientes: Huevo entero en polvo, Maltodextrina y Goma Xanthan. Usos: Es utilizado en un amplio rango de alimentos por sus propiedades nutricionales y funcionales, su aplicación es variada pudiéndose emplear en la elaboración de galletas, pan de pascua, queques, pasteles, pies, spaghetti, pastas al huevo, mayonesa, masas dulces y saladas entre otros. Producto usado principalmente en la industria alimenticia para la elaboración de mayonesas. Reconstitución: Mezclar 1 porción de huevo en polvo en 3 tres porciones de agua potable. Si deseamos reconstituir un huevo deshidratado debemos colocar 12,5 gr de Polvo y 37,5 ml de agua potable. Vida útil y almacenamiento: 12 meses cuando se mantienen las condiciones de almacenamiento.Almacenar en ambiente fresco, seco y limpio. Mantener envase bien cerrado lejos de olores fuertes y protegido de temperaturas elevadas o exposición de luz solar. -
Descripción: Mejorador completo en polvo para la elaboración de hallullas, colizas, panes blandos y especialidades. Formato: Bolsa de Film laminado de 500 Gr. Ingredientes: Azúcar, harina, harina de malta, suero de leche en polvo, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 500 g de Joker para un quintal de harina. (1% del peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Joker junto a la harina dispersándolo homogéneamente. Luego, agregar los demás ingredientes. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mejorador de panificación para ser utilizado en elaboración de hallullas "Reducidas en sodio". Comprende un mejorador reforzado, sal y un complejo para realzar el sabor, permitiendo reducir un 25% del sodio de la receta y obtener un producto con las cualidades propias de la hallulla más el atributo saludable. ***La reducción de sodio se refiere a una hallulla elaborada mediante receta estándar (2% de sal). Formato: Bolsa de Film polietileno laminado de 1 Kg. Ingredientes: Sal, azúcar, cloruro de potasio, saborizante natural, aceite de soya y maravilla, masa madre (harina de tigo), harina de malta, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 1 Kg de Joker R.S. por cada 50 Kg de harina (2% sobre el peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Joker R.S. junto a los demás ingredientes de la receta. No agregar mejorador ni sal. Continuar con el proceso habitual de panificación. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Crema de Ketchup para utilizar en diversas preparaciones tales como sándwich, salsas y diversas aplicaciones en cocina. Formato: Bolsa de 1 kilo. Ingredientes: Concentrado de tomate, agua, vinagre incoloro, azúcar, harina de trigo (gluten), sal, ácido cítrico, glutamato, benzoato de sodio, sorbato de potasio, especias (cebolla en polvo), sucralosa, colorantes: Amarillo crepúsculo (S.I.N 110), azorrubina ( S.I.N 122), caramelo (S.I.N 150) . Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de elaboración. Mantener en lugar seco, fresco y limpio. Una vez abierto, mantener refrigerado. -
Descripción: Brillo neutro listo para usar, especial para decorar pastelería y postres con efecto de espejo. Formato: Balde de 5 kilos. Ingredientes: Agua, azúcar, jarabe de glucosa, agente gelificante: pectina (E440), ácido cítrico (E330) y antioxidante: metabisulfito de sodio (E223). Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%, no adicionar agua. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente con una espátula hasta obtener la textura deseada y aplicar en la superficie del producto. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), entre 5 a 20 °C. Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Levadura seca instantánea de aspecto granulado. Formato: Bolsa sellada al vacío de Papel Aluminio de 500 Gr. Ingredientes: Levadura natural (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: monoestearato de sorbitán. Modo de uso: Dosificar la levadura instantánea entre el 0,5 y 1,5 % sobre el peso de la harina. Modo de empleo /método: Aplicar directamente la levadura instantánea sobre la harina, no necesita ser disuelta. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 24 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25°C). -
Descripción: Manjar de leche de color café tradicional, para ser utilizado como relleno en productos de pastelería y aplicaciones similares. Formato: Caja de Cartón corrugado y bolsa plástica de 12 Kilos. Ingredientes: Manjar de Leche, elaborado con leche parcialmente descremada, sólidos lácteos, azúcar, glucosa, almidón modificado, estabilizantes (carrageninas, agar), sorbato de potasio, lactasa, saborizante natural idéntico, dióxido de titanio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugas seco y fresco. Una vez abierto refrigerar entre 0 a 5 C° y consumir dentro de diez días. -
Descripción: Manjar sin azúcar añadida para ser utilizado como relleno en productos de pastelería y aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Leche descremada, polidextrosa, sorbitol, estabilizantes (carragenina), monoglicerido de ácidos grasos, sorbato de potasio, bicarbonato de sodio, Sucralosa. Vida útil y almacenamiento: 4 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en ambiente seco y fresco. No congelar. Una vez abierto refrigerar entre 0 y 5 C° y consumir dentro de 10 días. -
Descripción: Manjar de leche de color tradicional para ser utilizado como relleno en productos de pastelería y aplicaciones similares. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Leche descremada, leche entera, sólidos lácteos, azúcar y/o glucosa, almidón de maíz modificado, glucosa, carragenina, agar, sorbato de potasio, lactasa, saborizante natural idéntico. Vida útil y almacenamiento: 6 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar seco y fresco. Una vez abierto refrigerar entre 0 a 5 C° y consumir dentro de diez días. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Manteca de cerdo, 35%, fase acuosa, monodiglicérido de los ácidos grasos, lecitina de soya, antioxidantes (BHT,BHA,TBHQ), esencia natural a mantequilla. Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de grasas (cerdo y vacuno), agua (25%), sal, monodigliceridos, lecitina, sorbato de potasio, esencia de mantequilla, ácido cítrico, benzoato de potasio. Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Manteca de cerdo y antioxidantes (BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales(cerdo y vacuno), agua(15% ), sorbato de potasio, ácido cítrico, benzoato de sodio, poliricinoleato de poliglicerol E476 , aceite de canola hidrogenado y antioxidantes(BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja con 10 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales (cerdo y vacuno) y antioxidantes (BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 C°) y alejado de olores. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales(cerdo y vacuno), agua(20% ),sal, sorbato de potasio, ácido cítrico, benzoato de sodio, poliricinoleato de poliglicerol E 476, aceite de canola hidrogenado, aceite de maravilla, bixina y antioxidantes (BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 oC) y alejado de olores -
Descripción: Margarina para elaboraciones de Panadería y Pastelería. Formato: Caja 20 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales(cerdo y vacuno), agua(16% )sal, lecitina de soya, poliricinoleato de poliglicerol E476, mono y diglicéridos de ácidos grasos E471, aceite de canola hidrogenado, esencia mantequilla, sorbato de potasio, ácido cítrico, benzoato de sodio, aceite maravilla, bixina y antioxidantes(BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 C°) y alejado de olores -
Descripción: Margarina para elaboración de productos de Hojaldre de Panadería y Pastelería. Formato: 1 Kilo Ingredientes: Mezcla de aceites vegetales (palma, estearina de palma), grasa de vacuno, agua (18%), mezcla de aceites vegetales totalmente hidrogenados (soya y algodón), triglicéridos, sal, mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres depoliglicerol de ácidos grasos, lecitina de soya, sorbato de potasio, sabor idéntico a natural, BHT y colorante betacaroteno. Vida útil y almacenamiento: 245 días de vida útil bajo condiciones normales de almacenamiento. Almacenar en lugar fresco y seco entre 15 y 25 C°. -
Descripción: Margarina para elaboración de productos de Pastelería y Panadería. Formato: 1 Kilo. Ingredientes: Aceite de palma, manteca de cerdo, agua (18%), grasa de vacuno, mezcla de aceites vegetales completamente hidrogenados (soya y semilla de palma), sal, lecitina de soya, mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres de poliglicerol de ácidos grasos, sorbato de potasio, sabor idéntico a natural, BHT y colorante betacaroteno. Vida útil y almacenamiento: 184 días de vida útil bajo condiciones normales de almacenamiento.. Almacenar en lugar seco y fresco a una temperatura de entre 5 y 15° C°.
