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Descripción: Mermelada con trozos de frutilla. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Frutillas (67%), azúcar, agua, ácido cítrico, carragenina, goma xanthan, agar, ácido tartárico, benzoato de sodio, sorbato de potasio y antiespumante. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada de frutilla para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, carragenina, ácido cítrico, sabor natural idéntico, colorante allura red (SIN 129), azorrubina (SIN 122), sorbato de potasio, benzoato de sodio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°). -
Descripción: Mermelada sabor Frutilla para utilizar en preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 4,8 Kilos. Ingredientes: Frutillas, azúcar, pulpa de manzana, pulpa de mosqueta, goma guar, saborizante idéntico a natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorante Ponceau 4R (S.I.N. 124) Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar. -
Descripción: Mermelada de guinda ácida, con trozos de fruta. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, guinda, pectina de fruta, agua, ácido tartárico, carragenina, goma xantan, agar, benzoato de sodio, sorbato de potasio, antiespumante, saborizante idéntico al natural y colorantes artificiales (azorrubina, indigotina, carmoisina y ponceau 4FT). Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada de guinda para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, carragenina, ácido cítrico, sabor natural idéntico, colorante allura red (SIN 129), azorrubina (SIN 122), sorbato de potasio, benzoato de sodio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°)
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Descripción: Mermelada con trozos obtenida por cocción y concentración de guinda como especie caracterizante y azúcar. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, guinda, pectina de fruta, agua, ácido tartárico, benzoato de sodio sorbato de potasio, goma xanthan, saborizante guinda idéntico al natural, dimetilpolisiloxano, azorrubina e indigotina. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máx. 65%), fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto refrigerar entre 4-5 °C. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento la vida útil del producto es de 4 días. -
Descripción: Mermelada sabor Guinda para utilizar en preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 4,8 Kilos. Ingredientes: Guindas, azúcar, pulpa de manzana, pulpa de mosqueta, goma guar, saborizante idéntico a natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorante azorrubina (S.I.N 122). Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar.
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Descripción: Mermelada de maracuyá para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, maracuyá, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, almidón de papa, sorbato de potasio, sabor natural idéntico. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°)
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Descripción: Mermelada sabor mora para utilizar en preparaciones de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 4,8 Kilos. Ingredientes: Moras, azúcar, pulpa de manzana, pulpa de mosqueta, goma guar, saborizante idéntico a natural, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorantes: azorrubina (S.I.N 122), indigotina (S.I.N 132) y azul brillante (S.I.N 133). Vida útil y almacenamiento: 12 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar.
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Descripción: Mermelada homogénea obtenida por cocción y concentración de piña como especie caracterizante y azúcar. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Piña (56%), azúcar, agua, ácido cítrico, carragenina, goma xanthan, agar, benzoato de sodio, sorbato de potasio, saborizante idéntico al natural, antiespumante y colorantes artificiales (tartrazina y amarillo crepúsculo) Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Materia grasa de alta calidad para laminados. Contiene masa madre. Libre de grasas hidrogenadas. Formato: Lamina de 2 kilos. Ingredientes: Aceites vegetales (palma, canola), agua, lecitina de girasol, mono y diglicéridos de ácidos grasos, sal, saborizante artificial, concentrado de tocoferoles mixtos, palmitato de ascorbilo, sorbato de potasio, ácido cítrico, betacaroteno y harina de trigo fermentada. Modo de uso: Proporción de uso: de acuerdo con receta del cliente. Modo de empleo: de acuerdo con receta del cliente. Modo de No uso: No usar para fritura. No laminar en temperaturas inferiores a los 18°C. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), fresco (entre 4° y 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Brillo neutro listo para usar, especial para decorar pastelería y postres con efecto de espejo. Formato: Balde de 5 kilos. Ingredientes: Agua, azúcar, jarabe de glucosa, agente gelificante: pectina (E440), ácido cítrico (E330) y antioxidante: metabisulfito de sodio (E223). Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%, no adicionar agua. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente con una espátula hasta obtener la textura deseada y aplicar en la superficie del producto. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), entre 5 a 20 °C. Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Emulsificante en pasta, para ser aplicado en productos batidos como bizcochos, brazo de reina y queques. Formato: Balde de 3 Kilos. Ingredientes: Agua, mono y diglicéridos de ácidos grasos, propilenglicol, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos, ácido esteárico e hidróxido de sodio. Modo de uso: Proporción de uso: Utilizar 1,5 % de Mixo Plus sobre 1 kg de mezcla. Receta Bizcochuelo: Agua 70 g / Huevo 280 g/ Mixo Plus 15 g / Harina 289 g/ Azúcar 215 g Polvo de hornear 7 g. Modo de empleo: Retirar del envase la cantidad requerida, agregar junto a ingredientes líquidos de la receta, una vez adicionados todos los insumos de la mezcla batir juntos de 7 a 9 minutos, colocar el batido en molde previamente preparado con Puralix y hornear. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto refrigerar (4 a 5ºC). -
Descripción: Producto elaborado en base a azúcar, colorantes y saborizantes artificiales para aplicaciones en productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Bolsa plástica de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar , glucosa, almidón de maíz, glicerina, saborizantes artificiales. Colorantes: TARTRAZINA, AMARILLO CREPUSCULO, azul brillante, rojo allura AC, dióxido de titanio. Vida útil y almacenamiento: 18 meses. Mantener en lugar limpio, fresco y seco. -
Descripción: Mostaza en pasta para utilizar en diversas preparaciones tales como sándwich, salsas y diversas aplicaciones en cocina. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Agua, harina de trigo(gluten), Semilla de mostaza rubia , vinagre incoloro, sal, azúcar, especias (ajo en polvo, canela), benzoato de sodio, sorbato de potasio colorantes Amarillo crepúsculo (S.I.N 110), tartrazina ( S.I.N 102). Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de elaboración. Mantener en lugar seco, fresco y limpio. Una vez abierto, mantener refrigerado. -
Descripción: Producto en polvo para elaborar postre de jalea sabor frambuesa. Formato: Bolsa de Film laminado de 1Kg. Ingredientes: Azúcar, gelatina, ácido cítrico, saborizante artificial, ciclamato de sodio, citrato de sodio, sal, colorantes (caramelo y rojo ponceau 4R), aspartamo y acesulfamo de potasio. "Fenilcetonúricos: contiene fenilalanina." Modo de uso: Proporción de uso / receta: One Step Jalea Frambuesa: 100 g / Agua: 1,5 Litros Modo de empleo /método: Hervir el total del agua a utilizar. Enfriar el agua 5 minutos, agregar One Step Jalea Frambuesa y disolver completamente. Dosificar en budinera o moldes individuales. Enfriar a temperatura ambiente y luego mantener en refrigeración. En esta condición, el producto podría mantenerse hasta por 5 días. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Hojas y tallos deshidratados de la especie Origanum vulgare. Se usa en seco y se puede usar desde el principio de la cocción. Combina muy bien con perejil, romero y tomillo. Se usa para ensaladas, quesos frescos, cebollas, setas, aves y pescados, salsa de tomate, pastas en general, pizzas, estofados de res, cordero, aceites aromatizados. Formato: Bolsa de 250 Gr. Ingredientes: Orégano. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Componente panadero activo basado en masa madre. Permite la elaboración de panes con un sabor mediterráneo. Formato: Bolsa metalizada de 1 Kg. Ingredientes: Masa madre deshidratada (hecha a base de trigo durum), levaduras, antioxidante (ácido ascórbico), enzimas. Modo de uso Proporción de uso / receta: Harina 25 Kg /O-Tentic Durum 1 Kg (4% sobre el peso de la harina)/ Sal 0,5 Kg / Agua 15 - 17 l. Modo de empleo /método: Agregar O-Tentic Durum directamente a la harina, dispersándolo homogéneamente. Luego agregar la sal y el agua. Continuar con el proceso definido para la variedad de pan a elaborar. Se obtiene un óptimo resultado con temperaturas de masa entre 28 y 29° C. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máx. 20° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original bajo refrigeración, máximo una semana. -
Descripción: Premezcla en polvo para la elaboración de macarons. Ingredientes: Azúcar, polvo de almendra (29,1%), albúmina en polvo, emulsificante: E471-E472b, aceite de semilla de canola, dextrosa, leche descremada en polvo, estabilizante: E412. Modo de uso: Proporción de uso / receta: PF Macarons 1 kg Agua caliente > 45°C 200 g Modo de empleo /método: Batir a velocidad media por 4 minutos. Depositar inmediatamente en una bandeja más papel impermeable a la grasa. Hornear en horno cubierto a 150°C por 20 a 25 minutos o en horno de convección a 135°C por 25 a 30 minutos. Hornear en un horno sin humedad. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 60%) y fresco (5 a 20 °C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Edulcorante para uso en pastelería fina. Ideal como sustituto del azúcar en glaseados, decoraciones de caramelo en hilos y figuras sopladas. Polvo cristalino, ideal para la decoración, fácil de usar ,no requiere control de temperatura de fundido y permite mezclar con colorantes. Formato: Balde de 4 Kilos. Ingredientes: Isomalt (E 953) Modo de uso: Proporciones de uso / receta: Uso 100% Modo de empleo: Agregar entre 20 a 30 g de Patis’ Omalt sobre una plancha de teflón (si desea agregar colorante) fundir en el horno a 150 a 180°C por 4 a 5 minutos. Enfriar y trozar según decoraciones deseadas. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 20°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: La Pimienta negra en polvo corresponde a semillas de la especie Piper nigrum que pasan por un proceso de molienda. Es un condimento ideal para ajustar sabores, se emplea en salsas y vinagretas. Ideal para usar en marinadas de carnes, guisos y salsas. Tiene un sabor cálido, picante y refrescante, con aroma intenso. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Polvo fino de pimienta negra. Vida útil y almacenamiento: 24 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugar fresco, seco y limpio. -
Descripción: Trocitos de piñas en conserva para ser utilizados en productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Tarro de 565 Gramos Neto. Ingredientes: Piñas en trocitos, agua, azúcar, ácido cítrico. Vida útil y almacenamiento: 36 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, vaciar en un recipiente y refrigerar, su duración es de tres días refrigerado. -
Descripción: Rodajas de piñas en conserva para ser utilizados en productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Tarro de 560 Gramos Neto. Ingredientes: Piñas en rodajas, agua, azúcar, ácido cítrico. Vida útil y almacenamiento: 36 meses. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, vaciar en un recipiente y refrigerar, su duración es de tres días refrigerado. -
Descripción: Polvo fino de alta fluidez, libre de impurezas y grumos. Agente leudante de doble acción, especialmente utilizado en la línea de pastelería. Permite obtener un producto con volumen y esponjosidad. Formato: Bolsa de Film laminado de 1Kg. Ingredientes: Almidón de maíz, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, carbonato de calcio y fosfato monocálcico. Modo de uso: Proporciones de uso / receta: 20 a 50 g de Polvo de Hornear / para 1 kg de harina. Modo de empleo: Cernir el Polvo de Hornear para 1 kg. de Harina (de acuerdo con el tipo de receta). Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Agente desmoldante, facilita el desmolde de productos de pastelería y panadería de latas y moldes. Formato: Bidón de 10 litros. Ingredientes: Aceite de soya y maravilla, almidón modificado, dióxido de silicio amorfo, lecitina de soya, cera de carnauba, TBHQ (Terbutil hidroquinona) y ácido cítrico. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Agitar antes de usar. Se puede aplicar con pistola pulverizadora o brocha ya sea en moldes, superficies de acero inoxidable, hierro blanco o siliconado. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%), fresco (máx. 25 °C) y protegido de la luz. Cerrar después de usar y conservar en envase original. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento la vida útil del producto una vez abierto es de 1 mes. -
Descripción: Preparado alimenticio en base a azúcar de granulometría fina. Es un producto para ser utilizado en decoración de donuts, brownies y otros productos de pastelería. Formato: Balde de 3,5 Kg. Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, agua, jarabe de glucosa, sucroésteres de ácidos grasos, mono y di glicéridos de ácidos grasos, agar, sorbato de potasio, dióxido de titanio y ácido cítrico. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Calentar Fudge Blanco a baño maría o en microondas entre 50 - 55°C y aplicar directamente sobre el producto. Dejar secar a temperatura ambiente. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto se mantiene la vida útil del producto manteniendo las condiciones de almacenamiento descritas y utilizando buenas prácticas de manufactura durante su manipulación. -
Descripción: Mezcla en polvo de fácil preparación para la elaboración de Queque de Pascua. Formato: Bolsa de 1 Kilo Ingredientes: Harina, azúcar, huevo en polvo, dextrosa, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, mono y diglicéridos de ácidos grasos, fosfato monocálcico, acido sórbico, propionato de calcio, canela en polvo, saborizante artificial, anís, colorante caramelo, sal, carboximetilcelulosa, enzimas, ácido cítrico, betacaroteno y vainillina. Modo de uso: Queque Pascua fácil 1.000 g 6 tazas/ Agua 360 cc 1 ¾ taza / Margarina 120 g ½ taza. Frutos sugeridos: Pasas 130 g 1 taza / Fruta confitada 130 g 1 taza/ Nueces 15 g ¼ taza / Almendras 15 g ¼ taza. *Taza: 200cc aprox. Modo de empleo /método: Incorporar en un bowl agua, Queque Pascua Fácil y margarina (blanda), revolver con paleta o mezquino hasta homogenizar durante 3 a 4 minutos aprox. Incorporar las pasas, frutas confitadas y almendras (previamente enharinadas). Mezclar hasta conseguir una buena distribución. Dosificar en moldes según el gramaje deseado (aproximadamente 2 moldes de 880 gramos de mezcla cada uno) y hornear a 180°C por 60 minutos aproximadamente. Después de horneado, dejar enfriar de 12 a 24 horas en un lugar fresco y seco, evitando zonas de altas temperaturas para evitar su resequedad y finalmente envasar. Modo de No uso: No exceder 10 minutos de batido y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración, almacenado en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máx. 25°C). Una vez abierto conservar en envase original. Si no utiliza todo el producto cerrar bien el envase. -
Descripción: Mermelada sabor damasco sin azúcar añadida, reducida en calorías. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Jarabe de sorbitol, damasco (25%), maltitol, agua, almidón modificado, fibra de maíz soluble, pectina, ácido cítrico, agar, sorbato de potasio, sal, betacaroteno, saborizantes artificiales, carmín de cochinilla, colorante caramelo clase IV y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los Parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada sabor frambuesa sin azúcar añadida, reducida en calorías. Producto listo para usar como relleno y/o decoración en productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Jarabe de sorbitol, frambuesa (25%), maltitol, agua, almidón modificado, fibra de maíz soluble, pectina, ácido cítrico, agar, sorbato de potasio, sal, saborizante idéntico a natural, carmín de cochinilla, colorante caramelo clase IV y sucralosa. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Puede utilizar una manga con una boquilla lisa o aplicar utilizando una espátula. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Jarabe de azúcar estabilizado y saborizado para remojar bizcochuelos, brazos de reina. Listo para usar, fácil de aplicar. Formato: Bidón de 4,5 Litros. Ingredientes: Agua, azúcar, ácido cítrico, sorbato de potasio, goma xanthan y saborizante artificial. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100% Modo de empleo: Verter el remojo para tortas en un bowl y aplicar directamente sobre el producto con brocha. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original.
