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Descripción: Producto especial para frituras elaborado con una mezcla de aceites comestibles (Aceite de Girasol Refinado y Aceite de Soya Refinado) de estabilidad prolongada con aditivos autorizados, libre de materias extrañas y de ácidos grasos trans. Los aceites utilizados recibieron tratamiento de refinación fisicoquímica y desodorización por el proveedor de la materia prima. Formato: Bidón de 5 litros. Ingredientes: 80% Aceite de Girasol Refinado, 20% Aceite de Soja, Propilenglicol (SIN 1520), Terbutil hidroquinona (SIN 319), Ácido Cítrico (SIN 330) y Dimetilpolisiloxano (SIN 900). Vida útil y almacenamiento: 12 meses a partir de la fecha de fabricación indicada en el envase. Mantener en lugar limpio, fresco, seco, oscuro y evitando el contacto con el oxigeno. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo semi amargo de alta fluidez en gotas. Se aplica para baños de alfajores, galletas y cuchuflies. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Manteca de palmiste hidrogenada, azúcar, cacao en polvo (12 a 15%), aceite de soya y maravilla, saborizante natural, triestearato de sorbitan, lecitina de soya, polirricinoleato de poliglicerol, estearina de palma y aromatizado con vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100% Modo de empleo /método: Para un mejor manejo de la cobertura de chocolate Carat se sugiere fundir entre 40ºC a 45°C y trabajar a 38ºC . (Para un baño mas fino trabajar a una temperatura de 40 °C) .Para el secado dejar a temperatura ambiente entre 18º a 22ºC; de esta manera se lograra un mejor brillo en sus preparaciones. Baño maría: colocar la cobertura de chocolate Carat trozada dentro de un bolo. En otro recipiente mas grande, verter agua caliente (80ºC).Luego poner el bolo con la cobertura sobre el recipiente con agua caliente y fundir, revolviendo hasta alcanzar su estado líquido. Microondas: colocar la cobertura de chocolate Carat trozada dentro de un bolo para microondas. Fundir en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto la cobertura hasta alcanzar su estado liquido. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses (365 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR).Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Cobertura de chocolate sucedáneo para moldeo en forma de gota. Se aplica para la elaboración de bombones, trufas, decoraciones y moldeados en general. Formato: Bolsa de 1 Kg. Ingredientes: Azúcar, manteca de palmiste hidrogenada y fraccionada, cacao en polvo, triestearato de sorbitan, lecitina de soya y vainillina. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Para un mejor manejo de la cobertura Carat se sugiere fundir a 45°C y trabajar entre 38ºC a 40 °C. Para el secado dejar a temperatura ambiente entre 18º a 22ºC; de esta manera se logrará un mejor brillo en sus preparaciones. Baño maría: Trozar la barra de cobertura Carat y colocar dentro de un bolo. En otro recipiente (más grande), verter agua caliente (80ºC). Luego poner el bolo con los trozos de chocolate sobre el recipiente con agua caliente y fundir la cobertura, revolviendo hasta alcanzar su estado líquido. Microondas: Partir la cobertura de Carat dentro de un bolo para microondas. Fundir el chocolate en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto la cobertura hasta alcanzar su estado líquido. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses (365 días) sin abrir desde su fecha de elaboración. Conservar en lugar fresco y seco (25ºC máximo y 65 %HR). Una vez abierto el producto conservar en envase original. -
Descripción: Preparado alimenticio en base a grasa vegetal hidrogenada para batir, ideal para rellenos y decoraciones de pastelería. Formato: Caja de cartón tetra pack de 1 Lt. Ingredientes: Agua, aceite de palmiste completamente hidrogenado, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E420ii), hidroxipropilcelulosa (E463), alginato sódico (E401), proteínas de LECHE, emulsionantes: ésteres de monoacetil y diacetil ácido tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos alimenticios (E472e), lecitina de soya (E322), polisorbato 60 (E435), sal, aroma idéntico a natural, colorante: betacaroteno (E160a(ii)). Modo de uso: Uso al 100% Modo de empleo /método: Enfriar el Mix Vegetal a 5-8°C y montar en batidora o cualquier tipo de montadora de crema de leche, obteniendo una crema esponjosa, blanca y estable, aunque no se refrigere de inmediato. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx. 65%) y fresco (máximo 20 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 7días. -
Descripción: Preparado alimenticio sabor lúcuma, listo para usar como relleno y/o decoración en diversos productos de pastelería. Formato: Balde de 4,5 Kilos. Ingredientes: Agua, azúcar, pulpa de lúcuma, almidón modificado, pulpa de manzana, aceite refinado de palma, celulosa microcristalina, glucono-delta-lactona, sorbato de potasio, carragenina, dióxido de titanio, saborizante artificial, goma xanthan, color caramelo clase IV, tartrazina, amarillo crepúsculo y BHT (butilhidroxitolueno). Modo de uso: Proporción de uso: Para mezcla con cremas: 300 a 500 gramos por litro de crema. Como relleno: Uso al 100% Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Para mezclar con cremas se requiere batir la crema hasta obtener consistencia media, luego agregar cremfil silk lúcuma, mezclar y aplicar. Como relleno aplicar ya sea con manga o una espátula. Modo de no uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 6 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: max. 65%) y fresco (máx. 25 °C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5ºC). Bajo estas condiciones consumir antes de 14 días. -
Descripción: Mezcla completa en polvo, para la elaboración de Crema Pastelera Instantánea en frio. Su preparación es rápida y tiene una fácil utilización, permitiendo la obtención de un producto estable a los cambios de temperaturas. Se puede aplicar como relleno y decoración ( masas dulces, tartaletas, kuchenes, etc). Ingredientes: Azúcar, almidón modificado, leche entera en polvo, manteca de palma hidrogenada, jarabe de glucosa, lecitina de soya , mono y diglicéridos de ácidos grasos, suero de leche en polvo, dextrosa, alginato de sodio, sorbato de potasio, vainillina, sal, betacaroteno, dióxido de titanio y saborizante artificial. Modo de uso Proporción de uso: - -Cremyvit 400 Gr. -Agua 1.000 cc. Modo de empleo : Disolver el contenido de la bolsa en agua; batir durante 2 a 3 minutos hasta obtener una crema homogénea. Dejar reposar 10 a 15 minutos para que todo el sistema se estabilice y posteriormente aplicar. Modo de No uso: No utilizar agua caliente y no mezclar con harinas y almidones. Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de cada uso y conservar en envase original. -
Descripción: Gel neutro listo para usar, de aplicación directa sobre productos de pastelería que realza con brillo sus presentaciones y mejora la conservación del producto. Ingredientes: Azúcar, agua, jarabe de glucosa, agar, pectina, acido cítrico, sorbato de potasio, polifosfato de sodio y cloruro de calcio. Modo de uso: Proporción de uso: Uso al 100%. Modo de empleo: Retirar del envase el producto a utilizar. Remover suavemente y aplicar con brocha o una espátula, dependiendo de la elaboración. El producto se puede mezclar con pulpas de fruta. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). Bajo estas condiciones consumir antes de 14 días. -
Descripción: Manjar de leche de color café tradicional, para ser utilizado como relleno en productos de pastelería y aplicaciones similares. Formato: Caja de Cartón corrugado y bolsa plástica de 12 Kilos. Ingredientes: Manjar de Leche, elaborado con leche parcialmente descremada, sólidos lácteos, azúcar, glucosa, almidón modificado, estabilizantes (carrageninas, agar), sorbato de potasio, lactasa, saborizante natural idéntico, dióxido de titanio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses desde su fecha de elaboración. Mantener en lugas seco y fresco. Una vez abierto refrigerar entre 0 a 5 C° y consumir dentro de diez días. -
Descripción: Manteca de origen animal para ser utilizada en elaboraciones de panadería. Formato: Caja con 10 unidades de 1 Kilo. Ingredientes: Mezcla de mantecas o grasas animales (cerdo y vacuno) y antioxidantes (BHT y BHA). Vida útil y almacenamiento: Duración 180 días a partir de fecha de elaboración, mantener en lugar fresco (15 C°) y alejado de olores. -
Descripción: Margarina para elaboración de productos de Pastelería y Panadería. Formato: 1 Kilo. Ingredientes: Aceite de palma, manteca de cerdo, agua (18%), grasa de vacuno, mezcla de aceites vegetales completamente hidrogenados (soya y semilla de palma), sal, lecitina de soya, mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres de poliglicerol de ácidos grasos, sorbato de potasio, sabor idéntico a natural, BHT y colorante betacaroteno. Vida útil y almacenamiento: 184 días de vida útil bajo condiciones normales de almacenamiento.. Almacenar en lugar seco y fresco a una temperatura de entre 5 y 15° C°. -
Descripción: Mejorador completo en polvo para la elaboración de marraquetas y panes crocantes. Formato: Bolsa de 400 Gr. Ingredientes: Harina, Carbonato de calcio, complejo enzimático y ácido ascórbico. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Dosificar 400 g de Toupan Plus para dos quintales de harina. (0,4% del peso de la harina). Modo de empleo: Agregar Toupan Plus junto a la harina dispersándolo homogéneamente. Luego, agregar los demás ingredientes. Modo de No uso: Se recomienda no usar el producto fuera de los parámetros antes establecidos. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máximo 65%) y fresco (máximo 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. -
Descripción: Mermelada homogénea obtenida por cocción y concentración de pulpa de frambuesa como especie caracterizante y azúcar. Lista para usar. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de frambuesa, pectina de fruta, agua, ácido cítrico, agar, goma xanthan, benzoato de sodio, sorbato de potasio y colorante artificial (azorrubina, indigotina, rojo allura AC). Modo de uso: Proporción de uso / receta: Uso al 100%. Modo de empleo /método: Aplicar directamente. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 12 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R.: máximo 65%) y fresco (máximo 25°C). Cerrar después de usar y conservar en envase original. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5°C). -
Descripción: Mermelada de frambuesa para ser utilizada en la elaboración de productos de pastelería, postres y otras aplicaciones similares. Formato: Balde de 5 Kilos. Ingredientes: Azúcar, pulpa de fruta, agua, jarabe de glucosa, pectina, carragenina, ácido cítrico, sabor natural idéntico, colorante allura red (SIN 129), azorrubina (SIN 122), sorbato de potasio, benzoato de sodio. Vida útil y almacenamiento: 6 meses. Mantener a temperatura ambiente en lugar fresco, limpio y seco. Una vez abierto, refrigerar (4 a 5 C°) -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos. Formato: Bolsa de 1 Kilo. Ingredientes: Azúcar, harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, dextrosa, maltodextrina, bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio, propionato de calcio, goma guar, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan, carboximetilcelulosa y sorbato de potasio. Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días -
Descripción: Mezcla en polvo completa para la elaboración de Bizcochuelos de alto volumen. Proporciona una miga uniforme, fina y compacta. Ingredientes: Azúcar, Harina, almidón de maíz, mono y diglicéridos de ácidos grasos y sus ésteres, bicarbonato de sodio, maltodextrina, fosfato de sodio y aluminio, esteaoril lactilato de sodio, ácido sorbico, propionato de calcio, fosfato tricalcicio, sal, fosfato monocálcico, goma xhantan y enzima . Modo de uso: Proporción de uso / receta: Tegral Bizcochuelo 1000 g / Huevos 600 cc / Agua 200 cc. Modo de empleo /método: Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Bizcochuelo. Batir con el globo de máquina todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja. Batir todo en velocidad alta, durante 10 minutos. Batir en velocidad baja 1 minuto. Colocar el batido en moldes limpios, cubiertos con una capa de Puralix. Hornear a 180 °C, durante 45 minutos, aproximadamente para bizcochuelos. Hornear a 180 °C , durante 35 a 40 minutos, aproximadamente para planchas de bizcochuelos. Modo de No uso: No batir por menos de 8 min y no exceder 200°C en el proceso de cocción. Vida útil y condiciones de almacenamiento: 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración .Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C).Cerrar después de usar y conservar en envase original Producto horneado vida útil microbiológica 12 a 14 días. -
Descripción Mezcla en polvo con huevo incluido para elaboración de brownies. Formato Bolsa de 1 Kg. Ingredientes Azúcar, harina, almidón de maíz, cacao en polvo, huevo en polvo, albúmina en polvo, sal, dextrosa, estearoil lactilato de sodio, colorante artificial, pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio y propionato de calcio. Modo de uso Proporción de uso / receta: -Brownie Fácil 1000 g -Agua 270 g -Aceite 100 g -Margarina (opcional) 50 g Vida útil y condiciones de almacenamiento 9 meses sin abrir desde su fecha de elaboración. Almacenar en lugar seco (H.R. máx 65%) y fresco (máx 25° C). Cerrar después de usar y conservar en envase original
